中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障幼兒和托育兒童的飲食安全，筑牢食品安全防線，近日，蘭州市西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局四季青市場(chǎng)監(jiān)管所組織幼兒園及校外托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人召開食品安全約談會(huì)，轄區(qū)內(nèi)各幼兒園及托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人共計(jì)31人參加了此次會(huì)議。

會(huì)上，執(zhí)法人員通報(bào)了近期在對(duì)幼兒園及校外托管機(jī)構(gòu)食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，包括食品加工操作不規(guī)范、食品儲(chǔ)存條件不符合要求、從業(yè)人員健康管理不到位等。這些問(wèn)題雖未造成嚴(yán)重后果，但反映出部分機(jī)構(gòu)在食品安全管理方面仍存在漏洞，需引起高度重視。此外，工作人員還對(duì)新修訂的食品安全相關(guān)法律法規(guī)和政策進(jìn)行了解讀，要求各幼兒園及校外托管機(jī)構(gòu)對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真開展自查自糾，及時(shí)消除食品安全隱患。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各機(jī)構(gòu)務(wù)必將食品安全放在首位，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。一要加強(qiáng)食品采購(gòu)管理，嚴(yán)格把控食品原材料的進(jìn)貨渠道，確保食材來(lái)源安全可靠，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；二要規(guī)范食品加工制作過(guò)程，嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透，避免交叉污染；三要強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理，定期組織員工進(jìn)行健康檢查，確保所有從業(yè)人員持健康證明上崗，并加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能；四要做好食品留樣工作，按規(guī)定的品種、數(shù)量、時(shí)間和溫度要求進(jìn)行留樣，以備查驗(yàn)。會(huì)后，各幼兒園及校外托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人紛紛表示，將高度重視此次約談內(nèi)容，立即開展整改工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)要求，全力保障廣大師生飲食安全。

下一步，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局四季青市場(chǎng)監(jiān)管所將進(jìn)一步加大對(duì)幼兒園及校外托管機(jī)構(gòu)食品安全的監(jiān)督檢查力度，對(duì)整改不力或仍存在嚴(yán)重食品安全問(wèn)題的機(jī)構(gòu)，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，督促各幼兒園及托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)，為守護(hù)幼兒和托管兒童“舌尖上的安全”奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）