中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，甘肅省天水市張家川縣市場監(jiān)督管理局以“指導(dǎo)+監(jiān)管”并重的方式，全面加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)督管理，為全縣60余所中小學(xué)、幼兒園構(gòu)筑起堅(jiān)實(shí)的食品安全防線。

培訓(xùn)指導(dǎo)強(qiáng)根基。對學(xué)校食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤部門負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、食堂承包方負(fù)責(zé)人、食品供應(yīng)商、學(xué)校食堂從業(yè)人員（廚師、配餐員、洗消保潔員等）從許可準(zhǔn)入、風(fēng)險(xiǎn)防控、食材采購、食品儲存、加工規(guī)范、洗消保潔、“三防”措施落實(shí)等進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，現(xiàn)場對后廚每一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行點(diǎn)對點(diǎn)的指導(dǎo)，要求建立健全食堂食品安全管理制度，建立并嚴(yán)格落實(shí)崗位負(fù)責(zé)制，確保每個(gè)崗位從業(yè)人員知曉食品安全相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)而在實(shí)際操作中有崗位規(guī)則，確保把風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽狀態(tài)。今年春季開學(xué)以來，累計(jì)開展大型專項(xiàng)培訓(xùn)6場次，指導(dǎo)現(xiàn)場整改問題120余項(xiàng)。

監(jiān)督檢查提防線。在檢查過程中，執(zhí)法人員秉持嚴(yán)格執(zhí)法與耐心指導(dǎo)相結(jié)合的原則。對于發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，明確整改措施和要求，限期整改，要求學(xué)校和經(jīng)營戶全面、從嚴(yán)、從實(shí)整改。并對整改情況由局所聯(lián)動進(jìn)行后續(xù)跟蹤復(fù)查，確保問題全面整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)《市場監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)市場監(jiān)管行政違法行為首違不罰、輕微免罰清單（一）》，進(jìn)一步優(yōu)化法治化營商環(huán)境，深化包容審慎監(jiān)管。

社會共治聚合力。建立“家長監(jiān)督委員會”制度，邀請家長代表參與突擊檢查。推行“你點(diǎn)我檢”活動，針對家長關(guān)切的食材品種、復(fù)用餐飲具開展靶向抽檢300余批次，合格率達(dá)100%。市場監(jiān)管局加強(qiáng)與教育、公安、衛(wèi)健、消防等部門的協(xié)同合作，形成監(jiān)管合力，共同守護(hù)校園食品安全。暢通“12315”投訴舉報(bào)和“校園餐”等公共舉報(bào)電話，鼓勵師生、家長和社會各界積極參與監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問題，為廣大師生營造一個(gè)安全、放心的飲食環(huán)境。

目前，該縣學(xué)校食品安全已形成“行業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會監(jiān)督”的共治格局。下階段將深化“信用+監(jiān)管”機(jī)制，通過動態(tài)評級、示范創(chuàng)建等舉措，持續(xù)提升校園食品安全治理水平。（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）