中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春季開(kāi)學(xué)之際，為筑牢校園食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，2月27日，蘭州市榆中縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局召開(kāi)榆中縣2025年春季校園食品安全約談培訓(xùn)會(huì)，各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共310余人參加培訓(xùn)。

會(huì)上對(duì)2024年校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展情況進(jìn)行了全面總結(jié)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局培訓(xùn)人員結(jié)合檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，針對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《甘肅省學(xué)校食品安全管理辦法》《學(xué)校食堂及校外供餐單位復(fù)用餐飲具清洗消毒工作指引》《中小學(xué)校園食品安全及膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》等，通過(guò)案例分析從管理主體、主體責(zé)任、食堂經(jīng)營(yíng)、食品安全基本要求、食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置等方面進(jìn)行培訓(xùn)等方面進(jìn)行了解讀?？h教育局培訓(xùn)人員結(jié)合實(shí)際案例，就學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)膳食搭配對(duì)與會(huì)人員進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，學(xué)校作為第一責(zé)任主體，必須構(gòu)建完善的食品安全管理體系，建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。一是強(qiáng)化自查，真正做到早排查、早預(yù)防、早控制，規(guī)范食堂經(jīng)營(yíng)行為，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改各類食品安全隱患，提升食品安全水平，完善食品安全管理工作，保障“開(kāi)學(xué)第一餐”。二是過(guò)程管控，緊盯人員管理關(guān)、食品采購(gòu)關(guān)、食品貯存關(guān)、食品加工關(guān)、食品留樣關(guān)、洗消保潔關(guān)等重點(diǎn)關(guān)口，排除食品安全隱患。三是規(guī)范提升，各學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)管理制度，對(duì)從業(yè)人員加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)，進(jìn)一步壓實(shí)安全主體責(zé)任。

下一步，榆中縣市場(chǎng)監(jiān)管局將協(xié)同縣教育局，持續(xù)加大培訓(xùn)和監(jiān)督檢查力度，深入排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。（來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）