中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春季開(kāi)學(xué)在即，為進(jìn)一步提升校園食品安全管理人員的專(zhuān)業(yè)水平，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。2月10日，湖南省常德市桃源縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局組織召開(kāi)了春季開(kāi)學(xué)前食品安全培訓(xùn)會(huì)。全縣各學(xué)校書(shū)記、校長(zhǎng)、分管安全副校長(zhǎng)、伙食團(tuán)長(zhǎng)等共計(jì)320人參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)緊密結(jié)合校園食品安全工作實(shí)際，采用圖文并茂、正反例交叉的方式，從“五凈”標(biāo)準(zhǔn)、色標(biāo)管理、從業(yè)人員培訓(xùn)、個(gè)人衛(wèi)生制度、加工制作過(guò)程控制、食品原材料采購(gòu)以及“兩個(gè)責(zé)任機(jī)制”落實(shí)等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。

同時(shí)，會(huì)議針對(duì)前期校園食品監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校要加強(qiáng)“清潔廚房”管理，在春季開(kāi)學(xué)前對(duì)食堂設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面檢查，確保其正常運(yùn)行，并嚴(yán)格落實(shí)清潔消毒、大宗食品采購(gòu)、食品留樣等制度，不斷提升學(xué)校食堂規(guī)范化管理水平。

通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食品安全管理人員的食品安全管理能力，強(qiáng)化了學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將按照工作部署，在春季開(kāi)學(xué)前對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，筑牢校園食品安全“防火墻”，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。（來(lái)源：常德市市場(chǎng)監(jiān)管局）