在當今全球化與信息化交織的時代背景下，食品產(chǎn)業(yè)作為民生之基，正面臨著前所未有的變革與挑戰(zhàn)。面對數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展帶來的產(chǎn)業(yè)躍遷新機遇，迫切需要形成和發(fā)展新質生產(chǎn)力。

在此大背景下，福建御冠食品有限公司（以下簡稱“御冠食品”）作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)的典范，正以創(chuàng)新驅動為核心，依托先進的信息技術與智能制造，不斷探索和實踐新質生產(chǎn)力的發(fā)展路徑，不僅在國內(nèi)市場樹立了行業(yè)標桿，更是在全球化視野下，積極融入“兩國雙園”合作框架，開啟國際化新篇章。

御冠“全球道地腸研究院”暨“御冠食品—江南大學未來食品生物技術研究中心”正式揭牌

強化核心競爭力：

創(chuàng)新驅動下的產(chǎn)業(yè)升級

御冠食品成立于2015年，坐落于中印尼“兩國雙園”福清元洪國際食品產(chǎn)業(yè)園，總投資近5億元，現(xiàn)有生產(chǎn)廠房及配套建筑面積50000多平方米，員工近1000人，目前在三省四地建有生產(chǎn)基地。

公司自成立以來始終將食品安全與品質創(chuàng)新視為生命線，專注于肉類美食制品的研發(fā)與生產(chǎn)。在“3+1”產(chǎn)品系列戰(zhàn)略指導下，公司不斷創(chuàng)新產(chǎn)品線，火山石道地腸、澎湖墨魚爆蛋等明星產(chǎn)品的問世，不僅贏得了市場的熱烈反響，也展現(xiàn)了公司在產(chǎn)品研發(fā)上的深厚功底與市場洞察力。

之后，公司更是陸續(xù)推出道地腸系列、爆蛋系列、福州魚丸系列、御之煮系列、即食道地腸系列等產(chǎn)品，憑借真材實料、匠心工藝、質量口碑，受到了廣大消費者的喜愛。近年來，公司先后被評定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家高新技術企業(yè)、中國農(nóng)業(yè)企業(yè)500強，系福建省重點上市后備企業(yè)、福建省冷凍調(diào)理食品生產(chǎn)標桿企業(yè)。2019年福建省委宣傳部推出“國貨之光·對話新中國”節(jié)目，御冠食品當選為“國貨之光”，成為中國速凍食品行業(yè)“創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新、創(chuàng)造”的典型代表，并于2022年榮膺第六屆福州市政府質量獎。

這份沉甸甸的成績單，彰顯了近年來御冠食品立足區(qū)位、資源和產(chǎn)業(yè)等優(yōu)勢，在持續(xù)推動延鏈補鏈壯大產(chǎn)業(yè)集群、推進高質量發(fā)展上取得的顯著成效。

而成績單的背后，則是源于御冠食品創(chuàng)始人對創(chuàng)新的堅持。近年來，御冠食品積極聯(lián)合中國工程院院士、江南大學原校長陳堅成立了“全球道地腸研究院”暨“御冠食品——江南大學未來食品生物技術研究中心”，正在積極規(guī)劃建設國家級技術研發(fā)實驗室，深度融合運用大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能、信息工程科技、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術，推動傳統(tǒng)食品工業(yè)向科技食品、未來食品、功能性食品升級。這些研究機構的誕生，也為御冠食品注入了持續(xù)的技術創(chuàng)新力，讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)新生。

御冠食品參加中國質量（成都）大會“質量之光”質量管理成果展

數(shù)字化轉型：

構建產(chǎn)供銷一體化信息體系

2023年2月，《數(shù)字中國建設整體布局規(guī)劃》提出，以數(shù)字化驅動生產(chǎn)生活和治理方式變革，為以中國式現(xiàn)代化全面推進中華民族偉大復興注入強大動力。如今數(shù)字技術的發(fā)展已覆蓋經(jīng)濟社會活動的方方面面。面對行業(yè)挑戰(zhàn)與機遇，御冠食品高度重視企業(yè)信息化建設，建立以暢捷通為核心產(chǎn)供銷一體化信息化系統(tǒng)，實現(xiàn)各部門數(shù)據(jù)信息的共享和高效協(xié)同管理，打通業(yè)務、技術、生產(chǎn)、采購及倉儲各部門基于客戶訂單的全過程管理，實現(xiàn)客戶訂單的全流程跟蹤，加快和提升訂單交付能力水平。

同時，公司圍繞自動化、智能化升級改造，大力開發(fā)部署生產(chǎn)線信息化控制系統(tǒng)，自主研發(fā)魚丸生產(chǎn)流水線在線檢測系統(tǒng)、肉腸生產(chǎn)過程計算機控制系統(tǒng)、蝦丸生產(chǎn)包裝線安全溯源系統(tǒng)等信息化控制系統(tǒng)，并取得5項軟件著作權。

通過信息系統(tǒng)的優(yōu)化，公司得以實現(xiàn)經(jīng)營信息的有效收集、快速傳遞與信息資料共享和集成。通過高效的信息系統(tǒng)，公司內(nèi)部實現(xiàn)了數(shù)據(jù)互通共享，有效縮短產(chǎn)品交付周期，降低了運營成本，提升了公司整體利潤率與市場競爭力。這一系列舉措不僅體現(xiàn)了御冠食品對新質生產(chǎn)力的深刻理解，也標志著公司在食品行業(yè)數(shù)字化轉型中的領先地位。

智能制造：

加速食品工業(yè)4.0進程

數(shù)智化發(fā)展是新一輪產(chǎn)業(yè)變革的重要趨勢，為加快形成新質生產(chǎn)力提供了重要賽道。在智能制造浪潮中，御冠食品始終走在前列。公司投資建設的十萬級凈化車間和全自動化生產(chǎn)線，可年產(chǎn)速凍食品18萬噸，產(chǎn)值60億元，通過了ISO22000、HACCP、FSSC22000、職業(yè)健康安全管理、環(huán)境管理、質量管理等體系認證，確保了從原料到成品的每一個環(huán)節(jié)都達到最高標準。

此外，公司獨創(chuàng)的“產(chǎn)品+設備”銷售模式，更是引領了行業(yè)轉型升級；通過經(jīng)銷商持股、員工持股建立戰(zhàn)略伙伴關系的新型運營模式，實現(xiàn)命運共同體。據(jù)介紹，公司一方面建立了線上線下全渠道立體式營銷網(wǎng)絡，通過創(chuàng)新布局高速公路服務區(qū)近百家門店，以電商直播等渠道和商超便利為主覆蓋全國市場，形成了“立足福建，輻射全國，多層次，多渠道”的營銷戰(zhàn)略布局；另一方面建立了全員改進創(chuàng)新機制，通過產(chǎn)品創(chuàng)新開拓藍海市場，通過售賣模式的創(chuàng)新引領行業(yè)轉型升級，通過經(jīng)營模式創(chuàng)新凝聚相關方，通過管理創(chuàng)新實現(xiàn)降本增效。

全球化布局：

響應“兩國雙園”戰(zhàn)略倡議

御冠食品在強化自身生產(chǎn)加工能力的同時，積極延伸上下游供應鏈，推動集團化運作，旗下多家子公司的設立，展現(xiàn)了其在供應鏈整合方面的深厚功底。

在國家“一帶一路”倡議和中印尼“兩國雙園”合作框架下，御冠食品展現(xiàn)出前瞻性的全球視野。御冠食品二期項目的啟動，不僅標志著企業(yè)國際化戰(zhàn)略的實質性推進，也預示著其將在全球市場上發(fā)揮更加重要的作用。

“項目總投資近25億元人民幣，占地約200畝，規(guī)劃建筑面積近20萬平方米。項目建成后預計產(chǎn)量將達50萬噸級，產(chǎn)品將輻射整個東南亞，以此為跳板，打通全球市場，開拓全球市場，融入國內(nèi)國際雙循環(huán)。”據(jù)御冠食品相關負責人介紹，目前企業(yè)主要領導和核心團隊已三赴印尼、越南、柬埔寨等地考察交流，在海洋資源優(yōu)勢互補、投資引進、勞務協(xié)作、產(chǎn)品出口貿(mào)易等四個方面達成了初步合作意向。通過與東南亞國家的交流合作，御冠食品正逐步構建起一個以中國為中心、輻射全球的食品貿(mào)易網(wǎng)絡，為實現(xiàn)百億目標奠定了堅實基礎。

御冠食品生產(chǎn)線一角

御冠食品的發(fā)展軌跡，是中國食品企業(yè)在新時代背景下追求高質量發(fā)展的縮影。通過持續(xù)的技術創(chuàng)新、智能化升級、市場拓展以及國際化布局，御冠食品正逐步構建起集研發(fā)創(chuàng)新、智能制造、數(shù)字化管理、全球化布局于一體的現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，為推動中國食品工業(yè)的轉型升級和全球化進程貢獻了自己的力量。

未來，御冠食品將繼續(xù)秉持“安全、健康、營養(yǎng)、美味”的產(chǎn)品理念，以新質生產(chǎn)力為驅動，引領中國食品產(chǎn)業(yè)走向更加廣闊的舞臺。

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《中國質量報》