質(zhì)量成就百億企業(yè) 責任打造百年品牌

——得利斯集團有限公司落實企業(yè)質(zhì)量責任加強企業(yè)質(zhì)量管理紀實

□ 本報記者 朱文達

“得利斯集團有限公司（以下簡稱‘得利斯’）自創(chuàng)立以來，就致力于‘改善大眾飲食營養(yǎng)，攀登肉類科學高峰’的目標，堅持‘品質(zhì)高于一切’的經(jīng)營理念。在為之不斷奮斗的歷程中，我們先后斬獲各類榮譽800余項，不斷將自身鍛造成一個時刻煥新而富有活力的企業(yè)，始終堅持‘質(zhì)量成就百億企業(yè)，責任打造百年品牌’的質(zhì)量管理理念?！苯?，得利斯集團有限公司黨委書記、董事長鄭思敏表示。

記者了解到，為確保源頭安全，得利斯采用科學的養(yǎng)殖模式，按照“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一獸藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一收購”的“六統(tǒng)一”思路，全力打造從良種繁育、飼料供應(yīng)、衛(wèi)生防疫、規(guī)模飼養(yǎng)、屠宰加工到物流銷售等環(huán)環(huán)相扣，全程控制的“綠色”生豬產(chǎn)業(yè)體系。

為在生產(chǎn)工藝上保證產(chǎn)品品質(zhì)，得利斯在引進先進生產(chǎn)線后，不斷加大科研投入，并根據(jù)我國消費者的傳統(tǒng)飲食習慣，從原料肉解僵成熟、肌肉嫩化、真空提取肉蛋白到恒溫恒濕熱加工等環(huán)節(jié)，研制形成一整套獨特先進的低溫肉制品加工配方及技術(shù)，研發(fā)出數(shù)十種具有獨特配方且具有民族風味的產(chǎn)品，在國內(nèi)處于領(lǐng)先水平，部分產(chǎn)品達到了國際先進水平。

同時，得利斯在全套引進世界先進的生豬屠宰加工流水線，并結(jié)合得利斯企業(yè)十幾年屠宰加工經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，建立起自己的生豬屠宰技術(shù)體系，實現(xiàn)了生豬的現(xiàn)代化屠宰加工。得利斯相關(guān)負責人向記者介紹：“該技術(shù)體系能避免生豬被宰之前由于神經(jīng)高度緊張、憤怒而導(dǎo)致體內(nèi)分泌毒素，使豬胴體的肌肉處于原始的放松狀態(tài)，理順和改善紋理和肉質(zhì)，避免了交叉污染和二次污染。豬胴體在生產(chǎn)車間中要經(jīng)過10道檢疫‘關(guān)卡’，在劈半、剪頭、剪蹄等工序中，都同步進行檢驗、檢疫和消毒程序，及時采取措施封殺病菌。產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)等系數(shù)均已達到當今發(fā)達國家先進水平，并通過歐盟SGS認證?！钡美鼓苌a(chǎn)出安全衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細嫩的冷卻肉，實現(xiàn)了豬肉消費革命性的飛躍，被人民大會堂、釣魚臺國賓館認定為專供產(chǎn)品。

此外，得利斯還投入巨資建設(shè)檢測中心，擁有質(zhì)譜、美國Waters高效液相色譜、安捷倫氣相色譜、近紅外分析儀等先進設(shè)備，具備理化、微生物、農(nóng)獸藥殘留、畜禽疫病等項目的檢測能力，并通過了英國FAPAS能力驗證和中國合格評定國家認可委員會（CNAS）的認可。檢測中心對原輔材料和產(chǎn)成品按批次進行嚴格檢驗，嚴把原料進廠關(guān)和產(chǎn)品出廠關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

得利斯為進一步提高產(chǎn)品安全管控能力，保障消費者合法權(quán)益，提升企業(yè)乃至行業(yè)的核心競爭力，以4大平臺和齊全的網(wǎng)絡(luò)設(shè)施為基礎(chǔ)，在行業(yè)內(nèi)率先建立起基于RFID技術(shù)的從養(yǎng)殖、屠宰、分割、加工、倉儲到冷鏈配送的全程追溯管理體系，并采用GPS冷鏈物流系統(tǒng)，實現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量的全面監(jiān)控?；赗FID技術(shù)的食品安全追溯系統(tǒng)將公司供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)有機地聯(lián)系在一起，形成了一套“從農(nóng)場到餐桌”的食品安全體系。

“得利斯以落實產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責任為一把手工程，主張各單位、部門一把手是第一責任人，并堅持貫徹‘品質(zhì)高于一切’?！编嵥济舯硎?，在未來的發(fā)展過程中，得利斯將始終堅持“質(zhì)量成就百億企業(yè)，責任打造百年品牌”的質(zhì)量管理理念，以深入推進卓越績效管理為主線，帶頭落實質(zhì)量主體責任，進一步增強公司的質(zhì)量管控能力和綜合競爭力，使公司成為具有更大影響力和帶動作用中國肉類安全示范企業(yè)。

《中國質(zhì)量報》