深化文旅融合 為民酒插上翅膀

牛欄山邁開民酒高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展新步伐

□ 方 晞

2023年，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠（以下簡稱“牛欄山”）緊抓煙火氣經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇與光瓶酒升級(jí)的市場機(jī)遇，聯(lián)合阿里旗下高德、優(yōu)酷、餓了么，共同打造“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”，交出了一份“10億+綜合曝光和3億+熱點(diǎn)話題，全年金標(biāo)牛銷售增長300%”的高質(zhì)量成績單，引起了白酒行業(yè)、社會(huì)的矚目和消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。

2024年，國家稅務(wù)總局最新增值稅發(fā)票數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期全國服務(wù)消費(fèi)相關(guān)行業(yè)日均銷售收入同比增長52.3%，旅游、住宿、餐飲服務(wù)消費(fèi)快速增長，文化體育服務(wù)消費(fèi)熱度上升。消費(fèi)的明顯復(fù)蘇，對(duì)酒業(yè)來說自然是一個(gè)良好的信號(hào)。從白酒消費(fèi)場景來看，大眾價(jià)位產(chǎn)品帶動(dòng)銷售增長較好。

作為大眾白酒頭部品牌，牛欄山將如何邁開民酒高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展新步伐，牛欄山召開的2023年度廠務(wù)公開暨總結(jié)表彰大會(huì)給出了答案——

2024年，牛欄山將固本創(chuàng)新，依托牛欄山二鍋頭文化苑優(yōu)勢平臺(tái)，推動(dòng)文化旅游與營銷新模式的深度融合，努力打造促進(jìn)牛欄山高質(zhì)量發(fā)展新的增長極。

充分依托市級(jí)文化和旅游標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目，以及國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)項(xiàng)目建設(shè)的契機(jī)，完善工業(yè)觀光路線，形成一體化觀光閉環(huán)；把中國釀酒文化零距離展現(xiàn)給游客，以游客喜聞樂見的方式傳播和傳遞中國優(yōu)秀傳統(tǒng)釀酒文化，以游客的視角“梳理傳統(tǒng)文化資源”，用活化的歷史講述中國酒、中國二鍋頭、牛欄山二鍋頭的故事。

積極開展以文化苑為平臺(tái)的主題系列活動(dòng)，接洽旅行社、文旅機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)口合作，共同開發(fā)文化旅游產(chǎn)品；深度融入文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展、博物館之城建設(shè)中去；持續(xù)開發(fā)與牛欄山品牌深度契合，與國潮文化、京味文化深度關(guān)聯(lián)的文創(chuàng)產(chǎn)品和定制產(chǎn)品。通過文化體驗(yàn)、旅游服務(wù)等方式，滿足不同消費(fèi)群體需求，豐富游客個(gè)性化文化體驗(yàn)。提高白酒產(chǎn)業(yè)的附加值，助推白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

不斷延伸文化苑功能邊界，拓展創(chuàng)新空間。依托文化苑功能空間，加強(qiáng)對(duì)外合作；重點(diǎn)推廣雞尾酒調(diào)制、DIY、漢服打卡等特色項(xiàng)目；升級(jí)品鑒酒館，將其打造成為優(yōu)質(zhì)客戶、目標(biāo)人群深度體驗(yàn)的白酒品鑒場所；持續(xù)優(yōu)化AI智能講解、AR線上用戶體驗(yàn)；開發(fā)直播電商、線上商城，拓展?fàn)I銷新模式，推進(jìn)文旅、文創(chuàng)線上線下業(yè)務(wù)協(xié)同。讓“年輕態(tài)”時(shí)代的新鮮感喚醒沉睡的歷史文化。

積極組織開展文化活動(dòng)，讓更多百姓走進(jìn)場館，走進(jìn)牛欄山，了解中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，了解中國酒文化，提高文化苑的社會(huì)影響力，踐行國企擔(dān)當(dāng)。由“傳統(tǒng)文化向消費(fèi)者的單向輸出”變成“文化與人群之間的雙向交互”，采用“實(shí)地探索”的形式，將中國酒文化、中國二鍋頭文化、京味文化用更為接地氣的方式傳遞給受眾。

“酌一杯二鍋頭，品一座北京城”。中國釀酒文化源遠(yuǎn)流長，歷經(jīng)數(shù)千年的漫長歲月，豐富了中國人的精神生活。二鍋頭作為誕生于京城的傳統(tǒng)白酒，見證了北京城市的發(fā)展和變遷，賦予了北京城市深厚的文化底蘊(yùn)。明代的《北京志》中曾有“京師之燒刀與棣之純棉也”的記載，說明作為京城文化的典型代表二鍋頭，早在明朝時(shí)期就已經(jīng)被深深地烙上北京的印記。有著屬于自己的旺盛文化氣息的二鍋頭，不僅是中國酒文化中的一道璀璨風(fēng)景線、北京文化的重要組成部分，同時(shí)，二鍋頭也是北京對(duì)外交流的一張名片，展示了北京作為中國首都的獨(dú)特魅力和文化底蘊(yùn)。

牛欄山“固本創(chuàng)新，積極探索文旅深度融合”的發(fā)展戰(zhàn)略，從傳統(tǒng)文化探索，到文創(chuàng)產(chǎn)品研發(fā)，再到線上線下協(xié)同，形成了一個(gè)“中國酒文化、中國二鍋頭文化、京味文化挖掘探索與傳播閉環(huán)”。牛欄山更全面地向公眾開放、與大眾交流和互動(dòng)，在為消費(fèi)者提供更加豐富消費(fèi)體驗(yàn)的同時(shí)，打造獨(dú)特的品牌形象，提升了消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度和好感度，不僅提升了牛欄山的競爭力和市場地位，為品牌插上騰飛翅膀，也意味著民酒邁開了高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展的新步伐。

《中國質(zhì)量報(bào)》