讓世界愛上中國年味

——洽洽將中國年味文化傳播到全球50個國家和地區(qū)

□ 方 晞

“洽洽的產(chǎn)品品質(zhì)真的很好！”

近日，由國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室網(wǎng)絡(luò)傳播局指導(dǎo)，安徽省網(wǎng)信辦、中央廣播電視總臺國際在線主辦，合肥市網(wǎng)信辦、國際在線安徽頻道承辦的“打卡中國——講好安徽故事、唱響合肥聲音”海外傳播活動走進(jìn)洽洽食品股份有限公司（以下簡稱“洽洽”）透明工廠。來自巴西、馬來西亞、俄羅斯、英國等7個國家的多位海外大V在親眼見證了洽洽瓜子的生產(chǎn)、包裝、檢測、裝箱出庫的全鏈路流程后，紛紛激動分享。

生活中，瓜子是人們追劇、聚會的首選，也是中國家庭飯桌、茶幾上不可或缺的零食。那一顆顆亦甜亦咸、香脆可口的小巧食物，早已成為年味兒的一部分。隨著全球化的推進(jìn)，瓜子也走出國門，成為中國食品文化出海的代表之一。洽洽作為中國傳統(tǒng)零食品牌，近年來積極拓展海外市場，使瓜子成為深入海外華人華僑和外國友人心中的濃濃年味兒。洽洽也成為了中國食品文化出海的樣本之一。

團(tuán)圓瓜子 年味兒風(fēng)景線

在中國傳統(tǒng)文化中，“年味”是一種特殊的文化氛圍和精神寄托。瓜子作為傳統(tǒng)的年貨之一，也承載著濃厚的年味氣息。

在中國，嗑瓜子的歷史由來已久。據(jù)晚明宦官劉若愚《酌中志》里記載，明神宗“好用鮮西瓜種微加鹽焙用之”?？滴跄觊g，也有關(guān)于嗑瓜子的記載。清朝前期，瓜子在當(dāng)時的商業(yè)中占據(jù)著重要地位。到了民國時期，向日葵的種植已經(jīng)遍布大江南北。從20世紀(jì)80年代起，中國便進(jìn)入了“嗑瓜子鼎盛時期”。

瓜子不僅是一種美味的零食，更是中國傳統(tǒng)文化中的一種符號和象征，代表著人們對美好生活的期盼和對家人的思念；瓜子殼堆積在桌子上的畫面也成為了年味中的一道風(fēng)景線。

開拓創(chuàng)新 引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

自成立起，洽洽在行業(yè)里率先提出了“變炒為煮”的水煮制瓜子，以其“不易上火”“不易臟手”等特點，快速成為家喻戶曉的瓜子品牌。2021年，洽洽營收超過59億元，在全國擁有1000多個經(jīng)銷商，并發(fā)展KA（大客戶）、特通團(tuán)購、電商以及海外四大渠道，覆蓋近百萬終端，在部分一二線城市的成熟市場中滲透率高達(dá)70%，銷售覆蓋全球50個國家和地區(qū)，顛覆了零食行業(yè)“大行業(yè)、小企業(yè)”的傳統(tǒng)認(rèn)知。

認(rèn)真觀察洽洽近年來的布局會發(fā)現(xiàn)，這樣的顛覆更像是意料之中。洽洽嚴(yán)守品質(zhì)關(guān)、堅持品類拓展、營銷創(chuàng)新及渠道上的差異化布局，可謂制勝關(guān)鍵。首先從產(chǎn)品層面來看，洽洽將品質(zhì)作為企業(yè)的生命線，深耕全產(chǎn)業(yè)鏈，通過構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)造管理體系，完善了從原料采購、生產(chǎn)加工到產(chǎn)品流通的“一條龍”管理流程，令產(chǎn)品質(zhì)量真正得到保證。其次是堅持品類創(chuàng)新。隨著Z世代消費群體的崛起，他們對于產(chǎn)品的需求更加多元。為此，洽洽先后推出了核桃、焦糖等口味，在兩種口味一炮而紅之后，還陸續(xù)擴(kuò)充出蜂蜜黃油、咖啡、藤椒、海鹽、芝士等多種加工程度更深的產(chǎn)品，這也使得洽洽在擴(kuò)容風(fēng)味化市場空間的同時，強(qiáng)化終端溢價能力與品類話語權(quán)。同時，洽洽還積極參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，先后主持和參與制定了《堅果炒貨食品通則》《堅果與籽類食品良好生產(chǎn)規(guī)范》等33項國家、行業(yè)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，推動行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和規(guī)范化發(fā)展。

揚帆出海 傳播年味文化

近年來，隨著我國綜合國力提升及國貨品牌提質(zhì)提效，不少國貨品牌陸續(xù)走出國門，在海外市場上與全球大牌同臺競技。

洽洽的出海探索，始于2008年在越南設(shè)立的第一個海外辦事處。2019年7月，洽洽在泰國首座海外工廠正式投產(chǎn)，跨出了洽洽全球化戰(zhàn)略的第一步。經(jīng)過十幾年拓展，洽洽不僅在全球擁有十大工廠，還建立起區(qū)域分布合理的外銷網(wǎng)絡(luò)，與近100個國外經(jīng)銷商客戶建立了合作關(guān)系。洽洽也成功上榜“2023亞洲品牌500強(qiáng)”。出海的成績單也頗為亮眼——洽洽2023年第三季財報數(shù)據(jù)顯示，其海外市場增長超過10%。

與此同時，洽洽通過各種渠道向消費者傳遞年味文化知識，如制作年味文化宣傳片、舉辦年味文化講座以及在紐約、休斯敦、洛杉磯等地開展年貨節(jié)，讓海外消費者近距離感受中國的年俗與瓜子文化。此外，在品牌形象和產(chǎn)品設(shè)計中，洽洽始終堅持傳承和弘揚中國傳統(tǒng)文化，讓消費者在品嘗美食的同時，感受到中國傳統(tǒng)文化的獨特魅力。

“比起產(chǎn)品出海，更重要的是生活方式和中國文化的傳播，中國人嗑瓜子的習(xí)慣是刻在基因里的，但讓外國人熟練地將瓜子嗑開幾乎是不可能的事情，因此體驗式產(chǎn)品出海往往更具代表性?！鼻⑶⑾嚓P(guān)負(fù)責(zé)人姚亞蘭在新華社瞭望周刊主辦的“以食為媒，向世界傳遞中國價值觀”課題研討會上表示，洽洽通過在海外舉辦嗑瓜子比賽等活動，激起國外民眾的興趣。在留學(xué)生和華人人群帶動下，國外民眾開始嘗試并逐漸喜歡上了瓜子這一中國特色零食。

洽洽瓜子的出海之路，是中國民族品牌走向世界的縮影。瓜子不僅是一種美食，更是一種文化符號。當(dāng)這顆瓜子出海之時，不僅是產(chǎn)品遠(yuǎn)行，更是文化輸出。在過去十幾年的出海航程中，洽洽通過不斷創(chuàng)新和努力，將中國傳統(tǒng)美食傳播到了世界各地，也讓世界各地的消費者感受到了中國春節(jié)的年味兒。

《中國質(zhì)量報》