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12月氣溫急轉(zhuǎn)直下，
又到了最適合吃火鍋的季節(jié)。
相信廣大市民在前往火鍋店前，
一定很關(guān)心火鍋店的食品安全問題，
食材、后廚、餐具……
這些真的干凈衛(wèi)生嗎？
近期，為進(jìn)一步規(guī)范火鍋類餐飲單位的經(jīng)營行為，保障市民飲食安全，市市場監(jiān)督管理局以張家港熱門火鍋店為主要對象，組織開展了突擊檢查。本次檢查共涉及14家火鍋店，跟隨港城食博士一起來看看名單吧！
本次檢查重點(diǎn)查驗(yàn)了火鍋店是否嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票責(zé)任，火鍋店用油、底料蘸料、食材來源是否正規(guī)或存在非法添加行為，并對后廚環(huán)境衛(wèi)生、防鼠防蠅措施等進(jìn)行了全面檢查。
從檢查結(jié)果來看，14家火鍋店評分均為優(yōu)秀，整體情況較好。
被檢查火鍋店整體環(huán)境衛(wèi)生狀況較好，食材標(biāo)簽齊全，索證索票制度落實(shí)到位，反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識擺放位置顯著。
食材標(biāo)簽齊全
反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識擺放位置顯著
但執(zhí)法人員現(xiàn)場也發(fā)現(xiàn)了部分問題。
加工用雞蛋未經(jīng)清洗消毒
消毒劑與食品混放
個(gè)別單位食材標(biāo)簽不全
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場對商家提出整改意見，并責(zé)令其立即整改。
擬稿：食品安全監(jiān)管科
京公網(wǎng)安備 11010502031058號
