本報訊 （記者 丁 瑩）近日，食品方案和口岸服務(wù)商新加坡新翔集團（SATS）宣布，其投資2.19億元的新翔樂聯(lián)（天津）食品有限公司（以下簡稱“新翔天津中央廚房”）投入運營。新翔天津中央廚房采用最新自動化技術(shù)實現(xiàn)大規(guī)模、高效率生產(chǎn)即時食品和預(yù)制菜。

據(jù)介紹，新翔集團總部位于新加坡，經(jīng)過逾50年發(fā)展運營，已成為業(yè)界公認的高品質(zhì)提供商，為美國及歐洲、亞太和中東地區(qū)的23個國家的航空公司、超市、快餐店和咖啡連鎖店，以及企業(yè)和學校機構(gòu)、社區(qū)等客戶提供服務(wù)。該集團通過“雙引擎”發(fā)展戰(zhàn)略，在加強本土業(yè)務(wù)發(fā)展，強化核心競爭力的同時，致力于將成功經(jīng)驗復(fù)制到海外市場，在全球范圍拓展業(yè)務(wù)。新翔集團在中國食品領(lǐng)域深耕30年，其中央廚房項目已落地北京、昆山和南京，并在上海開設(shè)產(chǎn)品開發(fā)和客戶體驗中心。

近年來，隨著生活節(jié)奏加快，消費格局不斷調(diào)整升級，人們對營養(yǎng)、方便膳食解決方案的需求不斷增加。根據(jù)全球市場研究資訊公司英敏特（Mintel）統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2022年，中國冷凍食品和冷凍即食餐的零售額為2438億元，比2021年增長12.8%，市場發(fā)展前景廣闊。

新翔天津中央廚房采用最新自動化及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，以提高運營效率、提升員工技能，同時，實現(xiàn)實時訪問關(guān)鍵信息，以保證食品質(zhì)量和安全。例如，生產(chǎn)設(shè)備采用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)使烹飪過程能夠通過實時儀表盤進行預(yù)編程和監(jiān)控，如果操作過程與預(yù)設(shè)食譜、烹飪時間和溫度設(shè)置出現(xiàn)任何偏差，設(shè)備將自動觸發(fā)警報，確保生產(chǎn)過程嚴格遵循食品質(zhì)量和食品安全高標準。

新翔集團旗下不僅擁有基于新加坡豐富文化和飲食傳統(tǒng)基礎(chǔ)上開發(fā)的正宗東南亞風味餐食，還有超過1萬份經(jīng)過嘗試和檢驗的全球食譜。新翔天津中央廚房擁有一支由經(jīng)驗豐富的創(chuàng)新主廚和食品技術(shù)專家所組成的團隊，與英國和亞太地區(qū)、中東地區(qū)20多個國家的同行合作，分享客戶分析，策劃獨特的即食餐品和預(yù)制菜。

新翔集團總裁兼首席執(zhí)行官莫智雄表示，新翔集團在服務(wù)社區(qū)、連接社區(qū)方面積累了50年的豐富經(jīng)驗，在此過程中，憑借對高質(zhì)量及高安全標準的不懈追求在業(yè)界享有卓越聲譽。新翔集團的食品解決方案始終遵循最嚴格的安全法規(guī)出品膳食，并致力于借助最新技術(shù)以幫助實現(xiàn)生產(chǎn)效率和食品質(zhì)量的持續(xù)提升。通過新翔天津中央廚房期待發(fā)揮新翔集團的專業(yè)知識和能力，為更多中國消費者帶來正宗的全球風味餐食。

《中國質(zhì)量報》