本報(bào)訊 （錢 雯）“中國啤酒行業(yè)未來有幾個(gè)確定性的趨勢，包括存量競爭、消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)群體年輕化、行業(yè)高端化升級(jí)、線上線下融合、數(shù)智化等，需要企業(yè)在行業(yè)的不確定和確定性中識(shí)別出適合自己的高質(zhì)量發(fā)展路徑。卓越管理體系是燕京啤酒發(fā)展的新優(yōu)勢，我們要將其打造成企業(yè)核心競爭力，以及和其他產(chǎn)品相區(qū)分的標(biāo)志?！痹诮张e辦的2022金融街論壇年會(huì)上，燕京啤酒董事長耿超如此表示。

“在產(chǎn)品質(zhì)量上，燕京始終堅(jiān)持產(chǎn)品為王、質(zhì)量為本，努力實(shí)現(xiàn)‘讓每一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)都處于綠區(qū)’，做到批批精品、瓶瓶精品，把最好的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者，用高品質(zhì)為中國品牌代言?！惫⒊f。

據(jù)介紹，新管理團(tuán)隊(duì)上任后，燕京啤酒緊扣高質(zhì)量發(fā)展主題，以更加嚴(yán)苛的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，推出卓越管理體系，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品矩陣、營銷布局、品牌文化等方面改革。卓越管理體系以燕京啤酒40年豐富的生產(chǎn)實(shí)踐為依托，摸索出了一整套系統(tǒng)化的管理思想、方法和流程，旨在保障產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性。

據(jù)悉，一瓶燕京啤酒從投料到走上消費(fèi)者餐桌，涉及生產(chǎn)端的糖化、發(fā)酵、釀造等大概7000多個(gè)控制節(jié)點(diǎn)，一旦最終產(chǎn)品出現(xiàn)問題，很難倒推出是哪個(gè)節(jié)點(diǎn)出了問題。“因此只有實(shí)現(xiàn)對(duì)7000多個(gè)節(jié)點(diǎn)的嚴(yán)格把控，才能確保產(chǎn)品批批精品、瓶瓶精品，實(shí)現(xiàn)‘只問過程、結(jié)果天成’。”耿超說。

同時(shí)，燕京啤酒建立了產(chǎn)學(xué)研用深度融合的創(chuàng)新體系，通過與國內(nèi)外知名科研院校的深度合作，在航天育種、啤酒風(fēng)味調(diào)控、原料品種鑒定、啤酒釀造新技術(shù)等方面，突破和掌握了一批行業(yè)前沿、乃至世界領(lǐng)先的核心技術(shù)，帶動(dòng)了國內(nèi)啤酒行業(yè)多個(gè)技術(shù)領(lǐng)域達(dá)到國際先進(jìn)水平。

《中國質(zhì)量報(bào)》