此次繡林玉液·年份酒的正式上市，將為行業(yè)稀缺資源陳釀年份老酒注入新的活力，進(jìn)而推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展……

“繡林玉液酒業(yè)在繼承傳統(tǒng)釀造工藝的精髓上持續(xù)革新，精研大曲清香工藝，以青藏高原生態(tài)青稞為原料，采用恒溫發(fā)酵、恒溫窖藏工藝，汲取長(zhǎng)江中游濕地氣候之精華，開(kāi)辟了獨(dú)具特色的綿甜清香白酒細(xì)分品類。”8月28日，在繡林玉液·年份酒品質(zhì)鑒定會(huì)上，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇對(duì)新上市的繡林玉液·年份酒給予了高度評(píng)價(jià)。

是日，作為石首市農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)招商引資推介暨繡林玉液·年份酒新品上市發(fā)布會(huì)的重要環(huán)節(jié)，以“品綿甜清香，鑒真實(shí)年份”為主題的繡林玉液·年份酒品質(zhì)鑒定會(huì)在湖北省石首市桃源小鎮(zhèn)舉辦。

當(dāng)日新上市的三款繡林玉液·年份酒接受了中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、原汾酒集團(tuán)總工程師杜小威，國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心副主任、教授級(jí)高級(jí)工程師程勁松，中國(guó)釀酒大師、河北衡水老白干酒業(yè)副董事長(zhǎng)張煜行，中國(guó)釀酒大師、白云邊酒業(yè)總顧問(wèn)熊小毛等國(guó)家級(jí)權(quán)威白酒專家的大考，勁牌有限公司總裁王楠波、勁牌有限公司副總裁陳國(guó)華、勁牌有限公司健康白酒技術(shù)部部長(zhǎng)童國(guó)強(qiáng)、繡林玉液酒業(yè)總經(jīng)理賀漢兵、繡林玉液酒業(yè)技術(shù)總監(jiān)魏凡龍參加繡林玉液年份酒品質(zhì)鑒定會(huì)。

作為石首市大型企業(yè)，湖北繡林玉液酒業(yè)有限公司始創(chuàng)于1951年，具有70多年的發(fā)展歷史，其前身為國(guó)營(yíng)石首縣酒廠，是勁牌有限公司投資的大曲清香型白酒的生產(chǎn)和銷售企業(yè)。2013年，通過(guò)“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)定”；2015年，被湖北省商務(wù)廳認(rèn)定為“湖北老字號(hào)”。

“一方水土醞釀一方美酒，任何美酒的釀造都離不開(kāi)獨(dú)特的原料、水源、土壤、氣候和微生物生態(tài)環(huán)境。繡林玉液位于長(zhǎng)江中游與洞庭湖交匯地，九曲荊江穿境而過(guò)，造就了獨(dú)特的長(zhǎng)江中游濕地氣候；同時(shí)，繡林玉液地處石首麋鹿國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、長(zhǎng)江天鵝洲白鰭豚自然保護(hù)區(qū)兩個(gè)國(guó)家級(jí)生態(tài)濕地，得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境給繡林玉液提供了良好的美酒基因。”

勁牌有限公司副總裁陳國(guó)華在致辭中為各位專家介紹了繡林玉液酒業(yè)開(kāi)發(fā)真實(shí)年份酒的初衷：

“基于清香品類的復(fù)興，更基于繡林玉液強(qiáng)大的老酒資源保障，我們開(kāi)發(fā)了繡林玉液·年份酒作為戰(zhàn)略產(chǎn)品，它以‘綿甜清香’為細(xì)分品類，以‘真實(shí)年份’為核心特點(diǎn)。同時(shí)，依托勁牌數(shù)字提取技術(shù)，萃取青稞、桑葉等草本精華，賦予了產(chǎn)品的健康屬性，它承載著繡林玉液對(duì)品質(zhì)和健康的極致追求。繡林玉液希望通過(guò)不斷創(chuàng)新與突破，打造好而不同的大曲清香白酒品牌?！?/p>

繡林玉液酒業(yè)技術(shù)總監(jiān)魏凡龍從“為什么推出這款真實(shí)年份酒”入手，為專家詳細(xì)解讀了繡林玉液·年份酒“好而不同”的三大基因秘密：

高原生態(tài)青稞原料：繡林玉液酒業(yè)選用海拔3000米以上的青海有機(jī)生態(tài)青稞，年用量10000余噸；釀酒原料自青藏高原跨越3000公里的旅途，來(lái)到氣候溫潤(rùn)的江漢平原，實(shí)現(xiàn)了“高原青稞、平原釀造”的有機(jī)融合；海拔3000米以上青藏高原生態(tài)青稞原料釀酒青稞原酒較其它作物所釀清香原酒口感更綿甜。

恒溫固態(tài)發(fā)酵工藝：繡林玉液采用“清蒸二次清”釀造工藝，在繼承傳統(tǒng)釀造工藝精髓的基礎(chǔ)上，積極探索及汲取行業(yè)先進(jìn)的科研成果，于2015年配套建設(shè)了微生物數(shù)控發(fā)酵間，實(shí)現(xiàn)了對(duì)釀造、發(fā)酵的所有過(guò)程參數(shù)實(shí)時(shí)記錄、分析、驗(yàn)證，確定了青稞發(fā)酵的最佳控溫區(qū)間，模擬“桂花酒”季節(jié)的生態(tài)，確保365天都能釀造出國(guó)標(biāo)優(yōu)級(jí)的青稞原酒。

真實(shí)陶缸年份老酒：2010年建造了年份酒專屬陶缸酒庫(kù)，原酒在酒窖進(jìn)行微氧恒溫窖藏，全年平均溫度保持在20度-25度，酒體香氣陳雅，口感更為綿柔甜爽。目前，繡林玉液原酒存儲(chǔ)能力超過(guò)50000噸，原酒儲(chǔ)量已經(jīng)達(dá)到23000余噸，其中5年以上的陳釀原酒近萬(wàn)噸，是華中地區(qū)大曲清香原酒存量規(guī)模位居前三的酒企，已具備開(kāi)發(fā)真實(shí)年份酒的品質(zhì)能力。

在品質(zhì)鑒定會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，專家們通過(guò)觀色、聞香、品味、定格對(duì)三款繡林玉液年份酒一一進(jìn)行了全方位的品鑒。經(jīng)過(guò)認(rèn)真細(xì)致地品鑒，專家給出了三款產(chǎn)品的鑒定評(píng)語(yǔ)：

42%vol繡林玉液·6年：色澤微黃，晶瑩透亮，清香純正，陳香優(yōu)雅，甘潤(rùn)醇厚，香味諧調(diào)，風(fēng)格獨(dú)特。

42%vol繡林玉液·9年：色澤微黃，晶瑩透亮，清香純正，陳香優(yōu)雅，綿柔甜爽，香味諧調(diào)，余味凈長(zhǎng)，風(fēng)格突出。

53%vol繡林玉液·9年：色澤微黃，晶瑩透亮，清香純正，陳香幽雅，綿柔甜爽，香味協(xié)調(diào)，余味凈長(zhǎng)，風(fēng)格突出。

中國(guó)釀酒大師、河北衡水老白干酒業(yè)副董事長(zhǎng)張煜行認(rèn)為，繡林玉液·年份酒既有大曲清香型白酒的典型風(fēng)格，又具有綿甜清香的風(fēng)味，符合現(xiàn)代人的飲酒習(xí)慣，作為真實(shí)年份酒，這三款產(chǎn)品價(jià)格適中，比較親民，具有很好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

“繡林玉液·年份酒具有大曲清香和草本清香相結(jié)合的獨(dú)特風(fēng)格?！敝袊?guó)釀酒大師、白云邊酒業(yè)總顧問(wèn)熊小毛在細(xì)致的品評(píng)之后，高度贊揚(yáng)了繡林玉液·年份酒的高品質(zhì)，并總結(jié)出四大特點(diǎn)：“采用青稞釀造，彰顯獨(dú)特口感；多種草本活性成分入酒，彰顯幽雅香氣；真實(shí)陶儲(chǔ)年份老酒，彰顯高貴品質(zhì)；工藝創(chuàng)新發(fā)展，為清香型白酒發(fā)展闖出了一條新路?！?/p>

國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心副主任、教授級(jí)高工程勁松指出，繡林玉液·年份酒有實(shí)踐、有突破、有創(chuàng)新，在保持白酒原有美味的基礎(chǔ)上，賦予其健康內(nèi)涵，讓消費(fèi)者喝得更好一點(diǎn)。

“繡林玉液的產(chǎn)品質(zhì)量這幾年進(jìn)步得出乎我的意料?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、原汾酒集團(tuán)總工程師杜小威在對(duì)繡林玉液·年份酒品質(zhì)高度贊揚(yáng)后，也圍繞釀酒原料、產(chǎn)品標(biāo)注、包裝設(shè)計(jì)、市場(chǎng)價(jià)格等方面提出了建設(shè)性意見(jiàn)。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇在高度肯定繡林玉液·年份酒的創(chuàng)新性，鼓勵(lì)繡林玉液在釀酒原料、技術(shù)營(yíng)銷等方面進(jìn)行大膽嘗試，并寄語(yǔ)繡林玉液酒業(yè)要全力打造“自然生態(tài)、獨(dú)特工藝、卓越品質(zhì)、嚴(yán)密標(biāo)準(zhǔn)”的綿甜清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，力爭(zhēng)在未來(lái)十年把繡林玉液打造成為區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌。

專家一致認(rèn)為：作為勁牌公司投資的大曲清香白酒生產(chǎn)基地，繡林玉液酒業(yè)有限公司有著“勁牌”的強(qiáng)大品牌做背書(shū)，而其陶缸陳釀庫(kù)存高達(dá)一萬(wàn)余噸的年份原酒，則將為其插上品質(zhì)騰飛的翅膀，繡林玉液真實(shí)年份酒未來(lái)發(fā)展可期。

在認(rèn)真聽(tīng)取了各位專家的點(diǎn)評(píng)和建議后，勁牌有限公司總裁王楠波表達(dá)了衷心的感謝，他指出，在釀酒原料、年份酒、產(chǎn)品定位、市場(chǎng)價(jià)格以及包裝設(shè)計(jì)等方面，專家提出了很多中肯的、有建設(shè)性的意見(jiàn)，繡林玉液酒業(yè)要針對(duì)各位專家的建議，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量，為滿足消費(fèi)者美好生活的需求貢獻(xiàn)自己的力量。

據(jù)悉，此前繡林玉液·年份酒已經(jīng)經(jīng)過(guò)30余輪次專家品評(píng)、萬(wàn)余人次酒體測(cè)試。此次繡林玉液·年份酒的正式上市，將為行業(yè)稀缺資源陳釀年份老酒注入新的活力，進(jìn)而推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。