果凍——晶瑩亮麗的外形，香甜軟滑的口感，這一老少皆宜的休閑食品已被越來越多的消費者廣泛接受。而在這一產(chǎn)品的消費市場中，人們較為熟悉的莫過于“喜之郎”這一品牌了，那句“果凍布丁喜之郎”的廣告語曾經(jīng)深入人心。

在創(chuàng)立之初，喜之郎就很清醒地認(rèn)識到，必須要有足夠的比較優(yōu)勢才能在競爭中后來者居上，拔得頭籌。喜之郎選擇的兩個突破口，一個是品牌，而另一個便是品質(zhì)。喜之郎自創(chuàng)立之日起，就將“質(zhì)量是喜之郎人的自尊心”作為企業(yè)的品質(zhì)管理理念，立志要建設(shè)世界級的健康食品企業(yè)，對果凍生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)給予了嚴(yán)格細(xì)致的管控，可以說是一絲不茍。

原材料是果凍生產(chǎn)的源頭，對原材料的選用在很大程度上決定了果凍產(chǎn)品品質(zhì)的高低和安全與否。對此，喜之郎有著嚴(yán)格的選用標(biāo)準(zhǔn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的魔芋粉、卡拉膠、果肉、食糖等原材料堅決不用，即便是在進(jìn)入生產(chǎn)工序前，這些符合標(biāo)準(zhǔn)的原材料也還是要經(jīng)過多次的品檢和篩選程序，經(jīng)檢驗確認(rèn)完全符合喜之郎果凍的生產(chǎn)要求后才能最終投入生產(chǎn)。

果凍產(chǎn)品的安全生產(chǎn)需要有一個潔凈的生產(chǎn)環(huán)境。為此，喜之郎斥巨資興建了標(biāo)準(zhǔn)化廠房，不斷購置或自主研發(fā)自動化生產(chǎn)設(shè)備，盡量減少生產(chǎn)中的人為因素，降低衛(wèi)生風(fēng)險。對于果凍生產(chǎn)場所的進(jìn)出人員，喜之郎實行嚴(yán)格的衛(wèi)生檢查制度，每個人穿戴的手套、口罩、衣帽等都有著極其嚴(yán)格的要求和標(biāo)準(zhǔn)。而且每隔兩個小時，就有專人對生產(chǎn)員工進(jìn)行全身吸附清掃，確保生產(chǎn)現(xiàn)場不出現(xiàn)異物。

果凍產(chǎn)品的生產(chǎn)涉及煮料、調(diào)配、灌注、殺菌冷卻等諸多環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)既相互獨立，又聯(lián)系緊密，如稍有不慎，在環(huán)節(jié)或環(huán)節(jié)聯(lián)系處出現(xiàn)疏忽，產(chǎn)品就會出現(xiàn)安全性風(fēng)險。為此，喜之郎制定了細(xì)致而又規(guī)范的操作流程和可供執(zhí)行的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，每一位員工在上崗前都必須培訓(xùn)學(xué)習(xí)并熟悉掌握這些流程和標(biāo)準(zhǔn)。在具體的生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)組長、品管員、現(xiàn)管員都會在現(xiàn)場進(jìn)行相應(yīng)的督導(dǎo)，公司總部也會通過遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)對各基地生產(chǎn)過程給予監(jiān)督，以確保這些流程和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位。

喜之郎對果凍產(chǎn)品的驗收要求做到零遺漏，即在檢驗上實行百分百全檢，不放過任何一個不合格品。

如此嚴(yán)格的要求，打造了喜之郎果凍的高品質(zhì)，三十年的一貫堅守也為喜之郎贏得了一定的市場和消費者。