中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，上海三輝麥風(fēng)食品有限公司金山分公司因生產(chǎn)不合格食品被市場監(jiān)管部門曝光。

蛋黃派初檢復(fù)檢均不合格

山東省市場監(jiān)督管理局近日發(fā)布的不合格食品情況通告顯示，山東省臨沂市蘭陵縣城區(qū)供銷社月莊批發(fā)部銷售的，標稱上海三輝麥風(fēng)食品有限公司金山分公司（以下簡稱“三輝麥風(fēng)金山分公司”）生產(chǎn)的提拉米蘇-巧克力味注心蛋黃派【生產(chǎn)(購進或檢疫）日期/批號：2021/5/21】，經(jīng)山東華盛天同標準技術(shù)服務(wù)有限公司檢驗發(fā)現(xiàn)，其中過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

據(jù)悉，三輝麥風(fēng)金山分公司對初檢結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢。經(jīng)寧波海關(guān)技術(shù)中心復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。糕點中過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

為進一步了解相關(guān)情況，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)在網(wǎng)絡(luò)公開渠道查找到三輝麥風(fēng)的聯(lián)系電話并致電過去。對方接電話的工作人員稱，自己負責(zé)財務(wù)工作，不清楚此事。本網(wǎng)要求這名財務(wù)工作人員幫助轉(zhuǎn)接銷售部或品牌部，其稱，沒人了。隨后，本網(wǎng)又撥打了三輝麥風(fēng)另外一個電話號碼，對方接電話的工作人員了解本網(wǎng)提出的問題后表示，自己負責(zé)人事招聘，隨即掛斷電話。

值得注意的是，三輝麥風(fēng)金山分公司此前還被查出生產(chǎn)經(jīng)營標簽等不合規(guī)的食品。天眼查數(shù)據(jù)顯示，三輝麥風(fēng)金山分公司于2021年1月21日被上海市金山區(qū)市場監(jiān)督管理局沒收違法所得0.053884萬元，罰款2萬元，原因涉及生產(chǎn)經(jīng)營標簽、說明書不符合法律法規(guī)規(guī)定的食品、食品添加劑。

三輝麥風(fēng)功夫小面包曾被查出食品質(zhì)量問題

天眼查數(shù)據(jù)顯示，三輝麥風(fēng)成立于2010年。該公司集信息、科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體，目前銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國各大中型城市，“三發(fā)保健食品”成為食品行業(yè)人士推崇的品牌。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，三輝麥風(fēng)也曾被查出食品質(zhì)量問題。

上海市金山區(qū)市場監(jiān)督管理局此前公布的一份行政處罰決定書顯示，2020年1月22日，該局收到山東省食品藥品檢驗研究院關(guān)于三輝麥風(fēng)生產(chǎn)的功夫小面包-奶油味的復(fù)檢報告，報告顯示生產(chǎn)日期為2019年10月28日的功夫小面包-奶油味防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合國家標準的要求。

據(jù)悉，2019年10月28日三輝麥風(fēng)共生產(chǎn)三輝麥風(fēng)功夫小面包-奶油味231件，銷售單價為40元/件，故三輝麥風(fēng)生產(chǎn)超限量使用食品添加劑的功夫小面包-奶油味，貨值金額為9240元，經(jīng)由三輝麥風(fēng)提供的成本分析核算，涉案產(chǎn)品成本為9156.34元，違法所得為83.66 元。

《食品安全法》第三十四條第四項規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營“超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”。依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款第三項以及《行政處罰法》第二十三條的規(guī)定，2020年3月13日，上海市金山區(qū)市場監(jiān)督管理局對三輝麥風(fēng)沒收違法所得83.66 元，罰款7.5萬元。