中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （廣島）作為率先在國內(nèi)研發(fā)出蒸蛋糕的品牌，港榮牌食品在市場上逐漸積累了口碑，并且憑借“港榮蒸蛋糕，好吃不上火”的產(chǎn)品標(biāo)語深入人心。不過，這個比較有名氣的品牌，近年來屢次曝出產(chǎn)品質(zhì)量問題。近日，“港榮”蒸奶香蛋糕因菌落總數(shù)超標(biāo)被廣東省市場監(jiān)管局曝光。

廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于22批次食品不合格情況的通告（2021年第28期）顯示，廣東省佛山市順德區(qū)新升寶購物有限公司銷售的、標(biāo)稱揭陽市港榮食品發(fā)展有限公司（以下簡稱“港榮食品公司”）生產(chǎn)的蒸奶香蛋糕（商標(biāo)：港榮+圖案）（生產(chǎn)日期：2021-04-30），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為<10；290000；<10；<10；<10CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=104,M=105?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》(GB 7099-2015)規(guī)定，糕點、面包同批次5個獨立包裝產(chǎn)品中，菌落總數(shù)檢測結(jié)果不允許超過100000 CFU/g，且至少3個包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過10000CFU/g。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，“港榮”蒸蛋糕已多次曝出菌落總數(shù)超標(biāo)。

例如，2017年5月12日，原廣州市食藥監(jiān)局公布的2017年第一季度食品監(jiān)督抽檢信息顯示，標(biāo)稱揭陽市港榮食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的港榮蒸奶香蛋糕（商標(biāo)：港榮）（生產(chǎn)日期或批號：2016-10-18）被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。再比如，2016年12月22日，杭州市市場監(jiān)管局發(fā)布的食品抽檢通告顯示，杭州蕭山商業(yè)城偉譽副食品批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱揭陽市港榮食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的港榮蒸奶香蛋糕被檢出菌落總數(shù)項目不合格。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

除了菌落總數(shù)超標(biāo)的問題之外，港榮食品公司生產(chǎn)的糕點此前還曝出丙二醇超標(biāo)。

2019年7月26日，廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布的食品抽檢通告顯示，潮州市湘橋區(qū)美倫超市銷售的、標(biāo)稱揭陽市港榮食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的抹茶蒸蛋糕，丙二醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)悉，在食品工業(yè)中，丙二醇是一種優(yōu)良溶劑，可將防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中，再加入食品；丙二醇有較強(qiáng)的吸濕性，對食品有保濕和抗凍作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，丙二醇的功能為穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑，糕點中丙二醇的最大使用量為3.0g/kg。丙二醇屬于低毒類，長期過量食用可能有引起腎臟障礙的危險。糕點中丙二醇項目不合格的原因，可能是生產(chǎn)廠家未按國標(biāo)規(guī)定，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用。

港榮食品公司官網(wǎng)信息顯示，該公司旗下?lián)碛小案蹣s”、“港榮蒸蛋糕”等多個知名自主品牌，其主打的“港榮蒸蛋糕”系列產(chǎn)品銷路遍及全國。銷售渠道方面：該公司線下銷售渠道覆蓋全國連鎖KA賣場、商超及連鎖便利等終端渠道，現(xiàn)已進(jìn)駐沃爾瑪、大潤發(fā)、華潤萬家、家樂福、永輝、天虹、中商百貨等KA商超渠道；線上方面，目前天貓等平臺均有旗艦店開設(shè)。