中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 6月24日，武漢市東西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告（2020第3期），涉及武漢市慈惠醬品調(diào)料有限公司生產(chǎn)的“金標(biāo)生抽”。

(一)抽檢基本情況

2021年3月25日，湖北省市場監(jiān)督管理局對武漢市慈惠醬品調(diào)料有限公司生產(chǎn)的“金標(biāo)生抽(規(guī)格:5升/壺;生產(chǎn)日期:20210106)”進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，上述產(chǎn)品中檢驗(yàn)項(xiàng)目“氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))，g/100ml”不合格。

(二)對企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況

武漢市慈惠醬品調(diào)料有限公司生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第(十三)項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款規(guī)定，處以沒收違法所得、罰款。

(三)原因排查及整改情況

武漢市慈惠醬品調(diào)料有限公司遞交了整改報(bào)告，導(dǎo)致上述產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原因是產(chǎn)品釀造時(shí)間不足，發(fā)酵不充分造成的導(dǎo)致的。該公司加強(qiáng)公司員工食品安全專業(yè)知識培訓(xùn);停止生產(chǎn)經(jīng)營釀造醬油;重新制定企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。