中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （記者 徐遠(yuǎn)官） 近日，武漢市黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布抽檢不合格食品核查處置情況的通告（20-90）。

黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

關(guān)于不合格食品(相關(guān)產(chǎn)品)核查處置情況的通告

2020年8月27日,我局接到抽樣單號(hào)為DC20420100487232853的抽檢不合格檢驗(yàn)報(bào)告（編號(hào)為2020307516），現(xiàn)將不合格食品(相關(guān)產(chǎn)品)核查處置情況通告如下：

武漢市黃陂區(qū)拓勝餐飲經(jīng)營部于2020年8月7日在從事餐飲服務(wù)經(jīng)營過程中當(dāng)日向顧客提供就餐使用的套裝組合餐具（碟子）。

（一）抽檢基本情況。武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托湖北潔源檢測(cè)有限公司對(duì)該店2020年8月7日套裝組合餐具進(jìn)行監(jiān)督抽檢，2020年8月26日湖北潔源檢測(cè)有限公司出具的《檢驗(yàn)報(bào)告》（編號(hào)為DC20420100487232853），報(bào)告顯示，經(jīng)抽樣檢驗(yàn)：大腸菌群項(xiàng)目不符合GB/14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）處罰情況。武漢市黃陂區(qū)拓勝餐飲經(jīng)營部于2020年8月7日在從事餐飲服務(wù)經(jīng)營過程中當(dāng)日向顧客提供就餐使用的套裝組合餐具（碟子），在我局依法開展的監(jiān)督抽檢中結(jié)論為不合格，我局按《中華人民共和國食品安全法》和《湖北省監(jiān)督抽檢后處理及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)后續(xù)處置工作規(guī)范（試行）》開展了處置工作。一是進(jìn)行了調(diào)查。抽檢不合格的武漢市黃陂區(qū)拓勝餐飲經(jīng)營部于2020年8月7日在從事餐飲服務(wù)經(jīng)營過程中當(dāng)日向顧客提供就餐使用的套裝組合餐具（碟子），未嚴(yán)把購進(jìn)查驗(yàn)關(guān)；二是責(zé)令查找消毒餐具不合格的原因，強(qiáng)化消毒制度的落實(shí)；三是查處結(jié)果：依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：……（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)；……”的規(guī)定，對(duì)蘭華榮（武漢市黃陂區(qū)拓勝餐飲經(jīng)營部）下達(dá)了當(dāng)場(chǎng)處罰決定書，責(zé)令其改正違法行為并依法給予警告的行政處罰。

（三）原因排查及整改情況。經(jīng)查找，該店向顧客提供就餐使用的套裝組合餐具（碟子）未全面嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，是導(dǎo)致該店自行消毒餐具抽檢不合格的主要原因。整改措施：1、對(duì)餐具消毒、保潔工作人員進(jìn)行培訓(xùn)；2、嚴(yán)格把控餐具的進(jìn)貨渠道； 3、強(qiáng)化餐具消毒制度的落實(shí)，責(zé)任到人。

黃陂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

二〇二〇年九月十五日