12月7日，胡姬花古法風(fēng)味美食節(jié)，在上海大潤發(fā)大寧店隆重開幕！這場傳承古法匠心的美食盛宴，穿越百年時光，重現(xiàn)傳統(tǒng)花生油香！高鑫零售干雜部門全國采購經(jīng)理金丹女士，益海嘉里消費品事業(yè)部現(xiàn)代渠道副總監(jiān)，益海嘉里食品營銷有限公司益海嘉里食品營銷有限公司上海分公司營銷經(jīng)理左曉鵬先生等現(xiàn)場為古法風(fēng)味美食節(jié)共同開幕，開啟老油坊的香！

大廚現(xiàn)場使用胡姬花古法小榨花生油，烹飪經(jīng)典菜式，花生油香彌漫全場。香潤的餃子，爽滑的蒸魚，可口的大蝦，鮮香的響油鱔絲……尤其蒸魚時那一勺淋上的熱油，“哧~啦~”的聲音伴隨濃郁的花生油香，引得觀眾現(xiàn)場排隊品鑒，贊不絕口。

古法匠心，百年傳承

據(jù)《膠澳志青島市志》記載，公元一九一八年，胡姬花源自青島遼寧路90號一間小油坊，其古法榨油技藝壓榨出的花生油因濃郁醇香、正宗地道遠近馳名。許多年后，這家油坊逐漸發(fā)展、壯大，成為現(xiàn)在的胡姬花古法花生油生產(chǎn)工廠，也依然將古法榨油技藝的精髓傳承下來，為大家?guī)頋庥粽诘幕ㄉ拖恪?/p>

古法榨油講究工藝，工藝講究經(jīng)驗的積累，傳統(tǒng)的古法榨油每一道工序都十分考究，都有其要訣所在，如火候、力度、時間等。古法榨油繁雜的工藝并沒有因為時間的推移而漸漸消逝，反而經(jīng)歷了不斷的改良、提煉，凝聚民間代代工匠師傅們的智慧結(jié)晶，歷經(jīng)創(chuàng)新，升華為胡姬花古法小榨花生油的古法六藝榨油之道：“胖花生，佳產(chǎn)地；秘法炒，留純香；小榨技，見精細；取初榨，得上品；正宗味，真地道；依古法，妙儲藏?！?/p>

一顆花生，想要成為胡姬花古法花生油，必須是“胖花生，佳產(chǎn)地”。需得飽滿、含油量高、香味濃郁，營養(yǎng)豐富。胡姬花古法花生油的原料，必先經(jīng)過嚴格的取樣、檢驗，保證花生原料的優(yōu)質(zhì)，從原料確保天然醇香。

經(jīng)過了嚴格的篩選，才能進入“秘法炒，留純香”的工序。依古法全烘炒之技，精控炒溫，選取上品花生炒料產(chǎn)香溫度，留存自然花生香。傳承傳統(tǒng)工藝精髓，將正宗地道的秘法炒工藝技術(shù)推向高峰，充分保留花生原香。

選料、烘炒、壓榨、取油、過濾、儲存…六道工序，每一道都遵守嚴格的標準，力求將古法榨油技藝精髓做的更好。

正宗花生油，香飄太廟

憑借不取巧、不投機，老老實實榨好油的信念，匠人們堅守古法百余年，功夫不敢減半分，讓花生油飄香了一個又一個時代。也使得胡姬花古法榨油技藝，入選青島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，收獲技藝與文化的雙重認可肯定。

作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承者，胡姬花古法花生油在大力繼承和升華古法榨油工藝精髓的同時，一直堅持傳承與弘揚非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝精髓，打造具有傳統(tǒng)文化內(nèi)涵、歷史工藝傳承的百年品牌。

油香不怕巷子深，胡姬花古法小榨花生油，以其傳承近百年、精益求精的古法小榨工藝精髓，正宗地道的醇香，獲得大眾消費者的廣泛認同及肯定，更是得到了意大利、俄羅斯、希臘等十國使節(jié)品鑒后的紛紛贊嘆，是國香品質(zhì)的國禮之選。

胡姬花品牌作為傳承古法壓榨技藝的花生油專業(yè)品牌，融匯幾代壓榨師傅的榨油心血與智慧，制造出“老油坊的香”的正宗、地道花生油，將繼續(xù)堅持其傳承近百年，精益求精的古法榨油技藝精髓，提供正宗地道的世紀醇香，為中國厚重并悠久的飲食文化傳承貢獻自己的力量。