央視大型紀錄片《稻米之路》于7月6日起開播，講述作為人類最主要食物之一的稻米從古至今的傳播，以及與人類社會密切的關(guān)聯(lián)，跟隨一粒米的腳步遍覽人類文明，看平凡食物背后未知的人類故事。

稻米已經(jīng)超脫單純的食物范疇，成為關(guān)乎人類生存、財富，甚至宗教信仰的符號。稻米以一種獨特的隱喻從食物到精神啟示，講述著真實的歷史，這也是《稻米之路》向我們娓娓道來的故事。

稻米，所負載的是中華文明的傳播、與世界文明相融相生。稻米有它的故事，對很多老百姓來說，稻米或許是手里的一碗飯；對于產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展來說，它肩負重任。

稻米：平凡又偉大的食物

在廣袤的中華大地上，東部以北有一片黑土地，這里是中國優(yōu)質(zhì)米糧基地。在這片“苦寒之地”上，種植著能夠養(yǎng)育中國一半人口的稻米，演繹著人類與自然流光溢彩的生命故事。

中國是世界上最早種植水稻的國家，種植歷史可追溯至一萬年前。與馴養(yǎng)動物一樣，人類慢慢馴服原本野生的水稻，降低其野外生存能力，使其成為服務(wù)于人類的農(nóng)作物，也讓稻米逐漸成為了世界上最主要農(nóng)作物之一。

孔子說過“食夫稻，衣夫錦”。因為稻米在古代北方的稀缺，反而得到人們的青睞。食用稻米被視為人生極樂，那時的中國人把能否食用稻米作為階級和身份的象征。而如今的稻米，除了南極和北極，幾乎已經(jīng)遍布了每一片適合生長的土地。穿越亞歐大陸，營養(yǎng)價值豐富的稻米正給予地球上60%的人口源源不斷的生存能量，支撐著人類度過生命中的每一天。稻米，現(xiàn)今已經(jīng)變成這樣一種平凡又很偉大的食物。

與稻米結(jié)緣：積跬步，保初心，行千里

在《稻米之路》中，完整記錄了稻米的腳步，從南方的長江流域到松花江以北，從干旱的西北高原到東北黑土地。接著，稻米的腳步走向日本、朝鮮半島、東南亞，再到西亞乃至亞歐大陸另一端的意大利，成就著歷史長河中嘆為觀止的文明和一幕幕令人感動的生命故事，也造就了精彩紛呈的世界文化。

在東南亞地區(qū)，憑借其充足的日照時間，豐富的降雨量，使得生長在此的稻米品質(zhì)極高。許多華人都會來到東南亞，挑選新米進口中國，選擇了稻米作為謀生工具，這其中就包括了郭氏集團的創(chuàng)始人郭鶴年。

在郭鶴年的打拼經(jīng)歷中，母親鄭格如女士對他的叮囑，多年后他依然十分清晰：“你是做糧食的，你不能害老百姓，千萬不能多賺。你要記得糧食是老百姓用的?！闭沁@樣的叮囑，讓郭氏集團在糧油業(yè)的宏圖奠定了基礎(chǔ)。他們自始至終保有一顆赤子之心，看好中國的發(fā)展，自上世紀80年代末，郭鶴年老先生和侄子郭孔豐先生，在祖國大陸投資了一系列糧油食品加工等業(yè)務(wù)，逐步建立了益海嘉里集團。

如今，在益海嘉里的商業(yè)版圖中，郭孔豐先生依然保有郭鶴年先生的初心。守護祖國老百姓的餐桌安全，為國人打造安全餐桌食品，成為益海嘉里的不懈追求。正是郭孔豐先生這樣的堅持和努力，使得益海嘉里經(jīng)過30年的發(fā)展，成為集糧油加工及貿(mào)易、油脂化工、糧油科技研發(fā)等科工貿(mào)業(yè)務(wù)為一體的世界500強企業(yè)。

今天的稻米，不簡單

新的時代，稻米需要新的生命。益海嘉里開創(chuàng)的“水稻循環(huán)經(jīng)濟”，就賦予了稻米嶄新的生命力。

傳統(tǒng)水稻加工的目標產(chǎn)物僅有食用大米，米糠、稻殼等副產(chǎn)品便成為了負擔，丟棄在田間地頭的稻殼，還會形成一種黃色污染。如果能將原本是垃圾的稻殼加以利用，變廢為寶，環(huán)境將有可能大大得到改善。

如何利用大米的全部價值？益海嘉里的“水稻循環(huán)經(jīng)濟模式”給出了答案。央視紀錄片《稻米之路》的鏡頭也聚焦到益海嘉里水稻循環(huán)加工模式示范地，探尋稻米的奇妙旅程，展示大米全部的價值和前世今生。

在稻殼鍋爐中，稻殼變身燃料，成為燃煤的替代品進行蒸汽發(fā)電。據(jù)統(tǒng)計，益海嘉里每年燃燒稻殼約60萬噸，相當于節(jié)省煤炭約35萬噸，節(jié)省發(fā)電成本約7200萬元，可減少二氧化硫排放約3500噸。稻殼發(fā)電技術(shù)對解決能源消耗與環(huán)境保護的矛盾提供了具有現(xiàn)實意義的解決途徑。

稻殼創(chuàng)造了巨大的價值，同為水稻加工副產(chǎn)品的米糠同樣得到了充分的利用。 在稻米循環(huán)經(jīng)濟系統(tǒng)中，米糠被加工為食用油，從不被利用的副產(chǎn)品變?yōu)榈久准庸さ囊豁椫匾a(chǎn)品。同時，益海嘉里利用米糠保鮮技術(shù)，既提升稻米油產(chǎn)率和質(zhì)量，又從稻米油副產(chǎn)品和米糠粕中提取脂肪酸、米糠蠟、米糠脂、谷維素、阿魏酸等多種高附加值產(chǎn)品，這些衍生產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于專用油脂、油脂化工、化妝品等行業(yè)，這一系列的延伸產(chǎn)品開發(fā)，使寶貴的米糠資源得以充分開發(fā)利用。

如果說糧食和發(fā)電、食用油產(chǎn)生聯(lián)系還容易想象的話，稻米加工和輪胎產(chǎn)業(yè)進行聯(lián)合，就是一項驚人的創(chuàng)舉了。在益海嘉里“水稻循環(huán)經(jīng)濟模式”的最后一環(huán)，稻殼焚燒的灰燼中，一種名為“白炭黑”的粉末被提煉出來，被證明是生產(chǎn)綠色輪胎的上佳原料。利用稻殼生產(chǎn)白炭黑，是稻米循環(huán)經(jīng)濟系統(tǒng)中技術(shù)難度和科技含量最高的一項成果，目前益海嘉里生產(chǎn)的稻殼白炭黑，已經(jīng)實現(xiàn)與輪胎生產(chǎn)巨頭的跨行業(yè)合作，正在全球范圍推廣應(yīng)用。

益海嘉里新模式，更“糧”心

像郭鶴年先生總是說的那樣，“應(yīng)該加大在中國（內(nèi)地）的投資，相信改革不可能走回頭路”。郭孔豐先生用實際行動，踐行了那顆心向祖國的赤子之心。從創(chuàng)業(yè)之初，益海嘉里就堅持服務(wù)百姓，30年來，益海嘉里始終在為中國糧油行業(yè)發(fā)展和國人餐桌安全貢獻著自己的力量。益海嘉里通過自身的努力，成為了稻米加工產(chǎn)業(yè)的開拓者，讓古老傳承的稻米文化煥發(fā)出新生。

如今，益海嘉里旗下益海（佳木斯）糧油工業(yè)有限公司，已經(jīng)被國家發(fā)改委與國家標準委正式批準為國家級“水稻加工循環(huán)經(jīng)濟標準化試點”單位。開創(chuàng)新的模式、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)方向，益海嘉里在水稻加工產(chǎn)業(yè)取得了卓越的成就，也在社會效益和環(huán)保效益上取得突破。

人類的祖先在選擇稻米時，也許不會想到，這種看似平常的食物不僅能夠供給能量，還能像今天以及不遠的將來那樣，創(chuàng)造無限的可能性，推動世界發(fā)展。（記者 武玥彤 趙宇豪）