餐飲外賣不得主動(dòng)提供一次性餐具

作者:勞動(dòng)報(bào)記者陸燕婷;黃興

根據(jù)《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》等要求，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局制定了《上海市餐飲服務(wù)不得主動(dòng)提供的一次性餐具目錄》（2019版），自2019年7月1日起，本市餐飲服務(wù)者不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供目錄內(nèi)的一次性餐具，包括一次性筷子、調(diào)羹、叉子、刀。這一規(guī)定引起滬上近10萬(wàn)家餐飲服務(wù)單位的高度關(guān)注。上海市市場(chǎng)監(jiān)管局昨表示，新政實(shí)施后如有違者，將由“由市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處500元以上5000元以下罰款”。

從源頭促進(jìn)垃圾減量

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該《目錄》中的4種一次性餐具都具有可替代性，而餐盒、飲料杯等一次性餐具在實(shí)際使用過(guò)程中尤其是外賣行業(yè)很難替代，因此仍允許餐飲服務(wù)單位提供。同時(shí)，鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督，舉報(bào)違規(guī)行為。舉報(bào)電話：12315、12331。

業(yè)內(nèi)人士指出，不主動(dòng)向消費(fèi)者提供一次性餐具，是促進(jìn)源頭上一次性餐具垃圾減量的一種手段。和“限塑令”相似，通過(guò)源頭把關(guān)來(lái)倒逼消費(fèi)者減少使用，從而減少一次性餐具垃圾的產(chǎn)生。

記者注意到，目前已有部分餐飲品牌用可循環(huán)重復(fù)使用的餐具，來(lái)代替一次性紙袋、紙盒和餐籃，將餐飲門店的刀叉勺換成可反復(fù)清洗消毒的不銹鋼材質(zhì)。有消費(fèi)者表示，對(duì)一次性餐具已有一定的使用“依賴”，和當(dāng)下正在普及的“垃圾分類”一樣，改掉這樣的使用習(xí)慣還需要一定的時(shí)間。

餐飲外賣平臺(tái)抓落實(shí)

近日，滬上星巴克將一次性的塑料吸管，更換成了紙制吸管。而接下來(lái)，星巴克華東區(qū)域所有門店都將不主動(dòng)向消費(fèi)者提供一次性的刀叉勺、紙杯和濕紙巾。記者注意到，包括肯德基、麥當(dāng)勞等在內(nèi)的多家連鎖餐飲企業(yè)紛紛表示，會(huì)在今年7月1日前后，采取一系列措施，做到“不主動(dòng)提供”一次性餐具。主要做法是在門店內(nèi)的點(diǎn)餐區(qū)等醒目位置張貼告示，告知消費(fèi)者不再主動(dòng)提供一次性餐具。

餓了么方面表示，為了積極響應(yīng)《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》，助力美好生活，將于7月1日推出“推薦無(wú)需餐具”功能。即用戶下單時(shí)，餓了么平臺(tái)將不再默認(rèn)提供餐具。當(dāng)用戶將收到彈窗提醒，詢問(wèn)是否需要餐具，并需要用戶主動(dòng)確認(rèn)餐具份數(shù)。同時(shí)，餓了么還會(huì)用綠色醒目字體，吸引用戶選擇“推薦無(wú)需餐具，支付寶付款獲得16g能量”。

美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者回應(yīng)，上海地區(qū)用戶在美團(tuán)外賣下單，“餐具數(shù)量”將成為提交訂單前的必選項(xiàng)，同時(shí)將加強(qiáng)選項(xiàng)中“無(wú)需餐具”的引導(dǎo)提示。目前，美團(tuán)已面向部分用戶進(jìn)行了功能測(cè)試，新增提示“應(yīng)上海新條例要求：商家不得主動(dòng)向您提供一次性餐具，請(qǐng)按需選擇餐具數(shù)量”，收集用戶及商家反饋。

美團(tuán)方面表示，美團(tuán)外賣一直倡導(dǎo)綠色環(huán)保，在商戶端進(jìn)一步落實(shí)“無(wú)需餐具”的實(shí)施。據(jù)悉，美團(tuán)方面制定了行業(yè)內(nèi)首個(gè)無(wú)需餐具商戶獎(jiǎng)懲規(guī)則，通過(guò)用戶調(diào)研和反饋，對(duì)充分滿足用戶無(wú)需餐具訂單備注要求的商戶進(jìn)行平臺(tái)流量獎(jiǎng)勵(lì)；同時(shí)，在小票訂單上對(duì)“不需要餐具”備注加粗放大顯示，確保商戶能看到；進(jìn)行宣導(dǎo)教育，改變商戶對(duì)于餐具配送“寧多勿少”的觀念；設(shè)置用戶跟蹤反饋入口，掌握商家餐具投放真實(shí)情況。