4月16日，由湖北省委宣傳部主辦的“光耀新時(shí)代——2018荊楚楷?！蹦甓热宋锇l(fā)布儀式在武漢舉行，勁牌有限公司高級(jí)釀酒師沈永祥榮膺年度“荊楚楷模”人物獎(jiǎng)。

1999年，大學(xué)畢業(yè)的沈永祥加入勁牌公司，主動(dòng)放棄輕松的管理工作，從一名釀酒小工做起。工作中，沈永祥發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)釀造方法，受季節(jié)、溫度的影響，品質(zhì)不可控。于是，他帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，針對(duì)傳統(tǒng)釀酒中存在的難點(diǎn)弱點(diǎn)，不斷改革創(chuàng)新。

2006以來(lái)，他主導(dǎo)創(chuàng)新固態(tài)法小曲酒釀造新工藝的設(shè)計(jì)和產(chǎn)業(yè)化升級(jí)。2011年，新工藝研發(fā)成功，改變了傳統(tǒng)白酒釀造作坊式生產(chǎn)，形成了完整的機(jī)械化、自動(dòng)化小曲清香型白酒釀造生產(chǎn)線。2015年，沈永祥又提出新方案，用機(jī)器人替代人工鏟糟上甑，使生產(chǎn)過(guò)程全面步入機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化和智能化時(shí)代。

2013年11月，“固態(tài)法小曲白酒機(jī)械化釀造工藝”獲得了國(guó)家工業(yè)和信息化部給予的“整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平” 的總體鑒定結(jié)論，并被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)列入中國(guó)白酒158計(jì)劃，在全國(guó)推廣。（邱云 柯華林）