中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(曹婷佳 記者劉浩)目前市場上電磁爐與電陶爐品牌眾多，功能上也各有特點(diǎn)，為幫助消費(fèi)者了解兩類商品的差異，明明白白選購，近日，上海市消保委開展了電磁爐與電陶爐比較試驗(yàn)。結(jié)果顯示，20件樣品中有3件樣品噪聲較低。

本次比較試驗(yàn)主要通過大型商場、賣場及電商平臺等渠道購買了20件商品，其中電磁爐10件、電陶爐10件，標(biāo)稱額定功率在2000瓦至2200瓦之間，價(jià)格從89元至2599元不等，涵蓋了蘇泊爾、美的、九陽等標(biāo)稱品牌。

試驗(yàn)依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)參考了相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)，針對樣品的安全性能(主要包括輸入功率偏差、噪聲、面板強(qiáng)度、電磁輻射、余溫散熱等)及使用性能(主要包括升溫速度、加熱均勻性、能耗等)進(jìn)行測試，并比較兩類樣品間的差異。

輸入功率偏差與面板強(qiáng)度均達(dá)標(biāo)

電器在正常工作中，輸入功率與額定功率的偏差不應(yīng)過大。本次比較試驗(yàn)的20件樣品額定功率均在2000瓦至2200瓦之間，測試結(jié)果顯示，10件電磁爐平均輸入功率為2036.7瓦，10件電陶爐平均輸入功率為2052.6瓦，偏差值均在參考標(biāo)準(zhǔn)要求范圍內(nèi)。

本次測試的電磁爐和電陶爐的面板大都為玻璃、陶瓷等材料，能否承受裝有重物的鍋具或容器的沖擊是安全性的一個(gè)重要方面。測試結(jié)果顯示，20件樣品均通過強(qiáng)度測試要求，為發(fā)生破裂情況。

電陶爐電磁輻射較低

電磁輻射是消費(fèi)者使用電磁爐、電陶爐時(shí)最為關(guān)注的安全問題，本次比較試驗(yàn)參考了相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)IEC62233:2005，對20件樣品的電磁輻射進(jìn)行了測試，數(shù)值越小說明電磁輻射越少。

結(jié)果顯示，20件樣品電磁輻射均在參考標(biāo)準(zhǔn)的安全要求范圍內(nèi)，其中10件電磁爐的電磁輻射在6.39%至29.09%之間，平均電磁輻射為19.49%;10件電陶爐的電磁輻射較低，均在1.21%至1.24%左右。

電陶爐加熱更均勻

加熱均勻性主要測試各樣品在面板平均溫度達(dá)到統(tǒng)一預(yù)設(shè)值(200±5℃)時(shí)，其烹飪區(qū)域各個(gè)點(diǎn)位溫度的差異，同時(shí)計(jì)算出樣品的溫度極差相對值，即(最高值-最低值)/平均值，數(shù)據(jù)越小表明溫度均勻性越好。

結(jié)果顯示，10件電磁爐溫度極差相對值最高為13.7%，最低為5.4%，平均為8.7%;10件電陶爐溫度極差相對值最高為11%，最低為3.8%，平均為7.4%。數(shù)據(jù)表明，電陶爐在加熱均勻性方面略優(yōu)于電磁爐，消費(fèi)者在使用爆炒或者煎炸等烹飪模式時(shí)，加熱均勻性好更有利于食物充分受熱。

電磁爐升溫、散熱更快

為比較樣品間升溫速度的快慢，本次比較試驗(yàn)采用相同的鍋具燒同量的水直至沸騰，計(jì)算燒水時(shí)間，時(shí)間越短說明升溫速度越快。結(jié)果顯示，10件電磁爐燒水加熱時(shí)間在6分24秒至7分48秒，平均時(shí)間為7分8秒;10件電陶爐為7分51秒至9分49秒，平均時(shí)間為8分46秒。數(shù)據(jù)表明，電磁爐升溫速度比電陶爐要快。

余溫散熱主要測試樣品在最高檔位工作30分鐘后，切斷電源降溫至60℃的散熱時(shí)間。由于兩類電爐的工作原理不同，電磁爐在工作30分鐘后面板烹飪區(qū)表面溫度一般為100℃左右，而電陶爐則超過300℃。測試結(jié)果顯示，10件電磁爐的散熱時(shí)間為5分16秒至7分27秒，平均時(shí)間為6分30秒;10件電陶爐為23分39秒至26分52秒，平均時(shí)間為25分17秒。數(shù)據(jù)表明，由于電陶爐散熱時(shí)間一般比電磁爐長近20分鐘。

能耗差異較小

本次比較試驗(yàn)設(shè)計(jì)了兩種模式下的能耗對比。一是燒水模式，主要比較短時(shí)間工作的能耗(5-10分鐘);二是火鍋模式，主要比較維持一定溫度的能耗(超過20分鐘左右)。

結(jié)果顯示，燒水模式中10件電磁爐能耗為233.65至245.67Wh，平均為238.03 Wh;10件電陶爐能耗為272.98至301.05 Wh，平均為290.63 Wh。火鍋模式中，10件電磁爐持續(xù)能耗為180.96至209.37Wh/kg，平均值為195.19Wh/kg;10件電陶爐在190.54至218.78Wh/kg，平均值為202.07 Wh/kg。數(shù)據(jù)表明，燒水模式中電磁爐耗能比電陶爐略少，而在火鍋模式中，兩者差異不大。

3件樣品噪聲小

噪聲方面，本次比較試驗(yàn)20件樣品的測試結(jié)果顯示，噪聲值最高為59.1dB(A),最低為≤28.2dB(A)，相差1倍多。其中，17件樣品的噪聲在45.8至59.1 dB(A)之間，標(biāo)稱Miji、法格、ENRICO等3款樣品噪聲較低，均在30dB(A)左右。

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消費(fèi)提示：

裝有心臟起搏器的人群慎用電磁爐

電陶爐在使用時(shí)不挑鍋具，任何平底鍋具均能適用。而電磁爐需要配套使用具有導(dǎo)磁性鍋底的平底鍋具，如鐵鍋、不銹鋼鍋等;一般情況下，適用鍋具的底部會(huì)標(biāo)有如“電磁爐適用”字樣。購買時(shí)，注意爐面外觀應(yīng)平整無損;可以把爐具拿起來輕輕晃動(dòng)，檢查器具內(nèi)部有無過大間隙或松動(dòng);通電后，聽聽是否存在異響，風(fēng)扇聲音不大為宜;建議選購帶有把手的爐具，便于移動(dòng)，以防燙傷。

使用時(shí)，須將電磁爐或電陶爐放置于平坦的臺面上。絕不可將可燃物放在正在加熱的爐灶上。使用完畢后，切勿馬上觸碰烹飪區(qū)表面;待余溫警示燈熄滅后再切斷電源。使用電磁爐時(shí)會(huì)有一定量的電磁輻射，手機(jī)、手表等均不可和電磁爐靠太近，裝有心臟起搏器等特殊人群應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎使用電磁爐。(劉浩)