近日，由中國(guó)科學(xué)院海洋研究所、江蘇省海洋水產(chǎn)研究所及啟東市慶健水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司聯(lián)合申報(bào)的脊尾白蝦新品種“科海紅1號(hào)”通過(guò)了全國(guó)水產(chǎn)良種委員會(huì)組織的現(xiàn)場(chǎng)審查。脊尾白蝦俗稱白蝦、五須蝦，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，除供鮮食外，加工成海米后呈金黃色，故有“金鉤海米”之稱。

脊尾白蝦是我國(guó)重要的水產(chǎn)增養(yǎng)殖品種之一，到2016年底，全國(guó)養(yǎng)殖面積已達(dá)60余萬(wàn)畝，產(chǎn)量約為10萬(wàn)噸。但隨著養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量不斷提高，種質(zhì)退化、良種缺乏等問(wèn)題也越發(fā)突出，開(kāi)展具有優(yōu)良性狀的脊尾白蝦新品系研究勢(shì)在必行。在“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目及中科院STS項(xiàng)目課題資助下，中科院海洋研究所相建海和李富花研究員團(tuán)隊(duì)與其他單位合作，歷時(shí)5年選育獲得了一個(gè)性狀穩(wěn)定遺傳、具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、高產(chǎn)品附加值及高抗逆能力的脊尾白蝦新品系，暫定名脊尾白蝦“科海紅1號(hào)”。該品系通體紅色，肌肉富含總類胡蘿卜素和蝦青素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；在養(yǎng)殖方面，該品種耐低氧，抗逆能力顯著增強(qiáng)，目前市場(chǎng)認(rèn)可度好，脊尾白蝦“科海紅1號(hào)”新品系較普通脊尾白蝦平均售價(jià)提高1倍以上。

白蝦屬分為脊尾白蝦、秀麗白蝦、東方白蝦等都分布在印度、太平洋地區(qū)溫暖海域或淡水中。其中脊尾白蝦為近岸廣鹽廣溫廣布種，一般生活在近岸的淺海中，鹽度不超過(guò)29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中，經(jīng)過(guò)馴化也能生活在淡水中。我國(guó)沿海均產(chǎn)之，尤以黃海和渤海產(chǎn)量較多。每年4月~10月都可捕獲，近年已開(kāi)始進(jìn)行人工養(yǎng)殖。王偉文