地球上最冷的地方，當(dāng)然還數(shù)南極大陸。其年平均氣溫為-25℃，高原地區(qū)的年平均氣溫低達(dá)﹣57℃。這么低的溫度，讓你不寒而栗之外，卻讓資深吃貨眼前一亮，金槍魚、黑松露、澳洲牛肉如果有這個(gè)溫度保存，那真是有口福了。

我們?nèi)粘Ｊ褂玫募矣美涔瘢畹蜏囟纫话銥?24℃左右，這個(gè)溫度，對(duì)于日常的食材儲(chǔ)存可以應(yīng)付。但對(duì)于金槍魚、三文魚等高端食材來說卻無能為力，因?yàn)檫@些食材冷凍過程中通過最大冰晶生成帶時(shí)，冰晶易將細(xì)胞膜刺破，食材化凍時(shí)口感、品質(zhì)大大降低。所以，只有在-30℃以下的低溫，并且快速冷凍才能更好的保證這些高端食材的品質(zhì)。

實(shí)驗(yàn)通過在-10℃、-20℃、-60℃三個(gè)不同級(jí)別冷凍鮮肉、海鮮等食材，結(jié)果發(fā)現(xiàn)冷凍達(dá)到的溫度越低，冷凍時(shí)間越迅速，解凍后的鮮度、色澤、口味就越接近新鮮產(chǎn)品。

原理很簡(jiǎn)單，深度冷凍就是讓食物快速通過冰晶生成區(qū)，避免冰晶刺穿細(xì)胞壁而導(dǎo)致解凍后新鮮度的降低。不借助任何防腐劑和添加劑，使食品營(yíng)養(yǎng)最大限度的保存下來。

不過，現(xiàn)在可以放心了！ 只需要一臺(tái)澳柯瑪深冷速凍冷柜就能輕松搞定。10℃至-60℃可調(diào)溫區(qū)，深冷速凍，一步到位！三文魚放家里吃，從此不再是難題。

澳柯瑪-86℃超低溫冷柜、-150℃深低溫冷柜早已上市多年。家用領(lǐng)域，-60℃深冷速凍冷柜也已上市銷售。以澳柯瑪-60℃深冷速凍冷柜為例，采用優(yōu)化復(fù)疊制冷技術(shù)，獨(dú)特蒸發(fā)冷凝換熱系統(tǒng)設(shè)計(jì)，箱內(nèi)溫度-30℃至-50℃、-60℃可調(diào)，為三文魚、金槍魚、黑松露、法式鵝肝、澳洲牛肉等高端食材提供專業(yè)保鮮溫度及方案，高端品質(zhì)生活之選。