9月6日，全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)勁牌現(xiàn)場(chǎng)會(huì)暨中國(guó)白酒158計(jì)劃總結(jié)會(huì)在勁牌公司隆重舉行。會(huì)上，勁牌因白酒釀造新工藝“四化建設(shè)”成效顯著，被授予“中國(guó)白酒158計(jì)劃示范企業(yè)”稱(chēng)號(hào)。

　　據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才介紹，為推動(dòng)白酒行業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)發(fā)展進(jìn)程，2010年8月，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)首次提出《中國(guó)白酒158計(jì)劃》，旨在從釀酒的5個(gè)關(guān)鍵課題著手，推進(jìn)我國(guó)白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)方式機(jī)械化升級(jí)，進(jìn)而推動(dòng)整個(gè)行業(yè)向信息化、智能化轉(zhuǎn)型。勁牌公司因在行業(yè)內(nèi)具有良好的機(jī)械化、自動(dòng)化產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，與另外4家中國(guó)白酒企業(yè)一同承擔(dān)了中國(guó)白酒158計(jì)劃重點(diǎn)課題的攻關(guān)重任。

　　據(jù)悉，目前白酒行業(yè)中不少名優(yōu)白酒生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)了原酒存儲(chǔ)及灌裝的機(jī)械化、自動(dòng)化，甚至是智能化，對(duì)于原酒釀造一直未取得實(shí)質(zhì)突破，如何實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技的融合，實(shí)現(xiàn)釀酒現(xiàn)代化，已成為行業(yè)的重要課題。

　　勁牌于2006年與北京大學(xué)、華中科技大學(xué)等科研院所開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，正式啟動(dòng)白酒釀造新工藝項(xiàng)目。歷經(jīng)十年攻關(guān)，在國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)加壓蒸糧、固態(tài)培菌、控溫糖化、低溫槽車(chē)發(fā)酵、機(jī)械上甑蒸餾等新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了釀造過(guò)程的機(jī)械化和信息化的有效融合，原料全程不沾地、不與操作人員接觸，減輕了員工勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，消除了人為因素對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的影響，標(biāo)志著白酒釀造告別傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)，邁進(jìn)工業(yè)化，并逐步實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、自動(dòng)化釀造生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變。

　　2013年11月，公司首創(chuàng)的“固態(tài)法小曲白酒機(jī)械化釀造工藝”獲得國(guó)家工業(yè)和信息化部給予的“整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平”鑒定結(jié)論。2016年5月，勁牌榮獲“2016年中國(guó)食品工業(yè)智能制造試點(diǎn)示范企業(yè)”稱(chēng)號(hào)。2016年6月，勁牌公司“保健酒智能制造項(xiàng)目”入圍2016年國(guó)家智能制造試點(diǎn)示范項(xiàng)目名單。

　　現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張崇和指出“中國(guó)白酒158計(jì)劃”對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大意義，以勁牌公司為代表的企業(yè)實(shí)施“158計(jì)劃”有力地推動(dòng)了白酒產(chǎn)業(yè)邁向中國(guó)特色的“四化”目標(biāo)，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)打造新型技術(shù)、服務(wù)體系，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)邁向“智能制造+智慧制造”的更高層次。

　　勁牌公司副總裁夏振千在就落實(shí)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)“158”計(jì)劃做工作匯報(bào)時(shí)也鄭重表態(tài)，勁牌公司將積極響應(yīng)中酒協(xié)“白酒158計(jì)劃”的號(hào)召，一如既往地堅(jiān)持探索、創(chuàng)新和改革，將“智慧勁牌”作為自己的終極追求，為全行業(yè)在智慧化生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、節(jié)能減排、工藝革新等方面全面升級(jí)起到正向拉動(dòng)作用，為實(shí)現(xiàn)行業(yè)協(xié)同發(fā)展、健康發(fā)展做出我們的一份貢獻(xiàn)。

　　圖文記者：袁峰