3月14日下午，金龍魚(yú)（上海）營(yíng)養(yǎng)健康體驗(yàn)館聯(lián)合豐益國(guó)際全球研發(fā)中心走進(jìn)上海浦東新區(qū)高東鎮(zhèn)品欣雅苑社區(qū)，開(kāi)展主題為“食品安全進(jìn)社區(qū)，營(yíng)養(yǎng)健康惠萬(wàn)家”的糧油科普講座，活動(dòng)邀請(qǐng)了國(guó)家一級(jí)健康管理師，圍繞消費(fèi)者關(guān)心的糧油安全及營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)地解答。

食用油“越貴越好”？科學(xué)用油才能營(yíng)養(yǎng)均衡

橄欖油、葵花籽油、花生油、玉米油、亞麻籽油、大豆油……消費(fèi)者走進(jìn)超市選食用油時(shí)，眼睛都挑花了。這么多的油，該如何選擇？在當(dāng)天的科普講座現(xiàn)場(chǎng)，很多消費(fèi)者提出了這樣的疑惑。豐益國(guó)際全球研發(fā)中心的營(yíng)養(yǎng)專家結(jié)合不同人群和烹調(diào)方式進(jìn)行了專業(yè)解答，指出用油不需要太較真，可以選擇小包裝食用油，家里常備幾個(gè)品種，不同烹調(diào)方法換不同的油來(lái)用，新鮮又能保證均衡，或者更簡(jiǎn)單的方法是直接購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家按科學(xué)脂肪酸配比為國(guó)人精心調(diào)制而成，并經(jīng)過(guò)國(guó)家專利認(rèn)證的脂肪酸均衡調(diào)和油。此外，針對(duì)多數(shù)消費(fèi)者關(guān)心的食用油生產(chǎn)工藝問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)專家現(xiàn)場(chǎng)也給出了科學(xué)解讀。其實(shí)壓榨或浸出，僅是從油料中獲得油脂的第一步（即毛油），采取哪一種方式是根據(jù)油料作物的特點(diǎn)來(lái)選擇。而毛油是不適宜食用的粗油，我們真正應(yīng)該關(guān)心的是成品油的質(zhì)量安全。食用油的外包裝上有清晰標(biāo)識(shí)油的等級(jí)。目前，食用油的等級(jí)可分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。不管是一級(jí)還是四級(jí)，凡是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的油都是安全的。

“開(kāi)放透明工廠”到“走進(jìn)社區(qū)”，金龍魚(yú)踐行社會(huì)責(zé)任

從1991年第一瓶金龍魚(yú)小包裝食用油下線，金龍魚(yú)始終致力于為消費(fèi)者“打造世界級(jí)安全餐桌食品”，對(duì)金龍魚(yú)來(lái)說(shuō)，天天都是“3·15”。金龍魚(yú)關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的管理和風(fēng)險(xiǎn)控制，建立了從源頭管理、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流和終端客戶服務(wù)各環(huán)節(jié)無(wú)縫銜接的全過(guò)程管理體系，真正實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品全程可追溯，風(fēng)險(xiǎn)可防控，確保質(zhì)量和食品安全；金龍魚(yú)還主動(dòng)申報(bào)了美國(guó)烘焙協(xié)會(huì)(American Institute of Baking，簡(jiǎn)稱AIB)的食品安全審核，“AIB評(píng)分”堪比“食品行業(yè)的奧運(yùn)”，通過(guò)AIB審核的產(chǎn)品，意味著可直接端上美國(guó)總統(tǒng)的餐桌。從2008年開(kāi)始，金龍魚(yú)全國(guó)多個(gè)消費(fèi)者體驗(yàn)館全面開(kāi)放，在全國(guó)展開(kāi)“透明工廠”行動(dòng)，主動(dòng)接受社會(huì)公眾監(jiān)督，邀請(qǐng)消費(fèi)者和媒體記者走進(jìn)工廠，零距離參觀產(chǎn)品生產(chǎn)線，全方位深入了解金龍魚(yú)安全餐桌食品鏈管理體系的運(yùn)作流程。這樣開(kāi)放透明工廠的活動(dòng)，金龍魚(yú)已經(jīng)堅(jiān)持做了9年，用實(shí)際行動(dòng)向廣大消費(fèi)者詮釋企業(yè)自律的內(nèi)涵。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，金龍魚(yú)全國(guó)19家透明工廠累計(jì)接待消費(fèi)者已超過(guò)110萬(wàn)人次，成為行業(yè)標(biāo)桿。

在主動(dòng)邀請(qǐng)消費(fèi)者“零距離”參觀工廠外，基于上海作為大都市，社區(qū)老年人不方便外出，金龍魚(yú)再次豐富為消費(fèi)者提供“零距離服務(wù)”的方式，在上海市廣泛開(kāi)展“金龍魚(yú)科普進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，通過(guò)主動(dòng)與社區(qū)居委會(huì)聯(lián)絡(luò)，帶著營(yíng)養(yǎng)專家走進(jìn)社區(qū)，積極參與食品安全科普宣傳的推廣，傳遞科學(xué)的飲食理念，幫助消費(fèi)者了解更多健康知識(shí)，擁有更加舒適的健康生活。本次走進(jìn)浦東新區(qū)高東鎮(zhèn)品欣雅苑社區(qū)的金龍魚(yú)“食品安全進(jìn)社區(qū)，營(yíng)養(yǎng)健康惠萬(wàn)家”糧油科普講座為2017年第一場(chǎng)，自2016年開(kāi)展以來(lái)，金龍魚(yú)累計(jì)已開(kāi)展了14次，共計(jì)向2000余人開(kāi)展科普講解。

而隨著自媒體的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)也成為食品安全謠言溫床。食品企業(yè)作為食品安全的責(zé)任主體之一，不僅有義務(wù)去維護(hù)食品安全，更應(yīng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，食品安全科普應(yīng)成為企業(yè)發(fā)展的一種常態(tài)化工作內(nèi)容。金龍魚(yú)作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，始終謹(jǐn)記企業(yè)使命與社會(huì)責(zé)任，通過(guò)金龍魚(yú)全國(guó)多個(gè)消費(fèi)者體驗(yàn)館以及走進(jìn)社區(qū)科普等方式，積極向大眾普及食品安全知識(shí)，為打擊食品安全謠言、捍衛(wèi)“舌尖上的安全”做出了行業(yè)表率。