2016全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)暨第八屆中國(guó)食品安全論壇6月14日在京舉辦。中國(guó)食品安全論壇為全國(guó)食品安全宣傳周主題活動(dòng)之一，邀請(qǐng)有關(guān)部門負(fù)責(zé)人及嘉賓圍繞宣傳周主題演講，并有多個(gè)分論壇活動(dòng)。圖為中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所政策信息研究室主任李祥洲。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 王澤彪/攝

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月14日訊（記者 李方） 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所政策信息研究室主任李祥洲在今日舉行的第八屆中國(guó)食品安全論壇上指出，通過(guò)對(duì)食品安全問(wèn)題的報(bào)道輿論分析發(fā)現(xiàn)，其中將近一半是謠言、傳言，有些屬于消費(fèi)認(rèn)知問(wèn)題，有些屬于企業(yè)之間，包括國(guó)外企業(yè)之間的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，從而制造出來(lái)的問(wèn)題。

“但這些情況都反映出公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂，即使是在采取了很多措施后，這種擔(dān)憂沒(méi)有與日遞減，而是出現(xiàn)反復(fù)炒作、周期性炒作，引起很多恐慌?！崩钕橹迯?qiáng)調(diào)， 目前有些問(wèn)題確實(shí)存在，但是沒(méi)有想象中那么嚴(yán)重，要實(shí)現(xiàn)食品安全共治共享的社會(huì)治理格局，需要所有人參與進(jìn)來(lái)，形成利益共同體。

以下是發(fā)言全文：

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家大家好!我這幾年主要是做信息方面的研究,而且近年來(lái)主要關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)輿情的監(jiān)測(cè)、分析與應(yīng)對(duì)工作。大家也注意到,每天不同的媒體,尤其是網(wǎng)絡(luò)媒體都有關(guān)于食品安全新的質(zhì)量安全問(wèn)題的報(bào)道,媒體及網(wǎng)民曝光、關(guān)注的一些問(wèn)題,主要有三聚氰胺奶、瘦肉精、多寶魚(yú)、速生雞、鎘大米、毒生姜等等,這些問(wèn)題有的確實(shí)屬于食品安全隱患方面的問(wèn)題,有些是科學(xué)爭(zhēng)議和標(biāo)準(zhǔn)差異、標(biāo)準(zhǔn)缺失的問(wèn)題,有的事后證實(shí)是謠言傳言，有的屬于消費(fèi)科學(xué)認(rèn)知、消費(fèi)知識(shí)缺乏的問(wèn)題，有的則屬于生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)檢不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)相互攻訐而制造出來(lái)的問(wèn)題。通過(guò)輿情監(jiān)測(cè)分析發(fā)現(xiàn),將近一半的所謂問(wèn)題事件是謠言、傳言。

不論是哪種情況,至少都反映了公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的一些擔(dān)憂,缺乏安全感。而對(duì)這種擔(dān)憂并沒(méi)有與日俱減,一些問(wèn)題反復(fù)的炒作、周期性炒作,引起很多恐慌,有些媒體也喜歡這么做。我們目前,有些東西確實(shí)存在,但是沒(méi)有想象的那么嚴(yán)重。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品合格率近年來(lái)一直持續(xù)穩(wěn)定在96%以上,尤其是去年到今年連續(xù)97%以上。據(jù)日本的一位專家統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),在日本檢測(cè)的境外的農(nóng)產(chǎn)品,中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)不合格率是0.21%,而日本農(nóng)產(chǎn)品不合格率0.3%,美國(guó)的不合格率是0.81%,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的不合格率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國(guó),反過(guò)來(lái)說(shuō)我們的合格率還是比較高的。

我國(guó)消費(fèi)者更多喜歡生鮮農(nóng)產(chǎn)品,覺(jué)得越鮮活越新鮮的農(nóng)產(chǎn)品越受歡迎,有一個(gè)粗略的統(tǒng)計(jì),我國(guó)居民一天至少吃40萬(wàn)噸糧食、10萬(wàn)噸肉、50多萬(wàn)噸蔬菜,20多萬(wàn)噸的水果和其他的食物,加起來(lái)是非常龐大的一個(gè)數(shù)據(jù)。不管是檢測(cè),還是我們的監(jiān)管,應(yīng)該說(shuō)每天把這些東西都及時(shí)地檢測(cè)出來(lái),有時(shí)候有很大的難度。尤其是早上上市的,檢測(cè)結(jié)果還沒(méi)出來(lái)中午就已經(jīng)被消費(fèi)掉了。呼吸清新的空氣、吃上放心的食品，是人民群眾最進(jìn)本的要求,也是小康社會(huì)的基礎(chǔ)。人民對(duì)美好生活的向往就是我們的奮斗目標(biāo)。確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,是各級(jí)政府和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理部門的法定職責(zé),責(zé)無(wú)旁貸。

同時(shí)，我們應(yīng)該加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)交流，提高風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知。我們風(fēng)險(xiǎn)交流的對(duì)象不僅僅是消費(fèi)者,不僅僅是一般普通的公眾,還包括我們的管理部門,尤其是基層管理部門,還有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、普通的媒體和網(wǎng)民,更大的群體是消費(fèi)者。我們要通過(guò)一些路徑、一定的方法、一定的措施把有關(guān)法律法規(guī)認(rèn)真的宣傳下去,把科學(xué)生產(chǎn)、科學(xué)消費(fèi)的知識(shí)普及下去?，F(xiàn)在城市居民離農(nóng)村越來(lái)越遠(yuǎn)了,不知道農(nóng)產(chǎn)品是怎么生產(chǎn)出來(lái)的,一些食品是怎么產(chǎn)生的也不知道,所以就想當(dāng)然的去推測(cè),我們要盡可能用簡(jiǎn)潔、清楚的方式把這些宣傳下去,要讓管理者和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者知道違法違規(guī)的風(fēng)險(xiǎn)，讓媒體報(bào)道、爆料人員知道惡意炒作、造謠傳謠的風(fēng)險(xiǎn)，讓消費(fèi)者清楚地認(rèn)識(shí)到食品安全風(fēng)險(xiǎn)是客觀存在的，知道哪些風(fēng)險(xiǎn)是可控的，哪些風(fēng)險(xiǎn)暫時(shí)還不可避免，哪種級(jí)別的風(fēng)險(xiǎn)存在危害的可能但不足以引起傷害，哪種級(jí)別的風(fēng)險(xiǎn)可能引起傷害但不足以致癌致畸，不能聞殘色變、杯弓蛇影、自相驚擾。同時(shí),我們要讓公眾知道,食品安全是相對(duì)的,沒(méi)有絕對(duì)的安全。

我們要積極構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全民共建共享的社會(huì)治理格局,建立政府與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者、新聞媒體、行業(yè)協(xié)會(huì)及其他利益相關(guān)者之間的風(fēng)險(xiǎn)交流、溝通聯(lián)動(dòng)機(jī)制,打造農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全命運(yùn)共同體,努力營(yíng)造人人關(guān)心農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、人人維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的良好社會(huì)氛圍,把生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品見(jiàn)之于公眾自覺(jué)的行動(dòng),讓人民群眾在安定祥和的社會(huì)環(huán)境中充分享受消費(fèi)安全農(nóng)產(chǎn)品的快樂(lè)和幸福。