瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年第九期食品監(jiān)督抽檢情況的通告

一、檢測(cè)情況

近期，瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢的產(chǎn)品主要針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、飲料、糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、糕點(diǎn)、酒類、蔬菜制品、水果制品、豆制品、食用油、油脂及其制品、乳制品、速凍食品、水產(chǎn)制品、糖果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、蜂產(chǎn)品等22類食品654批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定：抽樣檢驗(yàn)合格641批次、不合格13批次（見附件）。不合格項(xiàng)目涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑不符合規(guī)定、重金屬等元素污染物等。具體情況通告如下：

二、不合格食品情況

1.瑞安市博士樓大酒店有限公司銷售的韭菜，鎘(以 Cd 計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2.瑞安市聚賓餐飲有限公司銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3.瑞安市佳盛酒店有限公司銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

4.瑞安市巧玲水果店銷售的香蕉，噻蟲嗪；百菌清不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

5.瑞安市易發(fā)蔬菜店銷售的螺絲椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

6.瑞安市塘下中心菜市場(chǎng)林發(fā)榮銷售的蔥，鎘(以 Cd 計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

7.瑞安市小囤貓水果店（個(gè)體工商戶）銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

8.瑞安市阿雪水果店銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

9.瑞安市珍如水果店銷售的芒果，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

10.瑞安市珍如水果店銷售的砂糖桔，苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

11.瑞安市宏瑞水果超市銷售的小臺(tái)芒，吡唑醚菌酯；噻嗪酮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

12.瑞安市艷紅段農(nóng)副食品店（個(gè)體工商戶）銷售的黃瓜，乙螨唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

13.瑞安市興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陳思思（個(gè)體工商戶）銷售的尖頭蝦，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

三、不合格項(xiàng)目分析

鎘：鎘（cadmium）是一種蓄積性的重金屬元素，主要損害腎臟、骨骼和消化系統(tǒng)。由于鎘排泄緩慢，可對(duì)腎臟和肝臟造成巨大傷害，還可以造成骨質(zhì)疏松和軟化，干擾膳食中鐵的吸收和加速紅細(xì)胞破壞，可引起貧血；甚至?xí)趾Φ矫庖呦到y(tǒng)，繼而引發(fā)腫瘤?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）規(guī)定韭菜中鎘的最大允許限為0.05mg/kg，規(guī)定蔥中鎘的最大允許限為0.05mg/kg。韭菜及蔥中鎘超標(biāo)的原因，可能是農(nóng)作物在生長過程中通過土壤、空氣、水等途徑導(dǎo)致鎘污染。

噻蟲胺：噻蟲胺（clothianidin），具有觸殺、胃毒作用的煙堿類殺蟲劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定生姜中噻蟲胺的最大允許限為0.2mg/kg，規(guī)定螺絲椒中噻蟲胺的最大允許限為0.05mg/kg，規(guī)定芒果中噻蟲胺的最大允許限為0.04mg/kg。生姜、螺絲椒及芒果中噻蟲胺超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

噻蟲嗪：噻蟲嗪（thiamethoxam），具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定香蕉中噻蟲嗪的最大允許限為0.02mg/kg。香蕉中噻蟲嗪超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

百菌清：百菌清（chlorothalonil），是一種非內(nèi)吸性葉面殺菌劑，有保護(hù)作用。接觸會(huì)使皮膚、眼粘膜和呼吸道受刺激，很少有皮膚過敏反應(yīng)，目前無人體中毒報(bào)道。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致百菌清的急性中毒，但長期食用百菌清超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定香蕉中百菌清的最大允許限為0.2mg/kg。香蕉中百菌清超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

二氧化硫殘留量：二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，遇水產(chǎn)生的亞硫酸對(duì)食品的褐變有抑制作用，對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）規(guī)定龍眼中二氧化硫的最大允許限為0.05g/kg，規(guī)定尖頭蝦中二氧化硫的最大允許限為0.1g/kg。龍眼及尖頭蝦中二氧化硫超標(biāo)的原因，可能是為改善產(chǎn)品色澤、延長存儲(chǔ)時(shí)間而超限量使用。

苯醚甲環(huán)唑：苯醚甲環(huán)唑是高效廣譜殺菌劑，對(duì)蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定沙糖桔中苯醚甲環(huán)唑的最大允許限為0.2mg/kg。沙糖桔中苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

吡唑醚菌酯：吡唑醚菌酯是具有保護(hù)、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定小臺(tái)芒中吡唑醚菌酯的最大允許限為0.05mg/kg，小臺(tái)芒中吡唑醚菌酯超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

噻嗪酮：噻嗪酮（buprofezin），殘效型殺蟲、殺螨劑，有觸殺和胃毒活性，無內(nèi)吸性。屬于苯甲酰脲類殺蟲劑，一般不易引起急性中毒。若中毒，癥狀一般為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、多汗、無力、胸悶、視物模糊、納差等。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻嗪酮的急性中毒，但長期食用噻嗪酮超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定小臺(tái)芒中噻嗪酮的最大允許限為0.1mg/kg，小臺(tái)芒中噻嗪酮超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

乙螨唑：乙螨唑是非內(nèi)吸性殺螨劑，對(duì)卵、幼蟲和若蟲有效，對(duì)成蟲無效。急性毒性分級(jí)為微毒,對(duì)皮膚有刺激癥狀。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定黃瓜中乙螨唑的最大允許限為0.02mg/kg。黃瓜中乙螨唑超標(biāo)的原因，可能是為快速控制螨害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

四、核查處置

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已責(zé)成各屬地所（分局）相關(guān)單位依法予以查處。要求立即停止生產(chǎn)、銷售、采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，確保后處理到位并根據(jù)實(shí)際情況積極開展追溯工作。其他經(jīng)銷與本次監(jiān)測(cè)被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號(hào)食品的，也應(yīng)立即停止銷售，主動(dòng)撤柜，并做好善后處理工作。特此通告。

瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年3月31日

附件1：不合格名單.xlsx

附件2：合格名單.xlsx