2025年3月蕭山區(qū)食品安全監(jiān)督抽樣檢測(cè)情況通報(bào)
2025年3月食品安全監(jiān)管主要職能部門從生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)共抽取樣品407批次進(jìn)行定量檢測(cè)，其中根據(jù)省局“你點(diǎn)我檢”及“百姓點(diǎn)檢”小程序投票問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)結(jié)果，開(kāi)展了“315你點(diǎn)我檢專項(xiàng)”監(jiān)督抽檢。3月份具體抽樣檢測(cè)情況如下：
一、樣品分類及合格率情況
全區(qū)各職能部門抽檢樣品共24個(gè)類別407批次，合格398批次，不合格9批次，總合格率97.79%。樣品分類及合格率詳見(jiàn)下表：
樣品類別 | 抽檢批次 | 不合格批次 | 合格率 |
食用農(nóng)產(chǎn)品-畜禽肉及副產(chǎn)品 | 11 | 0 | 100.00% |
食用農(nóng)產(chǎn)品-蔬菜 | 9 | 0 | 100.00% |
食用農(nóng)產(chǎn)品-水產(chǎn)品 | 3 | 0 | 100.00% |
食用農(nóng)產(chǎn)品-水果類 | 8 | 1 | 87.50% |
食用農(nóng)產(chǎn)品-鮮蛋 | 10 | 2 | 80.00% |
茶葉及相關(guān)制品 | 2 | 0 | 100.00% |
糕點(diǎn) | 8 | 0 | 100.00% |
飲料 | 7 | 0 | 100.00% |
酒類 | 9 | 0 | 100.00% |
蔬菜制品 | 8 | 0 | 100.00% |
冷凍飲品 | 1 | 0 | 100.00% |
調(diào)味品 | 57 | 3 | 94.74% |
糧食加工品 | 50 | 0 | 100.00% |
糖果制品 | 9 | 0 | 100.00% |
速凍食品 | 7 | 0 | 100.00% |
水果制品 | 6 | 1 | 83.33% |
餅干 | 5 | 0 | 100.00% |
炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 9 | 1 | 88.89% |
豆制品 | 7 | 0 | 100.00% |
罐頭 | 4 | 0 | 100.00% |
餐飲食品 | 138 | 1 | 99.28% |
肉制品 | 4 | 0 | 100.00% |
食用油、油脂及其制品 | 18 | 0 | 100.00% |
淀粉及淀粉制品 | 5 | 0 | 100.00% |
乳制品 | 6 | 0 | 100.00% |
方便食品 | 1 | 0 | 100.00% |
食糖 | 1 | 0 | 100.00% |
水產(chǎn)制品 | 4 | 0 | 100.00% |
合計(jì) | 407 | 9 | 97.79% |
二、檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
海檢檢測(cè)（浙江）有限公司、浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司、浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司、綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司、杭州市蕭山區(qū)質(zhì)量計(jì)量監(jiān)測(cè)中心等。
三、分析及評(píng)價(jià)
2025年3月抽樣的糕點(diǎn)、飲料、蔬菜制品、糧食加工品、糖果制品、食用油、油脂及其制品等共19大類食品經(jīng)檢驗(yàn)全部合格，總體情況良好。本次抽檢部分類別因樣本量過(guò)少，故該類別本次合格率無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)上意義，不能代表市場(chǎng)上產(chǎn)品的平均水平。對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已依法予以查處。
四、不合格指標(biāo)情況
1、食用農(nóng)產(chǎn)品水果類中的龍眼（桂圓）檢出1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2、調(diào)味品類中的白芷檢出3批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
3、炒貨食品及堅(jiān)果制品類中的酒鬼花生檢出1批次過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4、水果制品類中的荔枝干檢出1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
5、食用農(nóng)產(chǎn)品雞蛋類中檢出1批次多西環(huán)素超標(biāo)、1批次恩諾沙星超標(biāo)。
6、餐飲食品咸豬五花肉檢出1批次過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
五、關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明
1、二氧化硫(sulfur dioxide)是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，對(duì)食品的褐變有抑制作用,對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害,但若過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確所造成。
2、過(guò)氧化值（Peroxid value，POV）為油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成的過(guò)氧化物的含量，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。過(guò)氧化值一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但過(guò)多食用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下，如果食品氧化變質(zhì)，消費(fèi)者在食用過(guò)程中能辨別出哈喇等異味，需避免食用。
3、多西環(huán)素(doxycycline)是半合成四環(huán)素類抗菌藥物,別名強(qiáng)力霉素。具有抗菌譜廣、長(zhǎng)效、組織穿透力強(qiáng)、吸收快、體內(nèi)分布廣、生物利用度高等優(yōu)點(diǎn)。對(duì)多西環(huán)素敏感的菌種有金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌、淋球菌、腦膜炎球菌、化膿性鏈球菌、志賀菌屬、耶爾森菌、單核細(xì)胞李斯特菌等。另外,多西環(huán)素對(duì)立克次體、支原體、衣原體、放線菌等也有一定作用。
動(dòng)物產(chǎn)品的多西環(huán)素殘留,一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用;長(zhǎng)期大量攝入多西環(huán)素殘留超標(biāo)的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,引起胃腸道癥狀、皮疹、嗜睡、口腔炎癥、肝腎受損等。
雞蛋中檢測(cè)出多西環(huán)素超標(biāo)可能原因是養(yǎng)殖過(guò)程中在蛋雞產(chǎn)蛋期時(shí)未禁用。
| 2025年3月蕭山食品不合格信息明細(xì)表 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 杭州喔噠食品有限公司 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)新街街道興園路858號(hào)蕭山（浙江）新農(nóng)都物流中心2號(hào)區(qū)塊2-117號(hào) | 紅殼雞蛋 | / | / | 2025-01-15 | 恩諾沙星；甲氧芐啶||83.9μg/kg；17.8μg/kg||≤10μg/kg；≤10μg/kg | 浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 2 | / | / | 杭州蕭山靖江街道張賀賀食品店 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)靖江街道靖南路126、128號(hào) | 荔枝干 | / | / | 2025-02-04 | 二氧化硫殘留量||0.227g/kg||≤0.1g/kg | 浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 3 | / | / | 杭州蕭山靖江街道張賀賀食品店 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)靖江街道靖南路126、128號(hào) | 酒鬼花生米 | / | / | 2025-02-11 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.73g/100g||≤0.50g/100g | 浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 4 | / | / | 杭州物美竟寧百貨有限公司第一分公司 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)北干街道金城路157號(hào)，159號(hào)二層、三層，鵬起路802號(hào)，804號(hào)006室，808號(hào)二層、三層 | 龍眼（金標(biāo)） | / | / | 2025/3/4 | 二氧化硫殘留量||0.188g/kg||≤0.05g/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | |
| 5 | / | / | 所前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)余右剛 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)所前鎮(zhèn)繆家村大治橋南42號(hào)（所前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)57＃58＃北向房） | 白芷 | / | / | 2025-01-14 | 二氧化硫殘留量||1900/1/0||不得使用 | 杭州市蕭山區(qū)質(zhì)量計(jì)量監(jiān)測(cè)中心 | |
| 6 | / | / | 杭州蕭山原味小館餐飲店 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)盈豐街道民和路858-26號(hào) | 雞蛋 | / | / | 2025/3/7 | 多西環(huán)素||130μg/kg||10μg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | |
| 7 | / | / | 杭州跨湖樓餐飲有限公司古越人家酒店 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)聞堰街道湘湖旅游度假區(qū)青浦問(wèn)莼景點(diǎn)內(nèi) | 咸豬五花肉 | / | / | 2024-12-15 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.58g/100g||≤0.5g/100g | 杭州海潤(rùn)泰合檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 8 | / | / | 杭州蕭山新農(nóng)都物流中心富耀副食品商行 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)新街街道浙江新農(nóng)都物流中心副食2號(hào)區(qū)塊3幢111號(hào) | 白芷（其他香辛料調(diào)味品） | / | / | 2024-12-26 | 二氧化硫殘留量||0.065||不得使用 | 浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 9 | / | / | 杭州蕭山新農(nóng)都物流中心定鵬農(nóng)副產(chǎn)品商行 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)新街街道浙江新農(nóng)都物流中心二區(qū)2幢140號(hào) | 白芷（其他香辛料調(diào)味品） | / | / | 2024-11-27 | 二氧化硫殘留量||1.47||不得使用 | 浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
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