佛山市市場監(jiān)督管理局食品監(jiān)督抽檢質(zhì)量通告（2025年第3期）
佛山市市場監(jiān)督管理局在全市組織開展了食品日常監(jiān)督抽檢和餐飲環(huán)節(jié)食品專項(xiàng)抽檢工作。本次共抽檢8大類食品，包括糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，乳制品，餅干，冷凍飲品，茶葉及相關(guān)制品和餐飲食品，共計(jì)167批次，承檢機(jī)構(gòu)為佛山市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。經(jīng)檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)6批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格發(fā)現(xiàn)率為3.59%?，F(xiàn)將具體情況通告如下：
一、食品添加劑問題
（一）佛山市南海區(qū)聚宴龍酒家銷售的叉燒，胭脂紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）佛山市山水軒餐飲有限公司銷售的叉燒，胭脂紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（三）佛山市南海區(qū)滋味果多餐飲店（個(gè)體工商戶）銷售的泡酸櫻桃蘿卜，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）和苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸及）均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二、微生物污染及其他問題
（一）佛山市順德區(qū)康樂頤養(yǎng)院使用的由該食堂自行清洗消毒的飯碗，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）佛山市順德區(qū)康樂頤養(yǎng)院使用的由該食堂自行清洗消毒的湯碗，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（三）佛山市高明區(qū)嘗來常往餐飲店（個(gè)體工商戶）使用的由其自行清洗消毒的碟，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
我市市場監(jiān)管部門已及時(shí)對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)。
食品安全消費(fèi)提示：
1.消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需預(yù)包裝食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、營養(yǎng)成分表及配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)示是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。
2.不光顧無證無照食品經(jīng)營店，不購買銷售價(jià)格明顯低于市場價(jià)甚至原材料成本價(jià)的食品，不購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的預(yù)包裝產(chǎn)品，不購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不購買宣稱功效的普通食品，不購買公布不合格批次的預(yù)包裝產(chǎn)品。
3.在外就餐使用食堂或餐飲店提供的復(fù)用餐飲具，應(yīng)重點(diǎn)查看表面是否有水漬、污漬、油漬；使用有包裝的消毒餐飲具前，應(yīng)注意查看產(chǎn)品包裝是否密封性完好、干凈整潔，包裝上是否標(biāo)注廠名、廠址、聯(lián)系方式、消毒日期及使用期限等內(nèi)容?？赏ㄟ^聞的方式檢查餐飲具是否有洗滌劑、消毒劑、油漬等不良?xì)馕痘驓埩魵馕??？赏ㄟ^開水多次沖刷的方式一定程度上除去附著在餐飲具表面的陰離子合成洗滌劑殘留、油污和不潔物。
歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如有需要，請及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。
特此通告。
佛山市市場監(jiān)督管理局
2025年3月24日
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項(xiàng)目） | |||||||||||||
| 序號 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期（消毒日期）/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 佛山市高明區(qū)嘗來常往餐飲店（個(gè)體工商戶） | 佛山市高明區(qū)荷城街道泰和路266號 | 碟 | / | / | 2024年09月10日 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.039mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第3期 | 佛山市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心 | / |
| 2 | / | / | 佛山市南海區(qū)滋味果多餐飲店（個(gè)體工商戶） | 佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)里水大道中76號里水嘉洲廣場負(fù)一層B1—C—119號 | 泡酸櫻桃蘿卜 | / | / | 2024年09月12日 | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）║1.89g/kg║≤1.0g/kg； 糖精鈉（以糖精計(jì)）║0.310g/kg║≤0.15g/kg； 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）║1.39g/kg║≤1.0g/kg | 餐飲食品 | 2025年第3期 | 佛山市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心 | / |
| 餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)餐飲食品抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項(xiàng)目） | |||||||||||||
| 序號 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期（消毒日期）/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 佛山市順德區(qū)康樂頤養(yǎng)院 | 廣東省順德區(qū)樂從鎮(zhèn)水藤工業(yè)大道橫三路2號（原達(dá)豐制衣廠） | 飯碗 | / | / | 2024年08月26日 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.021mg/100cm2║不得檢出； 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第3期 | 佛山市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心 | / |
| 2 | / | / | 佛山市順德區(qū)康樂頤養(yǎng)院 | 廣東省順德區(qū)樂從鎮(zhèn)水藤工業(yè)大道橫三路2號（原達(dá)豐制衣廠） | 湯碗 | / | / | 2024年08月26日 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.027mg/100cm2║不得檢出； 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第3期 | 佛山市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心 | / |
| 3 | / | / | 佛山市南海區(qū)聚宴龍酒家 | 佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)鹽步聯(lián)安東隅大街1號九世祠商鋪之第8號商鋪（住所申報(bào)） | 叉燒 | / | / | 2024年09月19日 | 胭脂紅║0.00528g/kg║不得使用 | 餐飲食品 | 2025年第3期 | 佛山市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心 | / |
| 4 | / | / | 佛山市山水軒餐飲有限公司 | 佛山市禪城區(qū)南莊鎮(zhèn)羅格孖豆村孖豆大道2號（住所申報(bào)） | 叉燒 | / | / | 2024年10月08日 | 胭脂紅║0.00375g/kg║不得使用 | 餐飲食品 | 2025年第3期 | 佛山市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心 | / |
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