近期，建德市市場(chǎng)監(jiān)管局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蔬菜制品、肉制品、糕點(diǎn)等9大類(lèi)食品36批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定：抽樣檢驗(yàn)合格34批次，不合格2批次（見(jiàn)附件）。不合格項(xiàng)目涉及二氧化硫殘留量、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽。具體情況通告如下：

一、二氧化硫殘留量

建德市群豐果品有限公司梅城鎮(zhèn)西門(mén)街分公司銷(xiāo)售的泰國(guó)桂圓項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽

建德市三都鎮(zhèn)黑碳土特產(chǎn)商行銷(xiāo)售的椪柑項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對(duì)上述食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，建德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已交由企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和有關(guān)部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行處置。特此通告。

附件: 1.關(guān)于不合格項(xiàng)目的說(shuō)明

2.食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品信息

建德市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2025年第2期）.pdf

附件：食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品信息.xlsx

建德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年3月21日

關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明

一、食品添加劑

（一）二氧化硫殘留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸。二氧化硫被氧化時(shí)可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對(duì)食品的褐變有抑制作用，對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。龍眼中二氧化硫不合格原因可能是生產(chǎn)者使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮所致。

二、農(nóng)藥殘留

（一）2,4-滴和2,4-滴鈉鹽

2,4-滴和2,4-滴鈉鹽為選擇性?xún)?nèi)吸傳導(dǎo)激素型化學(xué)制劑，對(duì)植物有強(qiáng)烈的生理活性。低濃度時(shí)具有植物生長(zhǎng)素之功能，可刺激作物生長(zhǎng)，?；ǚ缆涔龠M(jìn)果實(shí)膨大，產(chǎn)生無(wú)籽果實(shí)，促進(jìn)早熟，可作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑；較高濃度則抑制生長(zhǎng)，更高濃度時(shí)可使作物畸形發(fā)育致死，可作為除草劑。大鼠急性經(jīng)口LD50為666~805mg/kg，急性毒性分級(jí)為中等毒。。急性中毒癥狀為惡心、嘔吐、嗜睡、肌無(wú)力、肌肉壓痛、肌束顫動(dòng)等，嚴(yán)重者昏迷、抽搐或呼吸衰竭。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致2,4-滴和2,4-滴鈉鹽的急性中毒，但長(zhǎng)期食用2,4-滴和2,4-滴鈉鹽超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。