潮州市市場監(jiān)督管理局關于2024年食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告

2024年，潮州市各級市場監(jiān)管部門共完成食品安全監(jiān)督抽檢14592批次（不含結(jié)轉(zhuǎn)到2025年任務），發(fā)現(xiàn)不合格食品499批次，監(jiān)督抽檢總體不合格發(fā)現(xiàn)率為3.42%。根據(jù)《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規(guī)定，現(xiàn)將相關信息公布如下：

一、各行政區(qū)域內(nèi)抽檢情況

湘橋區(qū)轄區(qū)內(nèi)共抽檢4887批次，檢出不合格樣品214批次，不合格率為4.37%；潮安區(qū)轄區(qū)內(nèi)共抽檢6011批次，檢出不合格樣品196批次，抽檢不合格率為3.26%；饒平縣轄區(qū)內(nèi)共抽檢3675批次，檢出不合格樣品89批次，不合格率為2.42%。此外，還通過網(wǎng)抽等形式，對其他地區(qū)開展抽檢19批次，未檢出不合格樣品。

二、各抽檢環(huán)節(jié)抽檢情況

餐飲環(huán)節(jié)不合格率相對較高，共抽檢4796批次，檢出不合格樣品253批次，不合格率為5.28%；流通環(huán)節(jié)共抽檢7546批次，檢出不合格樣品217批次，不合格率為2.88%；生產(chǎn)環(huán)節(jié)共抽檢2250批次，檢出不合格樣品29批次，不合格率為1.29%。

三、各食品生產(chǎn)經(jīng)營場所抽檢情況

本年度共對我市餐飲環(huán)節(jié)25種餐飲服務場所，流通環(huán)節(jié)43種食品銷售經(jīng)營場所，生產(chǎn)環(huán)節(jié)2種食品生產(chǎn)場所進行全覆蓋抽檢。

其中餐飲環(huán)節(jié)的大型餐館、糕點店、其他（甘草水果店）、其他（其他食堂）、其他（壽司店）、其他（小餐飲）、企事業(yè)單位食堂、網(wǎng)購、小型餐館、學校/托幼食堂、其他（早餐店）、飲品店、中型餐館等13種場所均有不合格樣品檢出；流通環(huán)節(jié)的便利店、超市、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、其他（零食店）、其他（食品貿(mào)易商）、其他（食雜店）、其他（蔬菜店）、其他（水果店）、商場、生鮮店、網(wǎng)購、小食雜店、小型超市、中型超市、專賣店等17種場所均有不合格樣品檢出；生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成品庫（已檢區(qū)）和小作坊均有不合格樣品檢出。

四、各食品類別抽檢情況

本年度抽檢完全覆蓋餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點、糧食加工品、肉制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、飲料、保健食品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、罐頭、酒類、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、冷凍飲品、其他食品、乳制品、食品添加劑、食用油、油脂及其制品、特殊膳食食品、延伸抽檢食品等33個食品大類，共檢出不合格樣品499批次。

不合格樣品涉及餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點、糧食加工品、肉制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、飲料等20個食品大類，其中餐飲食品、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、水果制品抽檢不合格率均高于平均水平（2.19%），分別為8.12%、2.47%、11.11%、4.63%、3.66%、5.26%、3.01%。

五、不合格項目情況

不合格項目類別涉及微生物指標、食品添加劑、污染物污染、品質(zhì)指標、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、洗滌劑殘留、其他等共8個問題類別。其中微生物污染和食品添加劑不合格項目檢出不合格頻次相對較高，分別為216次和135次；農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、洗滌劑殘留、污染物污染、其他、品質(zhì)指標不合格頻次分別為105次、25次、27次、47次、6次、12次。

各縣（區(qū)）市場監(jiān)管部門公布的具體抽檢信息可在其政府網(wǎng)站或通過其他有效途徑查詢。

特此通告。

潮州市市場監(jiān)督管理局

2025年2月21日

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