在食品安全監(jiān)督抽檢中，涉及重慶市江津區(qū)7批次食品不合格。現(xiàn)將風(fēng)險(xiǎn)控制完成情況通告如下：

一、重慶市冠怡食品有限公司生產(chǎn)的香辣爽牛肉

（一）監(jiān)管部門送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。2024年12月2日，本局依法向重慶市冠怡食品有限公司（以下簡稱當(dāng)事人）送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》并進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。當(dāng)事人在法定期限未對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議。截至報(bào)告送達(dá)當(dāng)日，當(dāng)事人生產(chǎn)的上述同批次香辣爽牛肉全部銷售完畢。

（二）經(jīng)營企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市江津區(qū)市場監(jiān)督管理局對當(dāng)事人予以調(diào)查。經(jīng)查，該批次不合格香辣爽牛肉共計(jì)1202袋，抽樣90袋，其余部分全部銷售完畢。當(dāng)事人對該批次產(chǎn)品進(jìn)行了召回，因該批次產(chǎn)品距離銷售完畢時(shí)間較長，故未召回到該批次不合格食品。本案調(diào)查期間，當(dāng)事人積極配合調(diào)查。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。要求當(dāng)事人：加強(qiáng)對生產(chǎn)員工的培訓(xùn)，并對工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境，做好徹底的消毒殺菌工作。本局后續(xù)將加大對該經(jīng)營者的日常監(jiān)管力度。

二、重慶市謹(jǐn)華鑫食品有限公司生產(chǎn)的虎皮雞翅尖（香辣味）

（一）監(jiān)管部門送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。2024年12月2日，本局依法向重慶市謹(jǐn)華鑫食品有限公司（以下簡稱當(dāng)事人）送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》并進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。當(dāng)事人在法定期限未對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議。截至報(bào)告送達(dá)當(dāng)日，當(dāng)事人生產(chǎn)的上述同批次虎皮雞翅尖（香辣味）全部銷售完畢。

（二）經(jīng)營企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市江津區(qū)市場監(jiān)督管理局對當(dāng)事人予以調(diào)查。經(jīng)查，該批次不合格虎皮雞翅尖（香辣味）共計(jì)88袋，抽樣16袋，其余部分全部銷售完畢。當(dāng)事人對該批次產(chǎn)品進(jìn)行了召回，因該批次產(chǎn)品距離銷售完畢時(shí)間較長，故未召回到該批次不合格食品。本案調(diào)查期間，當(dāng)事人積極配合調(diào)查。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。要求當(dāng)事人：嚴(yán)格控制關(guān)鍵控制點(diǎn)的參數(shù)，確保殺菌溫度和時(shí)間符合工藝要求。本局后續(xù)將加大對該經(jīng)營者的日常監(jiān)管力度。

三、重慶市渝記椒派食品有限公司 生產(chǎn)的鹽焗花生

（一）監(jiān)管部門送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。2024年11月22日，本局依法向重慶市渝記椒派食品有限公司（以下簡稱當(dāng)事人）送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》并進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。當(dāng)事人在法定期限未對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議。截至報(bào)告送達(dá)當(dāng)日，當(dāng)事人生產(chǎn)的上述同批次鹽焗花生全部銷售完畢。

（二）經(jīng)營企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市江津區(qū)市場監(jiān)督管理局對當(dāng)事人予以調(diào)查。經(jīng)查，該批次不合格鹽焗花生共計(jì)25kg，抽樣2.5kg，其余部分全部銷售完畢。當(dāng)事人對該批次產(chǎn)品進(jìn)行了召回，因該批次產(chǎn)品距離銷售完畢時(shí)間較長，故未召回到該批次不合格食品。本案調(diào)查期間，當(dāng)事人積極配合調(diào)查。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。要求當(dāng)事人：完善主體責(zé)任落實(shí)，做好出廠檢驗(yàn)。本局后續(xù)將加大對該經(jīng)營者的日常監(jiān)管力度。?

四、江津區(qū)鳳新副食超市經(jīng)營的洗姜

（一）監(jiān)管部門送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。2024年12月5日，本局依法向江津區(qū)鳳新副食超市（以下簡稱當(dāng)事人）送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》并進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。當(dāng)事人在法定期限未對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議。截至報(bào)告送達(dá)當(dāng)日，當(dāng)事人經(jīng)營的上述同批次洗姜全部銷售完畢。

（二）經(jīng)營企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市江津區(qū)市場監(jiān)督管理局對當(dāng)事人予以調(diào)查。經(jīng)查，該批次不合格洗姜共計(jì)6.5?kg，本局抽樣3.171 kg，其余部分全部銷售完畢。當(dāng)事人對該批次產(chǎn)品進(jìn)行了召回，但由于未建立銷售記錄，聯(lián)系不到買家，故未召回到該批次不合格食品。本案調(diào)查期間，當(dāng)事人積極配合調(diào)查。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。要求當(dāng)事人：加強(qiáng)食品安全知識的學(xué)習(xí)，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，加強(qiáng)索證索票，妥善保存，加強(qiáng)食品安全管理。本局后續(xù)將加大對該經(jīng)營者的日常監(jiān)管力度。

五、江津區(qū)壹佳彗購副食超市經(jīng)營的老姜

（一）監(jiān)管部門送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。2025年12月25日，本局依法向江津區(qū)壹佳彗購副食超市（以下簡稱當(dāng)事人）送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》并進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。當(dāng)事人在法定期限未對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議。截至報(bào)告送達(dá)當(dāng)日，當(dāng)事人經(jīng)營的上述同批次老姜全部銷售完畢。

（二）經(jīng)營企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市江津區(qū)市場監(jiān)督管理局對當(dāng)事人予以調(diào)查。經(jīng)查，該批次不合格老姜共計(jì)10 kg，本局抽樣3.176?kg，其余部分全部銷售完畢。當(dāng)事人對該批次產(chǎn)品進(jìn)行了召回，但由于未建立銷售記錄，聯(lián)系不到買家，故未召回到該批次不合格食品。本案調(diào)查期間，當(dāng)事人積極配合調(diào)查。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。要求當(dāng)事人：加強(qiáng)食品安全知識的學(xué)習(xí)，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，加強(qiáng)索證索票，妥善保存，加強(qiáng)食品安全管理。本局后續(xù)將加大對該經(jīng)營者的日常監(jiān)管力度。

六、江津區(qū)恒佰時(shí)代食品超市經(jīng)營的青美人椒

（一）監(jiān)管部門送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。2024年11月22日，本局依法向江津區(qū)恒佰時(shí)代食品超市（以下簡稱當(dāng)事人）送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》。當(dāng)事人在法定期限內(nèi)未對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議。截至報(bào)告送達(dá)當(dāng)日，購進(jìn)日期為2024年10月23日的同批次青美人椒已經(jīng)銷售完畢。

（二）經(jīng)營企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市江津區(qū)市場監(jiān)督管理局對當(dāng)事人予以調(diào)查。經(jīng)查，該批次不合格青美人椒10kg，本局抽樣3.308kg，其余部分已全部銷售完畢。當(dāng)事人對該批次產(chǎn)品進(jìn)行了召回，因該批次產(chǎn)品距離銷售完畢時(shí)間較長，故未召回到該批次不合格食品。本案調(diào)查期間，當(dāng)事人積極配合調(diào)查。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。要求當(dāng)事人：建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)臺賬，落實(shí)主體責(zé)任，查驗(yàn)貨品檢測報(bào)告，完善銷售記錄，本局后續(xù)將加大對該商戶的日常監(jiān)管力度。

七、江津區(qū)鮮品生生鮮食品超市經(jīng)營的火頭蔥

（一）監(jiān)管部門送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。2024年11月22日，本局依法向江津區(qū)鮮品生生鮮食品超市（以下簡稱當(dāng)事人）送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》。當(dāng)事人在法定期限內(nèi)未對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議。截至報(bào)告送達(dá)當(dāng)日，購進(jìn)日期為2024年10月20日的同批次火頭蔥已經(jīng)銷售完畢。

（二）經(jīng)營企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市江津區(qū)市場監(jiān)督管理局對當(dāng)事人予以調(diào)查。經(jīng)查，該批次不合格火頭蔥15kg，本局抽樣3.13kg，其余部分已全部銷售完畢。當(dāng)事人對該批次產(chǎn)品進(jìn)行了召回，因該批次產(chǎn)品距離銷售完畢時(shí)間較長，故未召回到該批次不合格食品。本案調(diào)查期間，當(dāng)事人積極配合調(diào)查。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。要求當(dāng)事人：建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)臺賬，落實(shí)主體責(zé)任，查驗(yàn)貨品檢測報(bào)告，完善銷售記錄，本局后續(xù)將加大對該商戶的日常監(jiān)管力度。

八、廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打市場監(jiān)管部門12315熱線電話投訴舉報(bào)。?

重慶市江津區(qū)市場監(jiān)管局

2025年2月17日