瑞安市市場監(jiān)督管理局2025年第五期食品監(jiān)督抽檢情況的通告

一、檢測情況

近期，瑞安市市場監(jiān)督管理局組織抽檢的產(chǎn)品主要針對食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、水果制品等4類食品樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定：抽樣檢驗不合格12批次。不合格項目涉及食品添加劑不符合規(guī)定、農(nóng)獸藥殘留、重金屬等元素污染物等。具體情況通告如下：

二、不合格食品情況

1.瑞安趙財財餐飲店（個體工商戶）銷售的洋蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為溫州市質(zhì)量技術檢測科學研究院。

2.雅儒村菜市場尤阿燕銷售的姜，鉛(以 Pb 計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為溫州市質(zhì)量技術檢測科學研究院。

3.瑞安市作里水果店銷售的橙子，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為溫州市質(zhì)量技術檢測科學研究院。

4.瑞安市馬嶼馬巖農(nóng)貿(mào)市場黃張眉銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為溫州海關綜合技術服務中心。

5.瑞安市紫瑞水果店銷售的桂圓，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為浙江方圓檢測集團股份有限公司。

6.瑞安市小郭調(diào)料店銷售的干枸杞，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為溫州海關綜合技術服務中心。

7.瑞安市福平食品經(jīng)營部銷售的萵筍干，檸檬黃；亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為中譜安信（杭州）檢測科技有限公司。

8.瑞安市章欽干貨店銷售的萵筍干，檸檬黃；亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為溫州市質(zhì)量技術檢測科學研究院。

9.瑞安市作里水果店銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為溫州市質(zhì)量技術檢測科學研究院。

10.瑞安市聯(lián)郴生活超市銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為溫州市質(zhì)量技術檢測科學研究院。

11.瑞安市西坪水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的櫻花蝦干，胭脂紅不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為溫州海關綜合技術服務中心。

12.瑞安市洋泰水產(chǎn)商行銷售的櫻花蝦干，胭脂紅不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為溫州海關綜合技術服務中心。

三、不合格項目分析

噻蟲嗪：噻蟲嗪（thiamethoxam），具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763.1-2022）規(guī)定洋蔥中噻蟲嗪的最大允許限為0.02mg/kg。洋蔥中噻蟲嗪超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

鉛(以 Pb 計)：鉛（lead）是常見重金屬污染物，是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素，人體中理想的含鉛量為零。鉛是蓄積性的重金屬，在長期攝入鉛后，會嚴重危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2022）規(guī)定姜中鉛的最大允許限為0.2mg/kg。姜中鉛超標的原因，可能是農(nóng)作物在生長過程中通過土壤、空氣、水等途徑導致鉛污染。

聯(lián)苯菊酯：聯(lián)苯菊酯（bifenthrin），觸殺和胃毒作用。屬于擬除蟲菊酯類性農(nóng)藥。急性中毒癥狀為頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、胸悶、乏力、雙手顫抖、心律不齊等，嚴重者深度昏迷或休克。食用食品一般不會導致聯(lián)苯菊酯的急性中毒，但長期食用聯(lián)苯菊酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定橙子中聯(lián)苯菊酯的最大允許限為0.05mg/kg。橙子中聯(lián)苯菊酯超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

6-芐基腺嘌呤(6-BA)：6-芐基腺嘌呤（6-benzylaminopurine，6-BA），是一種人工合成的細胞分裂素，人體過量攝入 6-BA 會刺激粘膜，造成食道、胃黏膜損傷，出現(xiàn)惡心、嘔吐等現(xiàn)象。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告(2015年第11號)，豆芽禁止使用6-芐基腺嘌呤。檢出原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用植物生長調(diào)節(jié)劑。

二氧化硫殘留量：二氧化硫（sulfur dioxide）是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸。二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫進入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定桂圓中二氧化硫的最大允許限為0.05g/kg，規(guī)定干枸杞中二氧化硫的最大允許限為0.1g/kg。桂圓及干枸杞中超標的原因，可能是為改善產(chǎn)品色澤、延長存儲時間而超范圍、超限量使用。

檸檬黃：檸檬黃（tartrazine），橙黃或亮橙色的粉末或顆粒，是一種合成著色劑。檸檬黃基本無毒，但是如果長期過量攝入，也存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定萵筍干中不得使用檸檬黃。萵筍干中檢出檸檬黃的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤而超限量、超范圍使用，或者未準確計量。

亮藍：亮藍（Brilliant Blue），又名食用藍色 2 號，屬于水溶性非偶氮類合成著色劑，食品行業(yè)中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用，如果長期攝入，存在致畸、致癌的風險?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定萵筍干中不得使用亮藍。萵筍干中檢出亮藍的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤而超限量、超范圍使用，或者未準確計量。

噻蟲胺：噻蟲胺（clothianidin），具有觸殺、胃毒作用的煙堿類殺蟲劑。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定香蕉中噻蟲胺的最大允許限為0.2mg/kg，規(guī)定生姜中噻蟲胺的最大允許限為0.2mg/kg。香蕉及生姜中噻蟲胺超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

胭脂紅：胭脂紅（carmine），又名大紅、亮猩紅，為偶氮類合成著色劑，廣泛應用于食品工業(yè)中。胭脂紅在動物試驗無中毒現(xiàn)象，但是如果長期攝入，也存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定櫻花蝦干中不得使用胭脂紅。櫻花蝦干中檢出胭脂紅的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為增加產(chǎn)品品相或彌補原料品質(zhì)較低而超范圍使用。

四、核查處置

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已責成各屬地所（分局）相關單位依法予以查處。要求立即停止生產(chǎn)、銷售、采取下架等措施，控制風險，確保后處理到位并根據(jù)實際情況積極開展追溯工作。其他經(jīng)銷與本次監(jiān)測被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號食品的，也應立即停止銷售，主動撤柜，并做好善后處理工作。特此通告。

瑞安市市場監(jiān)督管理局

2025年2月14日