溫州市市場監(jiān)督管理局2025年第二期食品監(jiān)督抽檢情況的通告

近期，溫州市市場監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品等20類食品391批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定：抽樣檢驗合格387批次、不合格4批次。不合格項目涉及食品添加劑超限量、超范圍使用、質(zhì)量指標(biāo)超標(biāo)等。具體情況通告如下：

一、不合格食品情況

1、溫州市水果批發(fā)交易市場夢東水果店銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為溫州市質(zhì)量技術(shù)檢測科學(xué)研究院。

2、溫州市水果批發(fā)交易市場檸汐水果店銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為溫州市質(zhì)量技術(shù)檢測科學(xué)研究院。

3、溫州甌江口產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)靈昆沙塘農(nóng)貿(mào)市場陳建海水產(chǎn)攤銷售的櫻花蝦干，胭脂紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為溫州市質(zhì)量技術(shù)檢測科學(xué)研究院。

4、溫州甌江口產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)靈昆沙塘農(nóng)貿(mào)市場陳建海水產(chǎn)攤銷售的黃魚鲞，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為溫州市質(zhì)量技術(shù)檢測科學(xué)研究院。

二、不合格項目分析

二氧化硫殘留量：二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，遇水產(chǎn)生的亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定龍眼中二氧化硫的最大允許限為0.05g/kg。龍眼中二氧化硫超標(biāo)的原因，可能是為改善產(chǎn)品色澤、延長存儲時間而超限量使用。

胭脂紅：胭脂紅又名大紅、亮猩紅，為偶氮類合成著色劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。胭脂紅在動物試驗無中毒現(xiàn)象，但如果長期攝入，也存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定櫻花蝦干中不得使用胭脂紅。櫻花蝦干中檢出胭脂紅的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為增加產(chǎn)品品相或彌補原料品質(zhì)較低而超范圍使用。

過氧化值(以脂肪計)：過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。該指標(biāo)不合格一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但過多食用，嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)動物性水產(chǎn)制品》（GB 10136-2015）規(guī)定黃魚鲞中過氧化值(以脂肪計)的最大允許限為0.6g/100g。黃魚鲞中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品本身不新鮮、產(chǎn)品用油變質(zhì)或產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗，過氧化值超標(biāo)。

三、核查處置

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已責(zé)成相關(guān)縣級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求甌海、甌江口等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上縣級監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)向溫州市市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。特此通告。

溫州市市場監(jiān)督管理局

2025年02月14日

監(jiān)督抽檢不合格名單

監(jiān)督抽檢合格名單