如果說“臘八”

奏響了過年的序曲，

那么元宵節(jié)

則為春節(jié)畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)。

按照中國的傳統(tǒng)，

元宵節(jié)吃湯圓或元宵，

寓意家人團(tuán)團(tuán)圓圓、生活甜甜美美。

湯圓和元宵區(qū)別在哪

在消費(fèi)者的傳統(tǒng)認(rèn)知里，一般都是北方人吃元宵，南方人吃湯圓。但一提到湯圓和元宵，不少人還是會(huì)傻傻分不清楚。其實(shí)，這兩者還真的大有不同。

根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布的GB/T 23500-2009《元宵》規(guī)定：元宵是將餡料加工成型后，通過手工或機(jī)械方式，使浸水后的餡料在生糯米粉中反復(fù)滾粘成型的食品。

元宵的感官要求分為色澤、滋味與口感、組織形態(tài)、雜質(zhì)四個(gè)項(xiàng)目。色澤應(yīng)為白色或具有所用原料應(yīng)有色澤；滋味與口感應(yīng)具有該品種所有的滋味與口感，不酸敗，無異味；組織形態(tài)要求外形基本圓正、皮層薄厚均勻，不露餡，無裂口，無霉變；雜質(zhì)項(xiàng)目則要求無肉眼可見雜質(zhì)。

元宵的總糖應(yīng)≤46g/100g，水分應(yīng)≤50g/100g，餡料含量應(yīng)≥23g/100g。

速凍湯圓的最新標(biāo)準(zhǔn)是去年3月29日國家工業(yè)和信息化部發(fā)布的國家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 8010-2024《速凍湯圓》。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：速凍湯圓指以糯米粉和/或其他糯性糧食粉等為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)和面、制餡或拌料調(diào)制、成型、速凍等工序制成的食品。

速凍湯圓的感官要求則分為外觀、色澤、滋味和氣味、雜質(zhì)四個(gè)項(xiàng)目。速凍湯圓外觀要求外形完整，大小均勻，無破損，無露餡；色澤要求應(yīng)具有該品種應(yīng)有色澤；滋味和氣味要求具有該品種應(yīng)有的滋味和氣味，無異味；雜質(zhì)要求無正常視力可見外來異物；這四種感官要求不適用于拌料的速凍湯圓。

速凍湯圓的水分應(yīng)≤60g/100g，脂肪應(yīng)≤22g/100g，餡含量應(yīng)≥標(biāo)簽標(biāo)示值，但餡含量要求不適用于拌料的速凍湯圓。

如何挑選湯圓或元宵

壹 注意查看產(chǎn)品外觀

選購時(shí)，選擇包裝袋內(nèi)冰碴不多，個(gè)頭較均勻、圓潤、沒有明顯黏連、裂口、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品。

貳 注意查看標(biāo)簽信息

要注意查看生產(chǎn)廠家的廠名廠址、聯(lián)系方式及產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息，不要購買或食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全的網(wǎng)紅湯圓或元宵。

叁 注意查看貯存條件

要注意查看產(chǎn)品包裝袋上明示的貯存條件，并按照要求貯存。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，速凍食品要求在-18℃條件下儲(chǔ)存、銷售。無論在選購產(chǎn)品時(shí)還是購買后，都應(yīng)確保產(chǎn)品貯存在標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件下。

買到問題湯圓或元宵，如何維權(quán)

鎮(zhèn)江消協(xié)建議消費(fèi)者，要及時(shí)保留證據(jù)，如購物憑證、產(chǎn)品原物、照片、網(wǎng)購頁面截圖以及因?yàn)闇珗A或元宵不合格所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失的證明等。固定證據(jù)后，可主動(dòng)與商家協(xié)商退貨或者索賠。如果協(xié)商無果，可向網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)客服部門投訴，也可向消協(xié)組織或者撥打12345、12315投訴。如果依然不能解決問題，可依法向法院提起訴訟。