在“吃”這件事上，很多人認(rèn)為吃飽就行了，往往忽視飲食習(xí)慣對(duì)于身體健康的影響。研究表明：“會(huì)吃”的人不僅衰老速度更慢、血壓也更健康。

01

吃的越雜老的越慢？

我國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)：飲食多樣性和表型衰老加速之間呈現(xiàn)顯著的負(fù)相關(guān)。換句話(huà)說(shuō)，日常飲食中吃的食物種類(lèi)越多越“雜”，身體的衰老速度相對(duì)更慢一些。因此，要保持飲食多樣性。

此外，我國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)：對(duì)于我國(guó)成年人來(lái)說(shuō)，食物多樣化程度越高，高血壓發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)越低。日常飲食中食物多樣化程度較高的人，比食物多樣性較低的人，新發(fā)高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低36%。

02

如何吃得“雜”？

《中國(guó)健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南》建議，應(yīng)采用“中國(guó)居民平衡膳食”模式，即：食物品種多樣，以谷類(lèi)為主，多食蔬果、奶類(lèi)和大豆，適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，減少鹽和油，限制糖和酒，經(jīng)常飲茶。

主食：優(yōu)選全谷物

與白米、白面等精制谷物相比，全谷物含有更多的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。增加全谷物攝入有助于降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、癌癥等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，推薦每天至少一餐食用全谷物。

果蔬：選深色蔬菜

日常飲食中，每日新鮮蔬菜攝入不少于300克，至少3種。例如菠菜等各種深綠葉菜；胡蘿卜、西紅柿、紫洋蔥、海帶等深色蔬菜；特別是十字花科蔬菜，西蘭花、卷心菜、羽衣甘藍(lán)、大白菜、菜花等。

水果每日攝入200～350克，至少1種，最好2種以上。

肉類(lèi)：選優(yōu)質(zhì)蛋白

很多營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師都倡導(dǎo)日常飲食中蛋白質(zhì)攝入要“增加白肉、減少紅肉”，盡量少食用加工肉類(lèi)。

白肉：禽類(lèi)和海鮮水產(chǎn)，比如雞鴨鵝肉、魚(yú)肉、蝦、貝類(lèi)等。

紅肉：牛肉、羊肉、豬肉等，以及培根、香腸、熱狗等加工紅肉。

豆類(lèi)：豆類(lèi)和堅(jiān)果

豆類(lèi)含有谷類(lèi)蛋白質(zhì)中所缺乏的賴(lài)氨酸，是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來(lái)源。因此，將豆類(lèi)（尤其是大豆）與谷物搭配，可以幫助改善免疫功能、骨骼健康。常吃堅(jiān)果能幫助抗炎抗氧化、有助于控血壓、維持血糖平穩(wěn)、預(yù)防心血管疾病等?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議每周吃50～70克堅(jiān)果，平均下來(lái)每天約10克左右。

茶飲：適當(dāng)喝茶

越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含茶多酚、兒茶素等多種對(duì)人體有益的物質(zhì)。日常適當(dāng)喝點(diǎn)茶在降低患癌風(fēng)險(xiǎn)、降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)等都有一定益處。

來(lái)源：綜合杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、央視新聞