隨著春節(jié)的臨近

電商平臺(tái)、線下商超紛紛抓住節(jié)日商機(jī)

開啟了各式各樣的“年貨節(jié)”

其中，炒貨食品及堅(jiān)果制品

是大家在節(jié)假日里休閑和茶飲時(shí)

不可或缺的“重要食品”

數(shù)據(jù)調(diào)查顯示

每周食用兩次及以上炒貨食品及堅(jiān)果制品的人群，可以有效降低患心臟病、癌癥和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)，小小的堅(jiān)果可以為我們的身體撐起一把保護(hù)傘，并且，常食用堅(jiān)果還具有四大益處：①降脂護(hù)心②健腦益智③養(yǎng)顏抗老化④對(duì)預(yù)防乳腺癌、前列腺癌、胃癌、食管癌等都具有一定作用。

消費(fèi)者

但是，我們要如何從商家眼花繚亂的廣告宣傳中選購(gòu)自己喜愛且適合的炒貨食品及堅(jiān)果制品呢？

別擔(dān)心！

食品安全小衛(wèi)士來幫您

今天就為大家介紹一些

炒貨食品及堅(jiān)果制品的

購(gòu)買、食用和存儲(chǔ)常識(shí)

如何選購(gòu)

預(yù)包裝炒貨食品及堅(jiān)果制品選購(gòu)

帶包裝的炒貨食品及堅(jiān)果制品選購(gòu)分“三步走”：一選包裝、二看標(biāo)簽、三查保質(zhì)期。堅(jiān)果炒貨最好選擇真空包裝、充氮、避光隔氧并帶有脫氧劑的包裝存儲(chǔ)方式。產(chǎn)品外包裝標(biāo)簽上應(yīng)注明食品名稱、配料表、制造者、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)及地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息。

散裝炒貨食品及堅(jiān)果制品選購(gòu)

散裝炒貨食品及堅(jiān)果制品選購(gòu)具有一定風(fēng)險(xiǎn)，在一定程度上考驗(yàn)著消費(fèi)者的 “眼力”“嗅覺”和“味覺”的判斷力。在選購(gòu)此類炒貨食品及堅(jiān)果制品時(shí)應(yīng)仔細(xì)觀察其是否具有該品種應(yīng)有的色澤、顆粒、形態(tài)，并且正常視覺下無可見外來異物；氣味純正，不應(yīng)有酸敗等異味；試吃咀嚼時(shí)，口味應(yīng)純正。此外，還要評(píng)估并觀察貯存環(huán)境和可能的貯存時(shí)間。

總之，由于炒貨食品及堅(jiān)果制品富含不飽和脂肪酸容易變質(zhì)，建議消費(fèi)者盡量選擇原味、低溫烘烤、非油炸、低糖低鹽，并且新鮮度高的，如果是預(yù)包裝的就以小包裝為佳，食用起來更加健康安全。

食用指南

①炒貨食品及堅(jiān)果制品為高脂肪高熱量的營(yíng)養(yǎng)食品，每次不宜食用過多，每天吃10～20克為宜。

②炒貨食品及堅(jiān)果制品表面如果出現(xiàn)霉斑，并嗅之有霉味或“哈喇味”味，則不宜食用，因其可能存在致癌劇毒物質(zhì)黃曲霉毒素或油脂酸敗氧化所致。

③不同的炒貨食品及堅(jiān)果制品其營(yíng)養(yǎng)成分不同，在食用時(shí)應(yīng)注意食用種類搭配的多樣性，這樣既可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，也可以避免單一元素?cái)z入過量，對(duì)人體健康更加有益。

④特殊人群食用需注意

炒貨食品及堅(jiān)果制品也是日常最常見的過敏食物之一。特殊人群食用可能會(huì)導(dǎo)致過度的免疫反應(yīng)，通常會(huì)伴有嘔吐、腹瀉、便血、濕疹或胃腸道等癥狀，過敏反應(yīng)嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致休克甚至死亡。因此，患有食物過敏的人群在食用炒貨食品及堅(jiān)果制品時(shí)需要特別注意，避免致敏原攝入。

兒童食用炒貨食品及堅(jiān)果制品尤其要小心。幼兒吃堅(jiān)果卡喉的事件時(shí)有發(fā)生，盡量在家長(zhǎng)的看護(hù)下食用；特別注意避免在哭鬧、大聲說笑時(shí)食用，避免可能引發(fā)嗆食而堵塞氣管。

如何儲(chǔ)存

炒貨食品及堅(jiān)果制品一次不宜購(gòu)買太多，短期內(nèi)未食用完的堅(jiān)果最好存放在密封儲(chǔ)存罐中，置于陰涼通風(fēng)處，也可分裝小袋，置放冰箱冷凍室，以防氧化變質(zhì)。

通過以上的消費(fèi)小貼士

希望對(duì)大家在選購(gòu)、食用和存儲(chǔ)

炒貨食品及堅(jiān)果制品時(shí)有一定的幫助