面積不足8平米的

狹小房間

兩個(gè)不戴口罩的員工

制作魚(yú)生還不戴手套

房間的地面上

水漬斑斑

幾只蒼蠅飛來(lái)飛去

外賣(mài)打包臺(tái)上的污垢

也隱約可見(jiàn)

……

你能想象嗎？

一家在外賣(mài)平臺(tái)評(píng)分高達(dá)“4.9分”的

魚(yú)生店

加工現(xiàn)場(chǎng)竟然如此觸目驚心！

近日，接市民投訴，白云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員迅速出動(dòng)，到某魚(yú)生店開(kāi)展突擊檢查。

經(jīng)核查，當(dāng)事人未取得“生食類(lèi)食品制售”經(jīng)營(yíng)許可而擅自從事有關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條第一款規(guī)定。

據(jù)當(dāng)事人自述，其曾在外地從事魚(yú)生經(jīng)營(yíng)，近期才搬至白云區(qū)創(chuàng)業(yè)。

當(dāng)事人申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)主體營(yíng)業(yè)執(zhí)照登記時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)曾再三提醒，如從事魚(yú)生經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，要按照相關(guān)規(guī)定布置經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，以便進(jìn)一步順利辦理生食類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)許可，未經(jīng)許可不得營(yíng)業(yè)。

然而，當(dāng)事人自恃有著多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，心懷僥幸心理，在未經(jīng)許可的情況下就開(kāi)始加工并在線(xiàn)上銷(xiāo)售魚(yú)生類(lèi)食物。

經(jīng)查

該魚(yú)生店于今年8月

入駐某外賣(mài)平臺(tái)

評(píng)分一度高達(dá)“4.9分”

累計(jì)銷(xiāo)量達(dá)到數(shù)百份

白云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

已對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案調(diào)查

依法依規(guī)給予行政處罰

消費(fèi)提示

魚(yú)生，也就是生魚(yú)片

很多人都愛(ài)吃

但魚(yú)生屬于生食類(lèi)食品

未經(jīng)高溫加工消毒

屬于高風(fēng)險(xiǎn)性食品

容易引發(fā)食品安全事故

針對(duì)從事魚(yú)生經(jīng)營(yíng)的餐飲店，相關(guān)法律有著嚴(yán)格的要求。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條第一款規(guī)定，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。

經(jīng)營(yíng)魚(yú)生需要辦理經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為生食類(lèi)食品制售的食品經(jīng)營(yíng)許可證。

經(jīng)營(yíng)魚(yú)生店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所

需要滿(mǎn)足這些條件

1.需設(shè)置經(jīng)營(yíng)“魚(yú)生”的專(zhuān)用加工制作間、預(yù)進(jìn)間；

2.專(zhuān)用加工制作間內(nèi)要安裝空調(diào)設(shè)施、專(zhuān)用冷藏設(shè)施、刀具消毒設(shè)施和環(huán)境消毒設(shè)施等；

3.預(yù)進(jìn)間內(nèi)要設(shè)置更衣、洗手、消毒設(shè)施等。

食品安全，人人有責(zé)

廣州市場(chǎng)監(jiān)管

提醒廣大商家

未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)存在嚴(yán)重的食品安全隱患，屬于違法行為。

尤其對(duì)于魚(yú)生等生食類(lèi)食品制售的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，務(wù)必按照規(guī)定辦理生食類(lèi)制售項(xiàng)目食品經(jīng)營(yíng)許可，并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的規(guī)定制售食品。

食品經(jīng)營(yíng)許可證

辦理途徑

線(xiàn)上辦理

登錄廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站

（http://scjgj.gz.gov.cn/index.html）

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