近期，鷹潭市市場監(jiān)督管理局組織食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，本批監(jiān)督抽檢涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、餅干、調(diào)味品、方便食品、糕點(diǎn)、肉制品、糖果制品、蔬菜制品、食糖、乳制品、蜂產(chǎn)品、豆制品、淀粉及淀粉制品、蛋制品、茶葉及相關(guān)制品、餐飲食品和飲料共17大類食品，抽檢樣品共計(jì)74批次，其中合格67批次，不合格7批次。不合格樣品為食用農(nóng)產(chǎn)品和餐飲具，不合格項(xiàng)目為聯(lián)苯菊酯、吡唑醚菌酯、恩諾沙星、鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))和大腸菌群，樣品信息詳見附件。        

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，鷹潭市市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。

附件1.不合格項(xiàng)目小知識

2.監(jiān)督抽檢合格信息表

3.監(jiān)督抽檢不合格信息表

附件1：

不合格項(xiàng)目小知識

一、聯(lián)苯菊酯

聯(lián)苯菊酯屬于擬除蟲菊酯類性農(nóng)藥。急性中毒癥狀為頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、胸悶、乏力、雙手顫抖、心律不齊等。食用食品一般不會導(dǎo)致聯(lián)苯菊酯的急性中毒，但長期食用聯(lián)苯菊酯超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，沃柑中聯(lián)苯菊酯最大殘留限量為0.05mg/kg。沃柑中聯(lián)苯菊酯超標(biāo)的原因，可能是果農(nóng)對農(nóng)藥使用的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。

二、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯，為新型廣譜殺菌劑，少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

三、恩諾沙星

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能造成危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在泥鰍中的最大殘留限量值均為100μg/kg。

四、鉛

鉛是一種重金屬污染物，?能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢，?長期食用鉛超標(biāo)的食品可能會對人體的血液系統(tǒng)、?神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害，?尤其對兒童生長和智力發(fā)育的影響較大。姜中鉛檢測值超標(biāo)，可能是其生長過程中對環(huán)境中鉛元素的富集所致。?

五、鎘

鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。姜中鎘檢測值超標(biāo)，可能是其生長過程中對環(huán)境中鎘元素的富集所致。

六、陰離子合成洗滌劑

陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是洗潔精的主要成分，是消毒餐（飲）具質(zhì)量評價(jià)的重要指標(biāo)之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，陰離子合成洗滌劑在消毒餐(飲)具中不得檢出。

七、大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。若使用被大腸菌群污染的餐飲具，可能會引起人體腹瀉、嘔吐、腸胃感染等癥狀。食品餐飲具中檢出大腸菌群，可能是餐飲具的清潔消毒不徹底所致。

6.1 合格.xlsx

6.2不合格.xlsx