中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)是我國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，餐飲單位按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行操作，確保食品安全。消費(fèi)者在參加家庭聚會(huì)、走親訪友、外出旅行等活動(dòng)時(shí)，要注意飲食安全，黑龍江省雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局特作如下提示：

（一）餐飲服務(wù)單位食品安全提示

一是嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)格遵守《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作，做到燒熟煮透，生熟分開，不超范圍經(jīng)營(yíng)，不超能力接待，牢固樹立安全第一，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。

二是嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及索證票制度，確保食材來源可追溯。不得采購(gòu)、加工制作無檢驗(yàn)檢疫證明的食品。嚴(yán)禁采購(gòu)和制售野生動(dòng)物及其制品和來源不明的禽畜肉類及其制品。

三是嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得提供給顧客使用，確保消毒柜等設(shè)施設(shè)備正常使用。不重復(fù)使用一次性用品。

四是規(guī)范經(jīng)營(yíng)散裝白酒。標(biāo)簽標(biāo)注白酒名稱、生產(chǎn)廠家名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)、酒精度數(shù)等信息，做到“專人采購(gòu)、專位儲(chǔ)藏、專人保管、專人使用、專人記錄”。醇基助燃劑做到張貼標(biāo)識(shí)、單獨(dú)存放、添加染色劑、專人保管領(lǐng)用。

五是在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)。餐飲服務(wù)單位主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，提供公筷公勺。反對(duì)餐飲食品浪費(fèi)，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)、合理點(diǎn)餐，鼓勵(lì)剩菜打包，倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜。

（二）廣大市民餐飲消費(fèi)提示

一是選取有食品經(jīng)營(yíng)許可（核準(zhǔn)）證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照資質(zhì)齊全、衛(wèi)生環(huán)境干凈整潔的餐飲單位就餐。

二是用餐時(shí)注意餐飲經(jīng)營(yíng)單位提供的餐具是否清潔，注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透。

三是倡導(dǎo)使用公筷及分餐制，提倡吃多少點(diǎn)多少，飯后做到剩菜打包。

四是慎重飲用散裝白酒，切勿誤飲甲醇等燃料。飲用散裝白酒要注意查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，是否標(biāo)注白酒名稱、生產(chǎn)廠家名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)、酒精度數(shù)等信息。

五是網(wǎng)絡(luò)訂餐要選擇正規(guī)的外賣平臺(tái)、網(wǎng)頁主頁面證件齊全的網(wǎng)絡(luò)餐飲單位進(jìn)行訂餐，優(yōu)選熱食食品，收到外賣要查看包裝是否完整、訂單是否一致并保留相關(guān)消費(fèi)憑證。

如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，保存就診記錄等證據(jù)，同時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“0469-12315”，向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)。（供稿：黑龍江省雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)管局）