中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至，為維護(hù)廣大市民飲食安全與身心健康，全力保障市民度過一個(gè)歡樂、祥和、健康的節(jié)日，黑龍江省黑河市市場監(jiān)督管理局發(fā)布年夜飯消費(fèi)提示，提醒廣大餐飲服務(wù)單位和消費(fèi)者提高防范意識(shí)，確保飲食安全。

提示廣大餐飲服務(wù)單位

（一）嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)格遵守《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，不超范圍經(jīng)營，不超能力接待，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)營的觀念。

（二）嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)禁采購野生動(dòng)物及其制品，禁止采購未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格或來源不明的畜禽肉及其制品，不得使用三無、過期、變質(zhì)的食品原料。

（三）食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。保持加工、就餐場所清潔衛(wèi)生，確保不使用非食品原料加工食品，食品加工要燒熟煮透，不得刻意追求“嫩”“滑”口感，而縮短烹飪時(shí)間，加工食物時(shí)注意生熟分開。

（四）嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲工具、容器，未經(jīng)消毒的餐飲具不得提供給顧客使用。

（五）在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，提供公勺公筷和打包服務(wù)，倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜。

提示廣大消費(fèi)者

（一）要選擇具有食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照，資質(zhì)齊全的商家，選擇衛(wèi)生環(huán)境干凈整潔的飯店。

（二）用餐時(shí)注意餐飲經(jīng)營單位提供的餐具是否清潔，是否有公勺公筷，避免因餐具問題導(dǎo)致食品安全事件的發(fā)生。

（三）聚餐“儉”為先，飯后“光”為榮，廣大市民朋友在聚餐時(shí)，要避免食品浪費(fèi)，用餐前合理規(guī)劃用餐量，飯后做到不剩飯不剩菜或者剩飯菜打包。

（四）網(wǎng)絡(luò)訂餐要選擇正規(guī)的外賣平臺(tái)、證件齊全的網(wǎng)絡(luò)餐飲單位進(jìn)行訂餐，優(yōu)選熱食食品;收到外賣要查看包裝是否完整、外賣封簽是否完好、訂單是否一致并保留相關(guān)消費(fèi)憑證。

（五）一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物。

（供稿：黑龍江省黑河市市場監(jiān)管局）