案例一：蕪湖市弋江區(qū)市場監(jiān)管局查處蕪湖天業(yè)炒貨食品廠未按責任制要求落實食品安全責任及生產(chǎn)不符合食品安全標準食品案

2023年7月19日，蕪湖市弋江區(qū)市場監(jiān)管局依法查處蕪湖天業(yè)炒貨食品廠未按責任制要求落實食品安全責任及生產(chǎn)不符合食品安全標準食品的違法行為，作出沒收違法所得并處罰款人民幣60000元的行政處罰。

2023年3月7日，弋江區(qū)市場監(jiān)管局收到《檢驗報告》，經(jīng)檢測蕪湖市天業(yè)炒貨食品廠生產(chǎn)的2023年1月18日的十里香咸干花生，二氧化硫殘留量項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結果不合格。執(zhí)法人員依法對當事人進行現(xiàn)場檢查。經(jīng)查，當事人共計生產(chǎn)批次為2023年1月18日的十里香咸干花生400袋，每袋100克，已全部售出。另查明，2023年2月10日弋江區(qū)市場監(jiān)管局對當事人未認真落實“建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機制”的違法行為，責令企業(yè)于2023年3月10日前完成整改。2023年3月14日，執(zhí)法人員對當事人存在的問題整改情況進行復查，發(fā)現(xiàn)當事人仍未認真落實“建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機制”。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第四項、《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第三條之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項、第一百二十六條第一款第（二）項、《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條，依法對當事人作出行政處罰。

落實食品安全“兩個責任”工作是嚴防嚴管嚴控食品安全風險隱患，守穩(wěn)筑牢食品安全防線，促進高質量發(fā)展，增進民生福祉的有效舉措。依法依規(guī)監(jiān)管，從嚴執(zhí)法是督促企業(yè)落實主體責任的重要手段。市場監(jiān)管部門將加大案件查辦力度，以案釋法、以案促改，攜手食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)共筑食品安全“防火墻”。

案例二：蕪湖市鏡湖區(qū)市場監(jiān)管局查處鏡湖區(qū)大成功超市（楊成）未按規(guī)定建立食品安全管理制度及經(jīng)營超過保質期的食品案

2023年7月14日，蕪湖市鏡湖區(qū)市場監(jiān)管局依法查處鏡湖區(qū)大成功超市未按規(guī)定建立食品安全管理制度及經(jīng)營超過保質期的食品的違法行為，作出警告、沒收超過保質期食品并處罰款人民幣5100元的行政處罰。

2023年6月5日，蕪湖市鏡湖區(qū)市場監(jiān)管局依法對鏡湖區(qū)大成功超市進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)當事人作為食品經(jīng)營單位未按《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)督管理總局令第60號）的要求落實食品安全主體責任，建立食品安全日管控、周排查、月調(diào)度等食品安全管理制度。且在該店貨架上發(fā)現(xiàn)超過食品保質期“錢家香”老鹵鴨脖（預包裝食品）30袋。當事人的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項、第四十四條和《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十一、十二、十三條之規(guī)定，蕪湖市鏡湖區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項和第一百二十六條第一款第（二）項以及《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條，依法對當事人作出行政處罰。

本案中，食品經(jīng)營企業(yè)之所以出現(xiàn)經(jīng)營過期食品行為，其主要原因在于企業(yè)疏于管理，未能按照《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的要求，做好日管控周排查月調(diào)度工作，導致未及時發(fā)現(xiàn)和清理過期食品。鏡湖區(qū)市監(jiān)局在監(jiān)管工作中，通過案件查辦、以案釋法等方式，幫助企業(yè)認識履行自身食品安全義務的必要性，指導企業(yè)通過“日管控、周排查、月調(diào)度”的形式進一步壓實食品安全主體責任。

案例三：蕪湖市鳩江區(qū)市場監(jiān)管局查處鳩江區(qū)書躍五味坊酒店未按責任制要求落實食品安全責任案

2023年8月8日，蕪湖市鳩江區(qū)市場監(jiān)管局依法查處鳩江區(qū)書躍五味坊酒店未按責任制要求落實食品安全責任的違法行為，給予警告的行政處罰。

2023年8月8日，蕪湖市鳩江區(qū)市場監(jiān)管局依法對鳩江區(qū)書躍五味坊酒店進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)當事人未認真落實“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全管理制度，未按責任制要求落實食品安全責任，未見當事人7月份之前的日管控工作臺賬。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十四條、《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十一條之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（二）項、《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條，依法對當事人作出行政處罰。

食品安全關系著人民群眾切身利益的大事，要保障人民群眾的食品安全，不僅要靠監(jiān)管部門嚴格落實監(jiān)管責任，更要靠食品經(jīng)營企業(yè)落實自身的食品安全主體責任。