某烘焙店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)

和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品案

案例簡(jiǎn)介

2022年3月24日，福建省漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局接到薌城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局移送的關(guān)于漳州市薌城區(qū)某烘焙店涉嫌制售添加了金箔（工藝銅箔）的情人節(jié)限定款奶油蛋糕的案件線索。因當(dāng)事人涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，執(zhí)法人員于2022年4月11日經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)立案調(diào)查。

經(jīng)查明，當(dāng)事人為漳州某食品有限公司的加盟門店。2022年2月14日漳州某食品有限公司向當(dāng)事人提供3個(gè)常溫4寸蛋糕胚，當(dāng)事人自行對(duì)上述蛋糕胚進(jìn)行涂抹奶油并裝飾。在裝飾蛋糕過程中，當(dāng)事人將金箔（工藝銅箔）添加入蛋糕中。對(duì)當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品的行為，漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，處罰沒款共計(jì)100174元。

案例評(píng)析

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品......”，當(dāng)事人制售添加金箔（工藝銅箔）的情人節(jié)限定款奶油蛋糕，屬于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品的行為，依法應(yīng)當(dāng)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項(xiàng)關(guān)于“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留：（一）用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營(yíng)上述食品......”的規(guī)定進(jìn)行處罰。

2022年1月29日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》，進(jìn)一步明確食品生產(chǎn)者不得采購(gòu)使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品，食品銷售者不得采購(gòu)銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務(wù)提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食，要求嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品、虛假宣傳金銀箔粉可食用、進(jìn)口含金銀箔粉食品等違法違規(guī)行為。食品從業(yè)者要提高法律意識(shí)，依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

（來源：漳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）