為了給消費者提供公正、客觀、詳實的商品信息，引導(dǎo)消費者科學(xué)合理消費，溫州市消保委聯(lián)合鹿城區(qū)消保委、溫州廣播電視傳媒集團開展冷凍飲品消費比較試驗活動，此次比較試驗對象為市場在售的冷凍飲品（冰淇淋、雪糕）。

樣品情況

1、樣品共10個批次，涉及伊利、馬迭爾、鐘薛高、光明、八喜、阿克秋莎、索菲亞、和路雪、中街1946、五豐等十個品牌。

2、樣品均由消保委工作人員和消費者代表以普通消費者身份通過溫州市區(qū)批發(fā)零售店購買。

3、樣品價格從1.9元/件至12元/件不等。

檢測單位

溫州市質(zhì)量技術(shù)檢測科學(xué)研究院

測試結(jié)果分析

冷凍飲品比較試驗結(jié)果匯總表

1、微生物指標(biāo)均符合要求

菌落總數(shù)、大腸菌群是反映食物衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)，沙門氏菌是反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的致病菌指標(biāo)，這些微生物均對人體健康具有潛在危害。

本次比較試驗中，10批次樣品的菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌項目均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。說明這些批次產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)均能按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件、包裝容器清洗消毒到位、儲運條件控制得當(dāng)。

2、甜味劑均未檢出

阿力甜、甜蜜素、糖精鈉等均為人工合成甜味劑，是蔗糖的替代品，現(xiàn)被廣泛用于飲料、果汁、冰激凌等中。

本次比較試驗中，10批次樣品中均未檢出以上甜味劑。實際上冷凍飲品（冰激凌、雪糕等）甜味來自配料中的乳糖和各種果糖、麥芽糖以及蔗糖。

3、脂肪、蛋白質(zhì)含量各有高低

脂肪既是人體組織的重要構(gòu)成部分，又是提供熱量的主要物質(zhì)之一。它是生命運轉(zhuǎn)必需品，但脂肪攝入過量將產(chǎn)生肥胖，并導(dǎo)致一些慢性病的發(fā)生。而蛋白質(zhì)是構(gòu)成機體組織、器官的重要成分，是構(gòu)成機體多種重要生理活性物質(zhì)的成分，還能供給能量。

本次比較試驗中，共有8批次樣品檢測了脂肪、蛋白質(zhì)含量。其中脂肪含量最高的是標(biāo)稱為“純感?牛乳(牛乳口味雪糕)”的產(chǎn)品，脂肪實測值為15.9克/100克；脂肪含量最低的是標(biāo)稱為“花好夢圓(牛奶桂花味)”，脂肪實測值為6.32克/100克。

蛋白質(zhì)含量最高的是標(biāo)稱為“鐘薛高輕牛乳(牛乳口味)雪糕”的產(chǎn)品，蛋白質(zhì)實測值為6.68克/100克；蛋白質(zhì)含量最低的是標(biāo)稱為“流心巧克力雪糕”，蛋白質(zhì)實測值為1.99克/100克。

選購建議

一、盡量選擇品牌信譽度好、質(zhì)量和規(guī)模上檔次的企業(yè)產(chǎn)品。

二、盡量在正規(guī)商超選購，并確認(rèn)產(chǎn)品包裝上有明確標(biāo)注配料表、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等信息。

三、要學(xué)會看食品配料表，食品配料是按照由高到低的順序排列的，配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黃油、乳清粉、奶酪等奶制品排在前幾位的，含奶量比較有保證。越靠前含量越高，含奶量越高，口感越好，當(dāng)然價格越高；營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)的含量，蛋白質(zhì)含量越高，營養(yǎng)價值一般就高。

四、首先要明確一個前提，食品添加劑都是經(jīng)過嚴(yán)格的評估，確定為安全可靠的才會被批準(zhǔn)使用。無論加了什么添加劑，只要生產(chǎn)者嚴(yán)格遵循國家標(biāo)準(zhǔn)，那么產(chǎn)品就是安全的，無需過度擔(dān)心。只有那些不合規(guī)的雪糕，才是對人體健康有害的。

五、要選購包裝完整、封口完全的產(chǎn)品，挑選形狀顏色正常、風(fēng)味良好、日期新鮮、無異物的產(chǎn)品。如果產(chǎn)品變形，有可能是產(chǎn)品貯存不當(dāng)，融化發(fā)軟，多次復(fù)凍導(dǎo)致產(chǎn)品表面冰晶析出，不要選購。

六、警惕“雪糕刺客”。一些品牌的雪糕，在包裝上、配料上平平無奇，但是價格動輒十幾元到幾十元不等，所以消費者在選購時，可要求商家明碼標(biāo)價，并注意產(chǎn)品的配料和價格是否匹配。

食用建議

一、要適量、適時食用。市場上大部分冷飲是高糖、高脂為主，熱量較高，可謂是“甜蜜的陷阱”。冷飲雖美味，建議消費者根據(jù)個人身體狀況和需求適量食用。

二、最好在兩餐之間食用冷飲，這樣可以減少對胃腸道的刺激和對正餐食物攝入的影響。不建議在正餐后或運動后立即食用。

三、腸胃功能較弱的消費者應(yīng)謹(jǐn)慎食用冷飲，要慢慢食用，以免腸胃一時遭受過大刺激?？靥侨巳涸诒旧硌瞧椒€(wěn)時可選擇低糖冷飲，適量攝入。老人、兒童和免疫力低下人群尤其注意要適度飲用冷凍飲品，避免引起消化不良、腹痛腹瀉等癥狀。

四、注意不要短期內(nèi)快速進食大量冷飲，以免引起 “冰淇淋頭痛” 。

注：

1.本次比較試驗所有樣品均由消費維權(quán)義工以普通消費者身份通過正規(guī)銷售渠道購買。結(jié)果僅供消費者選購產(chǎn)品參考，不構(gòu)成對任何相關(guān)產(chǎn)品的推薦與宣傳。

2. 本次比較試驗結(jié)果僅對所購買的產(chǎn)品負(fù)責(zé)，不代表同品牌不同批次、不同規(guī)格產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。

3.未經(jīng)溫州市消保委和鹿城區(qū)消保委書面允許，任何單位和個人不得擅自使用本次比較試驗結(jié)果作為商業(yè)宣傳。