中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省蕭縣市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（食品41批次）。 

據(jù)通告，近期蕭縣市場監(jiān)督管理局組織抽檢了41批次樣品。抽檢檢驗項目合格樣品39批次，檢出不合格樣品2批次。

特別提醒廣大消費者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購買不合格產(chǎn)品應停止食用，及時與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請撥打12315熱線電話進行投訴或舉報。

食品監(jiān)督抽檢合格信息

食品監(jiān)督抽檢不合格信息

不合格情況說明

1、呈味核苷酸二鈉

本次抽檢有1批次土雞精調(diào)味料中的呈味核苷酸二鈉不符合標準要求。

呈味核苷酸二鈉是新一代的核苷酸類食品增鮮劑，為白色至米黃色結(jié)晶或粉末，無臭，味鮮，可直接加入到食品中，起增鮮作用，是較為經(jīng)濟而且效果最好的鮮味增強劑，是方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一。呈味核苷酸二鈉主要反映了雞精等調(diào)味料的品質(zhì)質(zhì)量，呈味核苷酸二鈉偏低影響調(diào)味料的品質(zhì)，表明產(chǎn)品鮮味不足?！峨u精調(diào)味料》（SB/T 10371-2003）中規(guī)定雞精調(diào)味料中的呈味核苷酸二鈉應≥1.10g/100g。雞精調(diào)味料中呈味核苷酸二鈉不符合標準的要求可能是由于生產(chǎn)工藝不符合標準要求或生產(chǎn)廠家以次充好。

2、氨基酸態(tài)氮

本次抽檢有1批次黃酒中的氨基酸態(tài)氮不符合標準要求。

氨基酸態(tài)氮是判定發(fā)酵產(chǎn)品發(fā)酵程度的特性指標，指的是以氨基酸形式存在的氮。食物中的氮有許多來源，而來自于氨基酸形式的氮越高，就說明食物中的氨基酸含量越高。氨基酸不但是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，更是食物鮮美味道的主要來源。雖然不會對人體造成健康影響，但是存在商家欺騙消費者的情況?！饵S酒》（GB/T 13662-2018）規(guī)定清爽型干黃酒中一級稻米酒的氨基酸態(tài)氮含量應≥0.20g/L。該項目是黃酒的一項重要品種指標，若指標不達標，可能是由于生產(chǎn)工藝不符合標準要求，產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與已制定指標不匹配等原因造成的。