中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 廣西預警中心發(fā)布洪水預警：6月5日柳江柳州市區(qū)河段將出現(xiàn)超警戒水位洪水。預計，未來幾天柳州市還將有暴雨到大暴雨，局地特大暴雨并伴有短時雷暴大風等強對流天氣，致災風險極大，可能引發(fā)洪澇災害。在此，柳州市市場監(jiān)管局發(fā)布汛期食品安全提示，請廣大市民群眾注意食品原料、環(huán)境衛(wèi)生、食物烹調(diào)等方面的食品安全。

食品原料應安全

洪澇災害可導致食品供應鏈各個環(huán)節(jié)受到不同程度影響，如農(nóng)作物霉變、牲畜疫病或死亡等；水和食物可能被致病生物、各種有毒有害化學物污染。食用這些食物可能會引發(fā)人體腹瀉、痢疾，甚至傳染性疾病流行等。

為此，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者務必注意：不要使用被洪水淹沒、浸泡或已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的谷物或其他食物原料加工、生產(chǎn)、制作食品；不出售、不購買、不食用被洪水或雨水浸泡的預包裝加工食品；不直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水、雨水、洪水；不用洪水洗餐具和沖洗食物；不隨意撿拾洪災水域漂浮物，或洪水過境后留下的動物尸體以及野菜、野果等植物。

衛(wèi)生習慣須養(yǎng)成

洪澇災害過后，要及時清除淤泥、垃圾、積水，防止蚊蠅孳生，保證環(huán)境清潔衛(wèi)生；要及時對食品生產(chǎn)加工的設備、設施、用具和內(nèi)外環(huán)境進行徹底清潔、消毒，避免二次污染。

提倡文明用餐，使用公勺公筷，減少食品浪費。另外，飯前便后、接觸過洪水后要洗手；切配菜的刀、板和盛裝熟食的容器，在使用前要徹底清洗消毒殺菌。

烹調(diào)食物要煮透

汛期天氣高溫、高濕，盡量不要一次性采購和儲存大量食材，避免長時間儲存造成食物腐爛變質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)食材變味、發(fā)黏、發(fā)霉等，應及時處理，不要食用。烹調(diào)食物要燒熟煮透，生熟分開存放，少吃冷葷類菜肴，不吃生的動物性食品。

洪澇期間，食物不易保存，特別是單位食堂、集體用餐配送單位應按人按量配餐。如有剩飯剩菜，應及時分類冷藏保存，再次食用時務必徹底加熱。

在此，柳州市市場監(jiān)管局提醒廣大消費者，如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請及時撥打投訴舉報電話12315，市場監(jiān)管部門將第一時間依法處置，保障廣大市民群眾合法權(quán)益。（通訊員 魏國華）