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          莫負好“食”光!這幾種當季水果不容錯過!

          2022-02-25 14:08:33 中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

          中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié),氣候由寒轉(zhuǎn)暖,早晚氣溫變化較大,細菌、病毒等微生物開始活躍,應(yīng)多吃新鮮的蔬菜和水果,以補充體內(nèi)的維生素和礦物質(zhì),提高人體的抵抗力。在這里,江西省市場監(jiān)管局專家團隊為您介紹幾種當季常吃的水果。

          草莓

          草莓色澤紅潤、柔軟多汁、酸甜適口,含有豐富的維生素C、維生素A、鞣酸、果膠與花青素等營養(yǎng)活性物質(zhì)。草莓因水分含量高,組織嬌嫩,沒有果皮的保護,易受機械損傷和微生物感染而腐爛變質(zhì),需小心存放和清洗。清洗時不建議摘掉草莓蒂,可先用清水沖洗1-2分鐘,之后再用淡鹽水浸泡5分鐘,以減少草莓表面的微生物。

          櫻桃

          櫻桃色澤明亮,口味甘甜,富含鉀元素,有助于控制血壓。櫻桃還含有纖維素、維生素C,以及豐富的花色苷、酚酸類、黃酮類等多酚類物質(zhì),具有較高的抗氧化及抗炎活性。需注意的是櫻桃中含鐵量并不高(0.3-0.4 mg/100g),沒有網(wǎng)傳的補鐵補血功效。

          甘蔗

          甘蔗含有豐富的糖分、維生素、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì),鮮美多汁,口感清甜。食用甘蔗需注意以下三點:一是甘蔗含有大量的粗纖維成分,大力咀嚼會磨傷口腔內(nèi)皮細胞,導(dǎo)致口腔起泡或口腔潰瘍,不利于口腔健康,建議適量食用或榨汁食用;二是對于血糖控制有特殊需求的人群不宜食用甘蔗,避免血糖快速波動;三是需注意不食用變色、組織松垮、末端有絮狀白色物質(zhì)、存在異味的霉變甘蔗。

          枇杷

          枇杷富含胡蘿卜素、維生素B、蘋果酸、檸檬酸及苦杏仁苷等活性物質(zhì)。其中維生素B和胡蘿卜素具有保護視力的功用;有機酸可刺激胃黏液的分泌,改善腸胃的蠕動,加快食物的消化;苦杏仁苷可以緩解肺熱引起的咳嗽,具有潤肺止咳的功效。因此,在流感頻發(fā)的春季適合吃枇杷。

          消費提示

          1、根據(jù)《中國居民膳食指南(2016)》建議,成人每天應(yīng)攝入200-350g水果。

          2、因霉變和蟲蛀而爛的水果可能含有毒素,不建議繼續(xù)食用;而對于因機械性摔傷和凍傷未腐敗的水果,可以食用。

          3、春季應(yīng)季水果并不多,市場上的新鮮水果,主要來自冷庫保藏的跨季水果和進口水果等。對于跨季水果,只要按照規(guī)范要求種植、保藏、銷售,就可放心食用。對于進口水果,購買時應(yīng)增強自我防護意識,可用手機通過追溯碼查詢水果產(chǎn)地、來源、進口檢驗檢疫信息,仔細確認與實際包裝信息是否一致。

          4、水果打蠟主要是為了減少水分蒸發(fā),保鮮防腐,根據(jù)GB 2760-2014《食品添加劑使用標準》的規(guī)定,食用蠟作為一種食品添加劑,可用來處理水果表面。因此,合理使用食用蠟并不會對人體帶來危害,若想去除水果上的蠟,可通過削皮、用溫?zé)崴螓}水清洗的方式去除。(通訊員 熊錚)

          (責(zé)任編輯:加賀)
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