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          消費(fèi)提示|元宵湯圓浙江抽檢情況如何?合格!

          2022-02-14 21:56:47 中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

          中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “賣湯圓賣湯圓,小二哥的湯圓是圓又圓……”在正月十五,北方“滾”元宵,南方“包”湯圓,成為民間流傳已久的習(xí)俗。但是元宵(湯圓)怎么吃得安全、吃得健康?

          臨近元宵節(jié),浙江省市場監(jiān)管局專門對(duì)市場上銷售的湯圓食品做了專項(xiàng)監(jiān)督抽查,并以“湯圓怎么選,這些您一定要關(guān)注”為主題發(fā)布了節(jié)日消費(fèi)提醒。抽檢結(jié)果顯示,市售湯圓質(zhì)量較好。抽檢速凍元宵(湯圓)94批次,經(jīng)檢測全部合格,合格率為100%。

          湯圓怎么選,看“信號(hào)”查“門道”。

          結(jié)合湯圓的產(chǎn)品特性,其中有可能存在過氧化值、菌落總數(shù)超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn),大家購買或食用前不可大意。

          過氧化值是顯示食品中油脂是否氧化變質(zhì)的主要指標(biāo),隨著油脂氧化,過氧化值會(huì)逐步升高,而湯圓中過氧化值超標(biāo)主要是因?yàn)闇珗A里中黑芝麻餡含有較多脂肪,若生產(chǎn)加工或儲(chǔ)存不當(dāng),易造成脂肪氧化,食用起來會(huì)有“哈喇”味。如遇此類情況,切記立即停止進(jìn)食。

          菌落總數(shù)是衛(wèi)生指示菌,主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度。速凍湯圓中菌落總數(shù)超標(biāo),最主要原因是產(chǎn)品的存儲(chǔ)條件不當(dāng),未達(dá)到指定的冷凍溫度,導(dǎo)致細(xì)菌的滋生。也有可能是食品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格或經(jīng)營環(huán)節(jié)衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)所致。消費(fèi)者在購買時(shí)需注意觀察冰柜的溫度是否達(dá)到-18℃,用手輕捏產(chǎn)品感覺是否有解凍或融化變軟的現(xiàn)象。另外,在購買后應(yīng)盡快放入自家冰箱冷凍室儲(chǔ)存,食用前切記燒熟煮透。

          仔細(xì)觀察標(biāo)簽信息。在速凍湯圓外包裝上,應(yīng)有印刷清晰的廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等完整的內(nèi)容。消費(fèi)者購買前需確認(rèn)這些信息清晰完整,如有缺失,請(qǐng)勿購買。

          查看配料表及營養(yǎng)成分表。配料表所列配料,是按照加工食品時(shí)各種配料加入量遞減排列的,因此購買時(shí)盡量選擇配料表中黑芝麻、肉等餡料排列靠前的湯圓;營養(yǎng)成分表,標(biāo)明食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。消費(fèi)者可根據(jù)自己需求,選擇適合自己口味的產(chǎn)品。

          最后要提醒各位消費(fèi)者,湯圓雖然美味,但是碳水化合物含量、熱量過高,特別是湯圓系糯米粉制作,黏性較大,不易消化,對(duì)于腸胃功能較弱的人群需適量食用,食用時(shí)需注意搭配一些蔬菜和水果,平衡膳食結(jié)構(gòu),保障身體健康。(來源:浙江市場監(jiān)管矩陣)

          (責(zé)任編輯:閆冬)
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