中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織元旦節(jié)日食品專項(xiàng)抽檢。抽取食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、乳制品、酒類、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、食用油和油脂及其制品、糕點(diǎn)、飲料、餅干、薯類和膨化食品12大類食品共107批次食品。檢出用油和油脂及其制品、糕點(diǎn)2大類食品共3批次不合格食品，涉及質(zhì)量指標(biāo)和食品添加劑問(wèn)題。具體情況如下：

本次抽檢12大類食品共107批次樣品。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品11批次，合格11批次；肉制品10批次，合格10批次；乳制品10批次，合格10批次；酒類10批次，合格10批次；水果制品10批次，合格10批次；炒貨食品及堅(jiān)果制品10批次，合格10批次；蛋制品10批次，合格10批次；食用油、油脂及其制品10批次，合格8批次，不合格2批次；糕點(diǎn)9批次，合格8批次，不合格1批次；飲料7批次，合格7批次；餅干5批次，合格5批次；薯類和膨化食品5批次，合格5批次。

不合格食品具體信息如下：

（一）質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題

1、由撫州市東鄉(xiāng)區(qū)盛旺客貿(mào)易商行錦繡店銷售的，標(biāo)稱江西閣皂山天然食品有限公司生產(chǎn)的壓榨菜籽油，酸值不符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院。

2、由沃爾瑪(江西)商業(yè)零售有限公司南昌象湖分店銷售的，標(biāo)稱九江市金櫻食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的茶餅（烘烤類糕點(diǎn)），過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院。

（二）食品添加劑問(wèn)題

由景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)日新百貨黃泥頭加盟店銷售的閣皂山玉米花生清香食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院。

以上不合格信息均為初檢結(jié)果，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已告知并通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)（食品）監(jiān)管部門依法處置。截至目前，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局未收到相關(guān)單位的異議。

特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

01 酸值

酸值，又稱酸價(jià)，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。食用油中酸值不合格的原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)?shù)取?/p>

02 過(guò)氧化值

過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度，食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害，但過(guò)多食用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下，如果食品氧化變質(zhì)，消費(fèi)者在食用過(guò)程中能辨別出哈喇等異味，需避免食用。

03 乙基麥芽酚

乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，對(duì)食品中原有香味的調(diào)和、改善和增效具有顯著效果，是允許使用的食品用合成香料。長(zhǎng)期大量食用乙基麥芽酚超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成肝臟損傷、骨骼和關(guān)節(jié)提前脆變。食用油中乙基麥芽酚不合格的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為達(dá)到以次充好的目的，在食用油中違規(guī)添加。（來(lái)源：江西市場(chǎng)監(jiān)管）